Отсутствие лишнего веса является сегодня модным трендом. Полным людям сложнее подобрать одежду, получить престижную работу, устроить личную жизнь. Ради стройной фигуры мы записываемся в спортивные залы, покупаем абонементы в бассейны, едим больше овощей и фруктов, отказываемся от простых углеводов.
Но маленькая слабость, присущая многим, может полностью перечеркнуть наши старания. Речь идёт о поздних ужинах. И ладно бы только ужинах: некоторые совершают набеги на холодильник среди ночи, не сумев воспротивиться внезапно нахлынувшему чувству голода. Эта привычка может во стать для фигуры роковой.
Чем опасен «ночной дожор»
Вред приёма пищи перед сном известен давно. Пятьдесят лет назад диетологи советовали не есть после 18.00. Современная наука вносит в эту цифру некоторые коррективы (о них расскажем ниже), но суть остаётся той же: переедание перед сном ведёт к быстрому набору веса. Почему? Попробуем разобраться.
Организм человека запрограммирован на максимальное понижение активности ночью. Касается это и органов пищеварения. Только представьте: желудок спокойно готовится ко сну, и тут ему подбрасывают жареную картошечку с котлеткой, салатик на майонезе, сверху поливают бокалом вина.
Как бы он не старался, заработать на полную силу не получится. Результат - пища останется недопереваренной. Полезные вещества не всосутся в тонком кишечнике в кровь, а последуют в толстый, где подвергнутся воздействию патогенных микроорганизмов, превратившись в токсины.
Но это ещё не всё: употребление перед сном еды, особенно - продуктов, богатых углеводами, приводит к повышению уровня содержания глюкозы. Бодрствующий человек расходует глюкозу на физическую активность, а во время сна ей деваться некуда. Активно выделяющийся гормон инсулин расщепляет глюкозу, превращая её в жировые запасы. Это, кстати, одна из причин, по которым не стоит есть перед сном фрукты, например, яблоки.
Почему вечером особенно хочется есть
Многие читатели замечали: можно с лёгкостью ограничивать себя в еде целый день. Но когда наступает вечер, к холодильнику тянет просто неудержимо. Почему так происходит?
Специалисты выделяют несколько причин усиления чувства голода в вечерние часы:
- Недостаток пищи на протяжении дня. Если целый день недоедать, вечером голод обязательно даст о себе знать.
- Недостаток определённых веществ. Это случается с теми, кто любит сидеть на монодиетах. Исключение из рациона каких-либо продуктов приводит к тому, что в организме образовывается дефицит важных питательных компонентов. Организм начинает громко требовать своё.
- Стрессы. Корень проблемы - неправильное раннее воспитание ребёнка. Как только младенец начинает кричать, ему спешат сунуть в рот соску. Молодые родители не пытаются или не могут выяснить причину крика. Быть может, малыш испугался или намочил памперс? А может, у него болит головка? Лекарство одно: соска в рот. Так в мозгу образовывается прочная (и порочная) связь: чтобы преодолеть любой дискомфорт, вне зависимости от его природы, нужно что-нибудь пожевать.
- Скука. Насыщенный трудовой день сменяется спокойным вечером. Непонятно, чем себя занять. Почитать? Посмотреть телевизор? Да, но этого мало. Удовольствие обычно дополняется чем-то вкусненьким.
Зная о причинах проблемы, бороться с ней будет проще. Скучно? Срочно придумайте себе вечернее хобби. Стрессы на работе? Вместо плитки шоколада выпейте мятного чаю с ложкой мёду. Некогда поесть на протяжении дня? Заведите себе железное правило: «война - войной, обед - по расписанию». Всё в Ваших руках, помните это!
Можно ли есть после шести
Вернёмся к совету советских диетологов, которому пытаются следовать современные последователи здорового образа жизни: не есть после шести вечера. Сейчас специалисты смотрят на сроки несколько иначе. Они утверждают: главное - это не то время, в которое мы ужинаем, а то, которое остаётся после этого до отхода ко сну.
Чем меньше промежуток времени между едой и сном, тем больший вред фигуре, самочувствию, здоровью несёт поздний ужин. Рекомендуется организовывать свой режим питания таким образом, чтобы этот промежуток составлял не менее трёх часов. Получается, поесть можно и после шести вечера, к примеру, около восьми. Но спать тогда придётся лечь не раньше одиннадцати. В идеале же лучше съедать самую большую дневную порцию еды до 15.00. В этом случае фигура не пострадает.
Что можно есть перед сном
Если Вы не в силах бороться с пагубной привычкой кушать на ночь (или среди ночи), Вы можете постараться превратить приёмы пищи в здоровые перекусы. Такие перекусы просто необходимы тем, кто во второй половине дня ходит на тренировки: организму после нагрузок нужно восстановить ресурс.
Для поздней еды диетологи советуют выбирать следующие продукты:
- цельнозерновые крекеры, хлеб с отрубями грубого помола;
- овощи, орехи;
- мюсли с нежирным йогуртом;
- овсяная каша с соевым или миндальным молоком;
- нежирный сыр, творог, кефир;
- отварная куриная грудка.
Продукты могут быть другими. Важно, чтобы они были богаты белками, сложными углеводами, содержали минимум жиров. Желательно, чтобы съеденная вечером или ночью порция укладывалась в 100 - 200 калорий.
Не следует употреблять на ночь много мяса, особенно красного, сладости, жирную пищу, алкоголь, кофеин. Последние продукты не содержат калорий, но кофеин не даст Вам нормально уснуть, алкоголь же заставит съесть заметно больше.
Нормализовав свои вечерние привычки, Вы сможете не только контролировать собственный вес, но улучшить сон, чувствовать себя энергичнее и бодрее.
Будьте здоровы и красивы!
Хороший крепкий сон имеет колоссальное значение для здоровья организма, вашего настроения и внешнего вида. Во многом он зависит от того, что вы делаете в течение дня: от физической активности до правильного питания. Но решающими в сонном вопросе могут стать час или два до того, как вы отправитесь в кровать. Не оставляйте бессоннице и кошмарам (а вместе с ними - морщинам, изжоге, отекам и стрессам) не единого шанса и правильно подготовьтесь ко сну. Итак, вот, что нельзя делать перед сном!
1. Использовать планшет или смартфон
Многочисленные исследования доказывают: использование электронных устройств или даже банальный просмотр телевизора в кровати может нарушить ваше спокойствие. Старайтесь избегать любой светоизлучающей техники за час до сна. Голубое свечение гаджетов мешает производству гормона мелатонина, который помогает организму уснуть. Если вы категорически не хотите отказываться от девайсов, держите устройства на расстоянии не менее 40 сантиметров от глаз и уменьшите яркость экрана.
2. Принимать некоторые лекарства
Если вы заметили, что с тех пор, как начали пить лекарства или биодобавки , у вас появились проблемы со сном - обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Часто сильное воздействие на сон оказывают антидепрессанты и обезболивающие. Что касается снотворных - их принимают курсами в несколько недель, но никак не на постоянной основе.
3. Переписываться с друзьями
Нам кажется, что переписка в мессенджере поздно ночью - менее тревожное мероприятие, чем телефонный звонок. Таким образом мы постепенно втягиваемся в более затяжной разговор незадолго до сна. Если смартфон лежит около кровати, нечаянно «обраненное» сообщение от друзей может вас разбудить и сбить биоритмы. Как показывает опрос Национального фонда сна, около 10% людей просыпается каждую или почти каждую ночь от звуковых сигналов о новых сообщениях или письмах. Если ваши друзья - заядлые полуночники, лучше положите телефон в другой комнате и спите спокойно.
4. Пить чай или кофе
Чашка кофе содержит в среднем от 80 до 120 миллиграмм кофеина, который сохраняется в организме до 12 часов! Отсюда вывод: даже любимый послеобеденный кофе может нарушить ваш ночной покой. Второй источник будоражащего кофеина, с которым следует быть осторожной - чай . Это применительно к белым, черным и зеленым сортам. Чтобы не оказывать себе в привычном удовольствии - используйте вторую заварку. Большая часть кофеина уходит при первом заваривании, а вот при повтором - его остается совсем немного. Вы получите более мягкий вкус без стимуляторов.
5. Есть шоколад
Закрывает тему кофеина перед сном - темный шоколад с высоким содержанием какао. Людям, особенно восприимчивым к этому природному энергетику, стоит забыть не только о сладкой плитке на сон грядущей, но и, например, о шоколадном мороженом. Кроме того, продукт содержит и другое вещество - теобромин, которое увеличивает частоту сердечных сокращений и может привести к бессонице.
6. Активничать!
Часто, когда люди жалуются, что не могут «отключиться» в постели - это происходит потому, что они не дают себе достаточно времени на подготовку ко сну. Например, за час до постели постоянно перескакивают с одного вида стимулирующей деятельности на другую. Вы должны дать себе, как минимум, 30 минут, на то, чтобы привести в порядок мысли, поразмышлять и расслабиться.
7. Проверять рабочую почту
Мы уже говорили про «голубой экран» и естественные ритмы организма, но и это еще не все. Рабочие сообщения поздней ночью могут сделать вас нервной, взволнованной или занять голову тревожными мыслями о завтрашних неотложных делах. Американские исследования 2014 года доказали: люди, регулярно проверяющие электронную почту после 21: 00 чувствуют себя более усталыми и рассеянными на следующий день.
8. Есть острую и жирную пищу
Во-первых, ужинать совсем не обязательно до 18.00, в норме - за два часа до сна, чтобы дать вашему телу достаточно времени на усваивание пищи. Если на «голодный желудок» уснуть не получается - спасет снек из простых углеводов, стакан кефира или молока. А вот жирный или острый ужин - мероприятие рисковое, вызывает вздутие и изжогу, несовместимые со сладкой дремой.
9. Пить алкоголь
Один из распространенных мифов: бокал вина помогает крепче спать. Любой алкоголь , правда, делает нас сонливыми. Но это еще ничего не говорит о его качестве. В тот момент, когда организм начинает усваивать алкоголь, восстановительный период сна сокращается, а вы просыпаетесь усталой и рассеянной. Плюс, если верить прошлогодним исследованиям Университета Миссури, алкоголь - сильное мочегонное средство и может заставить вас несколько раз просыпаться за ночь.
10. Курить
Для многих курильщиков сигарета перед сном - это уже ритуал. Но! Имейте в виду, никотин - это стимулятором, способный вызвать или усугубить бессонницу.
11. Пить много воды
Вода имеет колоссальное значение для организма... но не в ночное время! Если вы склонны к отекам, это лишь усугубит ситуацию. Убедитесь, что пьете достаточно жидкости в течение дня.
12. Интенсивно тренироваться
Понимаем, что «операция: бикини» идет полным ходом, но, возможно, вы слышали, что вечерние физические нагрузки на мышцы делают сон прерывистым? В самом деле, для лечения бессонницы врачи нередко «прописывают» упражнения, но явно не в моменты подготовки ко сну.
13. Нагревать помещение
Известный факт: человек спит лучше в прохладном помещении. Это связано с процессом терморегуляции нашего организма. Комфортная температура для сладких снов - 16 градусов.
14. Брать в кровать питомцев
Да простят нас Барбосы и Мурзики всего мира, но животным (даже самым чистым, надушенным и расчесанным) вход в кровать воспрещен. Как говорится в недавнем исследовании Университета Канзаса, 63% людей, которые делят спальню с пушистым другом - плохо спят. Причин множество. Главная - беспокойное поведение животного, которое постоянно выбивавает вас из ровного сна. К тому же шерсть и чешуйки кожи домашнего обитателя - сильные раздражители, которые могут повлиять на ваше самочувствие.
15. Принимать душ
Дело, конечно, не в личной гигиене, а в реакции вашего мозга. Если вы привыкли принимать душ толкьо по утрам, вечернее купание может послужить ошибочным сигналом для мозга - проснись и пой! И вместо того, чтобы расслабиться , он взбодрится. С вечерним моционом стоит быть осторожными и обладательницы длинной шевелюры - есть риск уснуть с мокрыми волосами, что, во-первых, приводит к спутыванию прядей, а во-вторых - делает подушку влажной, что может привести к появлению плесени.
Напряженный разговор на повышенных тонах поднимает уровень кортизола и других гормонов стресса, которые постепенно блокируют вашу «способность» к быстрому засыпанию. Кроме того сердитые люди склонны заниматься самоедством или продолжают вести ожесточенные бои с соперником у себя в голове. Сомнологи советуют: утро вечера мудренее. С любой проблемой нужно хотя бы ночь переспать, проснувшись вы с большей вероятностью найдете правильное решение.
17. Изменять рутинным привычкам
Делать каждый вечер перед сном одно и тоже - важный принцип профилактика хорошего сна. Почистить зубы, умыться, приготовить одежду на следующий день - череда знакомых последовательных действий отправляет сигнал в мозг: пришло время для кровати.
Темное время суток раньше считалось чем-то мистическим и таинственным. После захода Солнца люди бросали все свои дела, иначе можно было навлечь на себя беду.
У наших предков был полный перечень того, чего нельзя делать на ночь. Нужно сказать, что кое-что из этого списка примет соблюдается и по сей день.
Нельзя выносить мусор на ночь
Это суеверие связано со значением самой ночи в народных поверьях. Раньше верили, что ночью пробуждается нечистая сила, и если после захода Солнца вынести мусор, то это может негативно отразиться на материальном благополучии всей семьи.
Нельзя оставлять на ночь нож на столе — плохая примета
Оставить на ночь нож на столе — к неприятностям и болезням. Это народное суеверие означало, что острием ножа может воспользоваться все та же нечистая сила.
Нельзя убираться после захода Солнца
Если начать уборку на ночь, то можно привлечь в дом неудачи и денежные потери. Наши предки верили, что если вечером помыть полы, то можно вымыть из дома удачу, любовь и достаток.
Нельзя стричься и бриться
Считается, что если после захода Солнца мужчина побреется, то его ожидают проблемы в интимной жизни. Также и девушкам запрещалось стричь волосы и ногти на ночь глядя. Это могло стать причиной неудач в личной жизни.
Нельзя после захода Солнца давать деньги в долг или брать взаймы
Согласно популярной денежной примете , передача денег вечером сулит большие финансовые потери. Считается, что если дать денег в долг после захода Солнца, можно лишиться денежной удачи. Если же, наоборот, взять в долг деньги, то можно на долгое время остаться в долгах.
Нельзя оставлять грязную посуду на ночь
Немытая посуда, согласно народным приметам и суевериям, сулит денежные убытки. Оставить грязные тарелки — проявить неуважение к домовому. Он может обидеться и навлечь неприятности.
Нельзя смотреться в зеркало на ночь
Зеркало в народных приметах фигурирует очень часто. Издревле его наделяли магической силой. Считается, что ночью оно становится дверью в потусторонний мир, и если в него посмотреть, то можно привлечь гостей с того света. Также в зеркало запрещалось смотреться молодым девушкам — это сулило преждевременную старость. В темноте зеркало искажает отражение, и оно может «запомнить» девушку в не самом лучшем виде.
Все эти приметы и суеверия имеют давнюю историю. Верить в них или нет, решайте сами. Но помните, что сбываются только те приметы, которые человек свято чтет. Так что верьте только хорошим суевериям. Желаем удачи и не забывайте нажимать на кнопки и
Вопреки многим разногласиям, ответ на вопрос о том, можно ли кушать на ночь, в большей степени находит сторонников, принимающих положительное решение. На самом деле существуют продукты, которые не навредят вашему организму, если вы будете употреблять их после «стандартных» шести часов. Расскажем подробнее, что можно есть на ночь, как влияют на организм поздние перекусы.
Ночной дожор
Часто случается так, что ужин остался далеко позади, время позднее, а спать совсем не хочется, и предательское урчание в желудке не дает расслабиться. Тогда-то и начинаются ночные походы к холодильнику. В голове рождается вопрос о том, что можно есть на ночь?
Поздний ужин просто заставляет нас раздвоиться: с одной стороны, пугая возможностью набрать лишний вес, а с другой - голодной бессонницей. Как в такой ситуации найти компромиссное решение? Это вполне реально. Нужно только знать некоторые правила позднего приема пищи, а также возможный рацион, что не принесет вреда нашему организму. Рассмотрим варианты, которые считаются наиболее полезными для нашего организма, какие продукты можно включать в рацион позднего ужина.
Контроль сахара крови
Чтобы утром проснуться бодрым и здоровым, важно правильно составить свое позднее меню. Большое значение имеет то, что вы кушали перед сном. Каждый должен знать, что можно есть на ночь. Исследования показывают: то, что съедено на ужин, влияет на состояние организма после завтрака на следующий день. Учеными было установлено, что те лица, которые на ночь употребляли продукты, имеющие низкий гликемический индекс, утром следующего дня после завтрака лучше контролируют уровень глюкозы крови. Такой контроль важен не только для тех, кто страдает сахарным диабетом, но и для всех, кто желает ускорить снижение веса, да и в целом для организма любого человека. Чтобы утром сахаром крови было легче управлять, на ужин правильнее будет употреблять углеводистые продукты, имеющие низкий гликемический индекс, например, картофель, бобовые, нежирное мясо, куриную грудку с зеленью, говядину, лосось.
Не каждый углевод превращается в жир
Спорт очень сильно влияет на переработку, усваивание пищи. При физических нагрузках организм направляет необходимые питательные вещества для того, чтобы восстановить затраченную энергию, мышцы при работе потребляют больше углеводов. От времени суток это совершенно не зависит. Многие, даже занимаясь спортом, опасаются на ночь употреблять углеводы, переживая за то, что они, даже несмотря на тренировку, превратятся в жир.
Не стоит, особенно после интенсивных тренировок, отказываться от ужина. Это может даже ликвидировать положительный результат занятий. После нагрузок в течение 45 минут питательные вещества уходят на восстановление сил и укрепление мышечной массы. Из этого следует, что от углеводов ни в коем случае нельзя отказываться, употребляйте их, даже если уже поздно. Что можно есть на ночь в таких случаях? Энергетические запасы восстановят и подготовят мышцы к следующей тренировке углеводы - это картофель, бананы, зерновые, бобовые.
Белок работает ночью
Существует миф, что нельзя есть перед сном, потому что организм спит и не переваривает пищу, что все съеденное превращается в жировую прослойку, так как энергия не расходуется. Эта полная глупость не соответствует реальности. Во время сна наше тело работает, легкие не перестают совершать функции газообмена, сердце качает кровь, а желудок перерабатывает содержимое. Если ужин спланирован с умом, то ночью растет мышечная масса. Знающие бодибилдеры для роста мышц едят перед сном богатые белком продукты: сыр, молоко, йогурт, протеиновые добавки. Исследовательские мероприятия уже доказали, что это полезно. В 2012 году их результаты показали, что съеденный на ночь белок способствует восстановлению и росту мышечной массы во время сна после тренировки. Чтобы восстановиться после усиленной нагрузки, съешьте на ночь порцию йогурта или добавку с казеином.
Кисломолочные продукты минимальной жирности
Вопрос о том, что можно съесть на ночь, вполне решаем, если перед сном в поздний ужин вы включите легко усваиваемые продукты, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Огромную пользу принесут и обеспечат кишечник лактобактериями (полезными микроорганизмами) кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности. Выпить можно кефир на ночь или скушать маложирный творог, йогурт, ряженку или простоквашу. Кроме того, кисломолочные продукты богаты кальцием, а это - залог здоровья и крепости ваших костей.
Можно ли молоко на ночь
Многие худеющие отрицательно относятся к употреблению молока на ночь. Они - сторонники точки зрения, что молоко помогает набрать лишний вес. Правдой это можно считать в случае, если постоянно перед сном выпивать по литру жирного, близкого к сливкам напитка. В таких случаях результат будет неважным: избыток калорий может принести вред. Но если непредвзято отнестись к вопросу о том, можно ли пить на ночь молоко, и рассмотреть его с другого ракурса? Один стакан теплого нежирного молока на ночь принесет гораздо больше пользы, нежели стакан сладкого чая с печеньем или бутербродом.
Многих интересует, как влияет молоко на сон. И здесь возникают разногласия. Всем известен рецепт - стакан теплого молока с ложкой меда прекрасно способствует засыпанию. Триптофан в напитке снижает напряжение, сон становится крепче, спокойнее. Многие таким способом решают вопрос с бессонницей. Но бывают и исключения. У некоторых людей молоко или мед вызывают мочегонный эффект, и здоровый сон нарушается частыми походами в туалет. Так что все индивидуально в этом случае.
На вопрос о том, стоит ли пить молоко на ночь, каждый должен сам себе ответить, исходя из собственных ощущений. В принципе, вреда от него нет, если жирность продукта низкая. Многие спорят о содержании лактозы и ее непереносимости взрослым организмом. Некоторые ученые утверждают, что это не совсем верно. Каждый организм по-своему реагирует на лактозу. Неприятные ощущения может вызывать молоко у лиц, имеющих пониженную кислотность желудка. Так что стоит прислушаться к собственным реакциям и сделать выводы.
Можно ли чай на ночь
Целебные свойства зеленого чая весьма обширны. Он насыщает организм питательными веществами и улучшает обменные процессы. Может быть, по этой причине многие пьют его не только днем, но и перед сном. По этой причине некоторые жалуются на бессонницу. Неудивительно, ведь в зеленом чае содержится кофеин в большом количестве. Вещество это способно придавать организму энергию и бодрость. Многие диетологи не рекомендуют употреблять на ночь зеленый чай. Но все люди индивидуальны, у некоторых личностей кофеин не вызывает бессонницы. Поэтому если вы не замечаете за собой отрицательных последствий, то чашка зеленого чая поздним вечером вполне допустима.
Оптимальным вариантом будет травяной чай - мятный или ромашковый. Он расслабит, успокоит, укрепит иммунную систему, а также защитит от некоторых болезней. Главное - травяной чай не содержит ни капли кофеина, в нем только витамины и полезные антиоксиданты.
Что касается черного чая, то он не содержит в себе кофеина. Чашка такого напитка вам не повредит. Для пользы можно добавить в него ложку меда или немного лимонного сока.
Вареные и тушеные овощи. Куриная грудка
Тепловая обработка пищи растительного происхождения обеспечивает легкое усвоение организмом клетчатки, а от этого зависит функционирование пищеварительной системы. Тушеные или приготовленные на пару овощи могут послужить отличным гарниром к легким мясным блюдам, которые вы решили употребить вечером. Полезным приготовление овощей считается в мультиварке или пароварке без добавления какого-либо масла или жира.
Для тех, кто задается вопросом о том, можно ли есть яблоки на ночь, стоит сказать, что в свежих яблоках много клетчатки, которая плохо переваривается, по этой причине возникают колиты и метеоризм. Могут возникнуть боли, вспучивание живота. Даже одно яблоко, съеденное на ночь, может нарушить ваш сон. Перед употреблением нужно его хотя бы очистить. Можно есть яблоки на ночь в запеченном виде.
Отличным диетическим продуктом является филейная часть курицы (грудка). Она содержит витамины А, В, Е, минеральные вещества, белок, которые никак не повредят вашему организму, если вы скушаете грудку поздним вечером. Углеводы здесь отсутствуют, это ценят те, кто переживает за свою фигуру.
Рыбный рай
Можно ли есть на ночь рыбу? Этот продукт считается кладезем витаминов и полезных веществ. В рыбе содержатся йод, который необходим для работы щитовидки, фосфор - участник процесса образования костной ткани, а также аминокислоты. Рыбные блюда способны снизить холестерин в крови, при этом зачастую содержат малый процент жира, а это играет немаловажную роль в случае, если такая еда употребляется на ночь. Для позднего ужина подойдут нежирные сорта рыбы: треска, щука, хек, минтай, сайда.
Морепродукты отличаются повышенным содержанием белка, который, в свою очередь, позволяет быстро насытить организм. Поэтому лакомиться морепродуктами можно без страха за свою фигуру, если вдруг проснется ночной аппетит.
Что еще можно есть на ночь
Можно ли кушать на ночь не просто полезную еду, но и что-то особенное, вкусненькое? Предлагаем несколько таких блюд, которые не навредят вашему организму, если вы их скушаете перед сном.
Ягоды и сливки . Сытный и простой десерт. Взбейте греческий йогурт, добавьте четверть стакана ягод малины, ежевики.
Протеиновый десерт . Протеиновый коктейль кремообразной консистенции очень вкусен и полезен. Вкус может быть любым - ванильным, шоколадным, фруктовым.
Темный шоколад . Можно съесть несколько небольших кусочков настоящего 70% шоколада, не путайте со сладкими магазинными шоколадками. Учитывайте, что в настоящем продукте есть кофеин.
Фисташки в скорлупе . Отличный поздний ужин. Процесс поглощения затягивается, так как их надо чистить. Организм быстрее насытится, при этом получит множество полезных веществ.
Тыквенные семечки . Жареные семена можно употреблять на ночь. Они содержат магний, который является прекрасным релаксантом.
Миф о том, что нельзя есть на ночь имеет понятное происхождение: ночью мы не можем контролировать свой организм, и как только засыпаем с полным от третьего ужина ЖКТ, как его содержимое (без вашего-то личного контроля!) начинает вам вредить, наглым образом откладываясь в виде жира или лежит и портится прямо внутри нас, потому что ночью кишечник же не работает, темно же.
“12 перстная” кишка и SEO-вредители
Интернет наполнен текстами, запрещающими людям есть на ночь. В них вы не найдете ссылки на научные исследования, зато там есть, где развернуться фантазии авторов.
Вот пример типичного вредительского текста (с сайта samosoverhenstvovanie.ru. орфография и транскрипция адреса сайта сохранены): “как я уже говорил еда ночью просто нормально не перевариться, так как 12-перстная кишка во время сна также находится в сонном, вялом состоянии. Но желудок то работает, наполняя её едой, в результате чего она сильно растягивается, и желудочный сок с трудом проникает в эту массу, которая лежит в 12 перстной кишке до самого утра. А еще хуже того, желчь из желчного пузыря, часто совсем не может пробиться через этот затор, и остается до утра загустевать в желчном пузыре, в последствии образуя камни и воспаления, в результате чего естественно требуются операции для их удаления”.
А вот немного пурги с сайта your-diet.ru: “Если вы поели на ночь и легли спать, мышцы не могут перерабатывать сахар и глюкоза попадает в печень, где под воздействием ферментов превращается в жир “.
Да в общем вы сами можете убедиться в любого сайта, появляющегося после запроса в поисковике “Почему нельзя есть на ночь”.
Надо ли добавлять, что нет ни единой ссылки на исследования. Любопытно, как бьет ключом по головам бедных читателей фантазия подобных SEO-райтеров, цель которых – продвинуть поисковые ссылки внутри текста. Но хватит о юморе, давайте обратимся к специалистам и науке.
Почему можно есть на ночь. Научный подход
Обратимся к науке. В этом нам поможет Дмитрий Пикуль (ЖЖ-юзер znatok-ne , мы уже публиковали его научное обоснование ).
Общий смысл из обоих обзорах научных исследований такой: да, естественно, во время сна происходят: снижение слюноотделения, частоты глотания, снижается давление верхнего пищеводного сфинктера, и количество первичных сокращений пищевода, но все это не носит сколь-либо патологический характер, чтобы можно было говорить о том, что ЖКТ в ночное время не способен нормально справляться с пищей попадающей в желудок накануне сна .
Что касается опорожнения желудка, то эта характеристика зависит скорее от индивидуальных циркадных ритмов, а не от самого факта наличия или отсутствия сна как такового. Есть данные, что опорожнение желудка во время быстрой фазы сна увеличивается, и замедляется в момент глубокой фазы сна, и есть данные, что опорожнение замедляется в обе фазы сна. Опыты с твердой пищей, показали, что ночью опорожнение желудка происходит быстрее, чем под утро.
В среднем наиболее высокая секреция желудочного сока наблюдается между 22 часами и 2 часами ночи, независимо от того спит человек или нет. На данный момент нет свидетельств подтверждающих, что сон оказывает влияние на секрецию желудочного сока . И в этом процессе имеет немалое значение нормальная секреция гормона мелатонина, т.к. мелатонин подавляет высвобождение желудочной кислоты, способствует нормализации кровотока желудка, улучшает регенерацию и влияет на развитие слизистой ткани желудка, высоты ворсинок, общей толщины слизистой оболочки и деление клеток.
Перистальтика тонкого кишечника даже выше в ночное время, чем в дневное. И перистальтика кишечника сама по себе может оказывать влияние на сон, т.е. когда после еды (не важно вечером или днем) появляется сонливость, это, в том числе, может происходить за счет сигналов посылаемых ЦНС при растяжении кишечника, и сопровождающейся секрецией гормона холецистокинина.
Не выявлена взаимосвязь между приемом пищи, сном и отрицательными изменением секреции гастрина, нейротензина, пептида YY, гормонов поджелудочной железы, полипептида, амилазы и протеазы. Т.е. этот процесс не зависит ни от фаз сна, ни от сна как такового в принципе, а привязан к приему пищи и ее перевариванию/ усвоению .
А еще есть такое понятие как адаптация организма к систематически повторяющимся условиям, т.е. если мы привыкли есть на ночь, то тело подстраивается под такой прием пищи и запускает необходимые цепочки реакций, чтобы процесс шел как надо .
И предваряя желание кого-либо обвинить меня в пропаганде нажираться на ночь, сразу скажу, что тут все как обычно, я рассматриваю ситуацию разумного диетического контроля за целевой калорийностью своего сбалансированного рациона . Но даже если не брать этот важный фактор в расчет, чисто с физиологической точки зрения, ЖКТ, поджелудочная железа и органы пищеварения работают так как им и положено в необходимых для выполнения своих функций рамках, как в период бодрствования, так и в период сна/ ночью .
1. Vaughn BV, Rotolo S, Roth HL. Circadian rhythm and sleep influences on digestive physiology and disorders. ChronoPhysiology and Therapy, Volume 4, Published 2 September 2014 Volume 2014:4 Pages 67-77. DOI. dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806.
2. Dantas RO1, Aben-Athar CG. . Arq Gastroenterol. 2002 Jan-Mar;39(1):55-9.