Сделайте процесс обучения детей приготовлению пищи простым с помощью следующих советов и рекомендаций.
Известно, что такой навык как умение готовить может быть «привит» с детства. Не зря же мамы стараются приучать к «кухонным делам» дочек с раннего возраста. Стоит отметить, что это может потребовать со стороны мамы некоторых дополнительных усилий, не говоря уже о том, что кухня после всех подобных экспериментов может напоминать графские развалины.
Нельзя «за раз» научить ребенка готовить. Нужно прикинуть список доступных для малыша задач, которые вы можете ему делегировать. Нужно подготовить все необходимые продукты и принадлежности. Нужно держать обстановку под контролем, но не навязывать свою помощь, чтобы не отбить у дочки охоту. Список этих «нужно» можно продолжать и дальше.
Как же поступать родителям, чтобы сделать совместное приготовление пищи необременительным ?
Вот семь советов, которые помогут вам непринужденно добиться успеха в этой непростой задаче.
1. Заранее подумайте обо всем, что вам понадобится для комфортной готовки. Может быть, пригодится какая-нибудь небольшая скамеечка, на которую ребенок сможет встать на время работы у разделочного стола или плиты. Выделите своему помощнику собственный фартук и, при необходимости, какие-либо еще принадлежности. Так вы утвердите его в мысли, что на кухне он находится наравне с вами, придадите ему больше уверенности.
2. Продумайте, что еще может понадобиться ребенку для готовки и рассмотрите это с точки зрения удобства и безопасности. Например, вопрос ножей. Если ребенок уже достаточно взрослый и регулярно принимает участие в процессе приготовления еды, купите ему небольшой персональный ножик.
Делегированные задачи могут быть несколько упрощены. Например, если требуется порезать картофель, то разрезайте картофелины на крупные части перед тем, как передать ребенку. С такими он лучше справится при помощи своего маленького ножика. Если ребенку еще рано пользоваться ножом, то он может помыть или почистить картофель безопасной овощечисткой.
3. Если в будние дни вы готовите в спешке и вам некогда привлекать к этому ребенка, то пусть он помогает вам по выходным. Попробуйте пожарить на завтрак в воскресенье блинчики или яичницу. Сам по себе процесс разбивания яиц может понравиться детям и в будущем заинтересовать их в готовке и других блюд.
4. Приобщайте детей к приготовлению праздничных обедов или ужинов (по случаю дней рождений, Нового года и так далее). Это способ создания и передачи семейных и культурных кулинарных традиций.
5. Пусть сын и дочка участвуют в процессе планирования и подготовки обеда в школу. Спросите их, что они хотели бы взять, а потом обсудите связанные с этим расходы и пользу для здоровья. Дети могут делать бутерброды, мыть фрукты, собирать различные принадлежности и упаковывать обед в специальные пластиковые контейнеры.
Может быть, у вас в семье принято готовить какие-нибудь блюда, ингредиенты для которых можно подготовить заранее. Например, к обеду вы 2-3 раза в неделю подаете в качестве десерта кексики. В этом случае сухие составляющие можно смешать заранее, чтобы потом ускорить процесс приготовления. При подготовке таких «кексов в банке» с детьми обратите их внимание на пропорции и измерение ингредиентов.
6. Иногда включайте в меню такие блюда (пицца, шаурма, фондю), которые могут быть «собраны» индивидуально множеством различных способов. Дети могут выбрать из предложенных ингредиентов те, которые больше нравятся, и приготовить себе обед самостоятельно. Пусть они также участвуют в подготовке различных вариантов начинок/составляющих.
7. После того, как дети какое-то время будут принимать участие в приготовлении пищи, они могут постепенно взять на себя планирование и подготовку обеда раз в неделю. Так их навыки будут совершенствоваться «методом погружения». Рецепты для этих обедов вы можете выбрать вместе в поваренной книге, журналах, интернете.
Готовка с детьми кроме всего прочего является еще и отличным способом научить их принимать важные решения в соответствии с мерами предосторожности. Например, среди участников обеда будут аллергики. В этом случае необходимо составить меню из блюд, в которых нет продуктов, вызывающих аллергию у кого-либо.
Как видите, существует много способов привлечения детей к делам по кухне. И если вы будете делать это регулярно, то поможете им развить полезный навык - они будут готовить не только для себя, но и для вас!
Многие родители жалуются на то, что дети совершенно не хотят и не любят помогать им по хозяйству.
Но если уборку детских игрушек и вещей можно поручить только ребенку, не делая его работу за него, стирка — дело очень простое, если есть стиральная машинка, то вот готовка во многих семьях считается родительским делом.
И часто в такой семье вырастает сын или дочка, которые не знают, как сделать себе бутерброд, не говоря уже о более сложных блюдах.
Итак, с какого возраста можно поручать детям готовить?
В нашей семье уже трехлетние дети участвуют в процессе приготовления пищи вместе со взрослыми, а к 6-7 годам ребенок уже способен сам приготовить простое блюдо. Как мы добиваемся таких результатов?
1) Поощряем интерес ребенка к приготовлению пищи, не отказывая ему потому, что «нож — это опасно», «ты еще маленький» и «не мешай, мы торопимся». Хочешь помочь? Пожалуйста! Держи свой столовый ножик, вот тебе скалка, и вот солонка, чтобы помочь посолить то блюдо, которое мы готовим вместе.
2) С возрастом ребенка растет сложность выполняемых на кухне задач. Сначала разрешаем нажать кнопки на мультиварке или микроволновке; потом разрешаем перемешивать ингредиенты салата большой ложкой, потом позволяем участвовать в нарезке овощей и фруктов или самостоятельно сделать бутерброд или разбить яйца для яичницы. Чем старше ребенок — тем более сложные функции он способен выполнять. К 8 годам ребенок вполне способен выполнить любое задание — от очистки овощей до дозировки приправ и специй к приготавливаемому блюду.
3) Если ребенок голодный — он лучше и быстрее готовит. Оказывается, на сытый желудок ребенок все делает гораздо хуже и медленнее, чем если он уже немного голоден. Поэтому к приготовлению пищи мы приступаем вместе с детьми тогда, когда ребенок уже не прочь поесть. Конечно, в таких случаях мы готовим простые блюда, которые не требуют много времени для приготовления.
4) Вместе все интереснее! Если у вас дети разного возраста — пусть вас это не смущает. Можно давать им задания в соответствии с возрастом: малышам что-то совсем простое, детям постарше — задания посложнее. Вместе им готовить гораздо веселее, и получается все намного лучше.
5) Вместе выбираем блюдо. Если ребенок сам выбрал то, что ему хочется приготовить — процесс идет весело и бодро! Можно использовать кулинарные книги, а можно искать то, что хочется приготовить, в интернете.
6) Самостоятельность — важный этап. Первое время, конечно, мы контролируем детей на кухне. После определенного возраста можно доверить ребенку полную самостоятельность — это делает процесс готовки еще более привлекательным для него.
7) Что делать, если интерес к готовке у ребенка пропал? Особенно часто такое бывает, когда ребенок вроде бы вырос и все умеет, но ему интереснее проводить время с друзьями, перед компьютером или на улице. Как быть в таком случае?
Выделить день, в который приготовление еды для всей семьи будет обязанностью ребенка. Пусть это будет, например, воскресенье. Если ребенок на все ваши предложения приготовить еду для всех отвечает «я не хочу» и «не буду», то мы поступаем так: приготовил — поел. Не приготовил — сидишь голодным. Домашние обязанности — это не всегда праздник, и иногда приходится учить ребенка заставлять себя делать те дела, которые делать не хочется. Ну и, конечно, помогать, подбадривать и как можно чаще хвалить.
Итак, вот примерный список блюд, которые может приготовить 7-летний ребенок:
1. Сделать бутерброды с мясом, сыром и овощами
2. Сделать яичницу
3. Сварить макароны, посыпать их тертым сыром (вариант — макароны по-флотски)
4. Сделать картофельное пюре, предварительно сварив почищенную взрослыми картошку
5. Пожарить готовые котлеты
6. Сварить готовые пельмени
7. Сварить рис или гречку на гарнир
8. Сварить сосиски
9. Сделать салат из нескольких ингредиентов
10. Потушить овощи с кусочками мяса
11. Сварить суп на заранее приготовленном бульоне, заправив его овощами и крупой
12. Сварить овсяную кашу на завтрак
Приятного вам аппетита! Ведь так приятно есть еду, которую с любовью приготовил ваш ребенок!
Эту статью мы желаем начать с нескольких практических советов, которые, как мы надеемся, помогут родителям привлечь внимание ребенка к великому кулинарному искусству.
Кухня – самый увлекательный экскурсионный маршрут для любого ребенка. Малыши, как правило, с удовольствием превращают кастрюли в ударные инструменты, а тесто в новоиспеченный вид пластилина. Детей после трех лет больше интересуют миксеры, кофеварки, тостеры и прочая кухонная техника. И вот тут родители должны напастись терпения и не выпроваживать своих чад в игровую комнату. Ведь освоение новоиспеченной территории очень познавательное занятие.
В возрасте четырех-пяти лет родители не должны отрекаться от детской помощи в приготовлении еды. Безусловно, после совместного «производства» пельменей, тортов, салатов поре на уборку и стирку придется потратить больше. Но результат того стоит.
Прежде чем приступать к совместному кулинарному творчеству, родители непременно должны просветить ребенка по поводу техники безопасности. Рассказать для чего есть прихватки и рукавички, почему с ножом нужно обращаться аккуратно, как употреблять микроволновкой и пр.
Бесспорно, во время учебы ребенок может разбить несколько тарелок, испортить продовольствие, разлить на скатерть масло – да мало ли чего может приключиться на кухне с начинающим коком! Но если вы решили научить свое чадо готовить, то вам придется напастись терпения, только так вы сможете не «убить» в нем желания создавать собственные кулинарные шедевры.
С какого года можно учить ребенка готовить еду?
- В 3 года ребенку можно обзавестись специальную маленькую посуду, в которой он сможет «готовить» суп или кашку для своих кукол под бдительным надзором мамы. О плите, микроволновке речь пока не идет. Конечно, если они не игрушечные.
- В 5 лет махонькому кулинару можно доверить перемешать готовый салат, слепить пирожок, раскатать тесто.
- Шестилетний малыш уже может сам почистить «экономкой» картофелину, нарезать махоньким ножом хлеб, приготовить в блендере молочный коктейль или замесить (под надзором мамы) тесто для блинчиков.
- В 8 лет поваренок уже должен уметь отварить яйца, поджарить яичницу, приготовить бутерброды на завтрак, отварить макароны.
Как вы уже постигли, нужно последовательно переходить от более простых рецептов к более сложным. Не забывайте восхвалять маленького кулинара, но и одновременно давать дельные советы, дабы он мог улучшать свое мастерство.
Ваш малыш еще совершенно кроха, но он постоянно находится с вами на кухне. Замечательная возможность научить его азам кулинарии.
Разумеется, в данном случае речь не идет об использовании ребенком острых объектов, жарке отбивной на плите или приготовлении утки по-пекински.
Как превратить обучение в игру - образцы
- У малышей бурный восторг вызывает любые манипуляции с крупой. Спросите своего карапуза, какую кашу он предпочитает ныне на обед? Дайте ему невысокий тазик и насыпьте в него крупу. Разъясните, что ему дается сложное задание перебрать крупу и удалить из нее плохие зернышки. Покажите, как это делается. Ребята обожают играть с мелкими предметами. Кстати, это очень полезное дело для развития мелкой моторики. Во время обеда, объясните всем членам семейства, что каша получилась такой вкусной, исключительно благодаря стараниям ребенка.
- Вы разрешили приготовить салат, в состав которого входят яйца. Позвольте вашему малышу отыскать в яйце маленькое желтенькое солнышко. Не забудьте предупредить, что счищать скорлупу с яйца надо чистоплотно, солнышко легко рассыпается. Приготовив салат, можно вместе с дитятей его украсить и в центре выложить половинку желтка.
- Приготовьте блины и разрешите ребенку украсить их забавными рожицами, используя при этом варенье или свежие ягоды.
- Позвольте своему карапузу создать фигурки из вареных яиц. Немножко фантазии и обычное яйцо превратится в птичку или котенка.
- Больше итого, как показывает практика, детишки любят возиться с тестом. Ребенок с огромным наслаждением будет лепить шарики, колбаски, вырезать тарелочкой кружочки.
- Фантастические бутерброды – простое и очень увлекательное занятие. С этим заданием способны управиться даже самые маленькие детишки. Главное приготовить для них подходящую нарезку.
В ходе таких «кулинарных» игр, родители должны объяснять ребенку, какие еще блюда можно приготовить из этих ингредиентов, какую прок приносит здоровое питание, какие витамины содержатся в тех или иных продуктах.
Рецепт фантастических бутербродов
Ингредиенты:
- Листья салата, Нарезка хлеба, колбасы, влажна, ветчины.
- Зеленый горошек.
- Помидоры черри.
- Отварная морковь.
- Зелень свежая.
- Корнишоны.
Все прочие ингредиенты по вашему усмотрению. Инструкции по приготовлению таких бутербродов нет. Ваша фантазия, фантазия вашего ребенка и на обеденном столе покажутся мышки, кошки, смешарики, ежики, грибочки и елочки.
Напоминаем, в ходе готовки напоминайте ребенку тщательно мыть овощи ну и, разумеется же, руки.
Что приготовить с ребенком 8-10 лет: рецепты
Вниманию родителей мы хотим предложить несколько рецептов блюд, какие должны заинтересовать детей в возрасте 8-10 лет.
Рецепт №1: Блюдо на завтрак для излюбленной мамочки
- Берем две молочные сосиски.
- Разрезаем их вдоль, не до самого крышки.
- Каждую сосиску выворачиваем и оформляем в виде сердечка.
- Острые углы укрепляем при помощи деревянной зубочистки.
- Включаем газ, ставим разогреваться сковородку, добавляем в нее растительное масло.
- На нагретую сковороду выкладываем два «сердечка». Слегка обжариваем с одной сторонки и переворачиваем.
- В центр каждого сердечка вбиваем одно яйцо.
- Подсаливаем и зажариваем до готовности.
- Выкладываем сердечки на выстланное листьями салата блюдо.
- Украшаем болгарским сладким перцем. Такое прекрасное блюдо мама, безусловно, оценит по достоинству.
Рецепт №2: Легковесный зеленый супчик на обед
- Предварительно отвариваем два яйца.
- Ставим небольшую кастрюльку с водой на пламя. В закипевшую воду закладываем кубики очищенного сырого картофеля и натертую на терке морковь.
- Солим воду.
- Сквозь двадцать минут в кастрюльку опускаем тщательно промытый и нарезанный щавель.
- Ждем минут десять и добавляем неглубоко нарезанный укроп, зеленый лук и петрушку.
- Яйца освобождаем от скорлупы, разрезаем на небольшие квадратики и опускаем в суп.
- Через минуту – выключаем огонь. Суп готов. Перед подачей в тарелку добавляем ложку сметаны. От такого легкого супа не откажется даже мамочка, сидящая на диете.
Рецепт №3: Сладкое - банановый коктейль
Двести граммов сливочного пломбира складываем в блендер, нарезаем два банана кружочками и также помещаем в блендер. Эти ингредиенты заливаем 400 мл свежего молока. Взбиваем. Бананы должны целиком измельчиться. Края коктейльных бокалов смазываем бананом и обмакиваем их в корицу. (Переворотив, естественно). Ободки бокалов преображаются. Заполняем бокалы банановым коктейлем и подаем совместно с трубочкой.
Рецепт №4: На ужин – итальянские спагетти
Отвариваем спагетти, сурово соблюдая инструкцию на упаковке. Трем на терке сыр твердых сортов. Неглубоко нарезаем петрушку и сельдерей. Горячие отварные спагетти посыпаем тертым влажном и травой. Украшаем помидорками черри, На стол ставим различные итальянские соусы и ужин готов.
Как обучать готовить еду подростка – идеи
В нашем веке телевидение создало новоиспеченный вид спорта - кулинарное шоу. Посмотрите несколько программ вместе со своим дитятей, возможно именно этот «вид спорта» его заинтересует, и он отправится на кухню основывать свой первый кулинарный шедевр.
Навык приготовления пищи сгодится в жизни не только девочкам, но и представителям сильного пола. Тем более, как демонстрирует практика, лучшими поварами всегда считались мужчины.
Итак, представьте себе такую полотно – повзрослевший ребенок просит у вас разрешения провести дома вечеринку. Ваше наличие, естественно, исключается. А почему бы не разрешить? Но с одним условием, что вы вместе приготовите несколько блюд к столу. Совместно! Как знать, может первый опыт окажется удачным, и кулинария сделается
Обзор лучших книг по кулинарии для детей
Катерина Дронова написала весьма увлекательную книгу для детей в возрасте от шести до двенадцати лет. Книга именуется «Мама, дай фартук!». В ней собраны интересные кулинарные рецепты буквально на все случаи жития.
В «Большенный кулинарной книге Городка» собраны блюда на любое время года. По этой книжке можно научиться готовить не только воздушный омлет, банановый хлеб, но и экзотическое ризотто.
Софья Ковалевская издала книжку, которую назвала « Девочки на 100%». Освоив все рецепты, собранные в этой книжке, девчонкам будет нестрашна никакая работа.
Ну, а если вы решили, что ваш дитя в будущем станет настоящим шеф-поваром в каком-нибудь итальянском ресторанчике, приобретёте ему книгу под редакцией Людмилы Габриель . Книга «Серебряная ложка для детей» ему непременно пригодится.
А мы желаем вашим детишкам удачи в создании собственных кулинарных шедевров!
Умение приготовить вкусную пищу – это не только способность, которой необходимо владеть любому человеку, но еще и очень интересное и полезное хобби. Чтобы с малых лет начать учить ребенка азам приготовления пищи, его для начала нужно заинтересовать и увлечь этим занятием. Такой опыт не только будет полезен для ребенка в будущем, но и сыграет большую роль в развитии малыша.
Чтобы заинтересовать ребенка приготовлением пищи, недостаточно просто рассказывать и показывать ему, как и что следует делать. Обучение ребенка должно происходить в форме игры. Именно в этом случае ребенок не только заинтересуется процессом готовки, но и лучше, таким образом, будет усваивать информацию.
С какого возраста можно вовлекать ребенка в кулинарию?
Начинать необходимо тогда, когда ребёнок проявляет к этому интерес. Все дети разные и процесс вовлечения в кулинарию у каждого происходит в своем возрасте. Одни дети увлекаются кулинарным процессом в три года, другие — в пять лет, а некоторые только в подростковом возрасте. Главное родителям не игнорировать желания детей и давать задания, с которыми они справятся.
Детей дошкольного возраста привлекают для выполнения простых действий:
- выдавливать формочкой фигурки для печенья
- раскатывать тесто
- почистить яйца
- помыть некоторые фрукты.
Ребенок с удовольствием поможет маме перемешать салат, разложить ингредиенты на пицце, примет участие в украшении пирожного или торта.
Дети младшего школьного возраста справятся с приготовлением:
- бутербродов или омлетов
- овощного салата
Под присмотром взрослых с радостью замесят тесто на блины или оладьи. Ребенку не сложно будет порезать отварной картофель, морковь, яйца для салата или натереть сыр. Дети с удовольствием завернут начинку в блины или лаваш. А также помогут лепить вареники или пельмени.
Старшим школьникам доверяют уже сложные задачи на кухне:
- отварить пельмени
- испечь шарлотку, запеканку или пиццу
- приготовить салаты, гарниры.
Дети в этом возрасте отлично справятся с приготовлением завтрака или ужина, если будет желание. Старшим детям будет интересно импровизировать свои рецепты, и угощать ими родителей или друзей.
А если ребенок не проявляет интерес к кулинарии, как тогда поступать родителям. Ни в коем случае не принуждать и не заставлять ребенка, а лучше попытаться заинтересовать его кулинарным творчеством. Рассмотрим ниже в статье несколько способов.
Как лучше всего увлечь ребенка кулинарией?
В современном мире существует достаточно интересных вещей, с помощью которых родители заинтересуют ребенка кулинарией.
В книжных магазинах можно найти большое количество разнообразных поваренных книг с красочными картинками, как для маленьких детей, так и для ребят постарше.
Пошаговое приготовление простых рецептов помогут юным поварам:
- проявить творческие способности в кулинарии
- научиться готовить вкусные блюда.
Дошкольники смогут осваивать кулинарное мастерство под руководством родителей. А детки постарше уже смогут приготовить многие блюда самостоятельно.
В интернете много наглядных примеров, как приготовить красивые или смешные бутерброды. Как оригинально украсить каши, салаты. Главное вдохновиться родителям на этот процесс и увлечь за собой ребенка.
Готовим интересные рецепты с детьми: видео
Можно посмотреть совместно с ребенком специальные обучающие передачи по кулинарии, в которых в игровой форме покажут, как приготовить оригинальные блюда и десерты.
Кулинарные мастер-классы
Возможно, заинтересуют детей и кулинарные мастер-классы, которые сейчас популярны во многих кафе. На таких занятиях дети готовят своими руками кулинарные шедевры, проявляют воображение, творчество. Готовые блюда потом с удовольствием съедают и угощают родителей.
Еще один способ, который может привлечь детей к кулинарии – пример родителей. Расскажите ребенку свою историю о том, как мама или бабушка учили вас готовить в детстве.
Наверняка, в семье есть любимые рецепты (для начала не сложные), которые передавались из поколения в поколение. И кто знает, может ребенок тоже захочет продолжить семейные традиции в приготовлении этих блюд.
Домашний мастер-класс по приготовлению выпечки
Подходящим вариантом в увлечении кулинарией может стать домашний мастер – класс по приготовлению выпечки.
Детям очень нравятся сладости, они с удовольствием будут стряпать печенье, кекс или пирог. Главное учесть возраст ребенка и его способности, чтобы правильно выбрать ему занятие на кухне. Например:
- Маленьким детям лучше предоставить готовое тесто для печенья, чтобы они могли его раскатывать, мять, вырезать формочками разные фигуры.
- Дети постарше под руководством взрослых могут сами замесить тесто. И вместе с родителями испечь, например, тортик или кекс.
Если детей несколько и они разновозрастные, то задача мамы:
- задействовать всех ребятишек в кулинарный процесс
- каждому дать задание по силам
Когда много детей процедура приготовления идет интереснее и веселей. Ведь каждый норовит понравиться, сделать свое задание лучше. А родителям в этот момент нужно обязательно хвалить своих детей, даже за незначительные достижения.
Похвала придаст детям уверенности в своих силах и побудит их к дальнейшим кулинарным подвигам.
Для примера, можно устроить дома мастер-класс по приготовлению с детьми вкусного домашнего печенья вот по такому простому рецепту.
Домашнее печенье — готовим месте с детьми
Домашний кулинарный мастер-класс — это:
- семейное мероприятие, которое объединяет всех домочадцев
- превращает обычный день в праздник
- прекрасная возможность занять детей на несколько часов.
Такие занятия помогают детям не только проявлять творческие способности и развивать усидчивость, а также дают возможность детям почувствовать себя взрослыми или настоящим шеф-поварами.
В процессе домашнего кулинарного мастер-класса дети:
- учатся пользоваться кухонной утварью
- узнают названия блюд
- знакомятся с кулинарными тонкостями
Предлагаем устроить домашний мастер-класс по приготовлению вкусного домашнего печенья.
Что необходимо подготовить заранее?
Рабочее место
Подготовьте рабочее место таким образом, чтобы оно было удобным не только для мамы, но и для ребенка. Поблизости не должно быть острых ножей, горячего чайника или плиты. Очень важно, чтобы в процессе готовки ничего не мешало и не стесняло. Лучше убрать все лишние предметы.
Ингредиенты
Для рецепта нам понадобится мягкое сливочное масло. Поэтому его лучше заранее достать из холодильника, чтобы в процессе замешивания теста не тратить время на разморозку.
Кухонную утварь
Потребуется глубокая миска, ложка для перемешивания ингредиентов, сито, весы, формочки, скалка. Все предметы приготовить заранее, чтобы ничего не искать.
Фартуки
Подготовьте для себя и детей красивые фартуки, колпаки, косыночки. Пусть детки почувствуют себя настоящими поварятами. Можно приобрети целлофановые одноразовые фартуки, чтобы их не стирать. Можно самим изготовить оригинальные фартуки, которые будут только у вашей семьи.
Мастер-класс по изготовлению фартука можно посмотреть в
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Мука – 300 гр.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
Под чутким руководством взрослого ребенку нужно:
- Взвесить и отмерить необходимое количество ингредиентов.
- В глубокой миске смешать сметану, сахарный песок и мягкое сливочное масло.
- Добавить просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
- Взрослые замешивают тесто, затем придают ему форму шара, оборачивают пищевой пленкой и кладут в холодильник на 20-30 минут.
- Пока тесто находится в холодильнике, необходимо подготовить формочки, скалку и смазать противень растительным маслом или застелить пергаментной бумагой.
- Готовое тесто раскатать тонким пластом, высотой примерно 10-15 мм.
Чтобы дети не скучали, пока настаивается тесто можно предложить им игры:
«Угадай предмет». Дети с закрытыми глазами должны узнать на ощупь, что за предмет лежит на столе.
«Угадай на вкус». Родители нарезают фрукты и овощи на тарелку и дети с закрытыми глазами определяют их на вкус. Выигрывает тот, кто больше угадал.
А вот теперь начинаем творить!
Дети с помощью формочек вырезают различные фигурки или лепят из теста шарики, баранки, улитки, буквы, цифры. А затем выкладывают их на противень.
Родители выпекают печенье 20 минут при температуре 170 градусов.
Пока печенье печется детей можно занять игрой «Отгадай загадки».
Например, можно предложить отгадать загадки про те ингредиенты, которые использовали в нашем рецепте.
Так дети лучше запомнят, из каких продуктов сделано печенье.
Догадайтесь, кто такая?
Белоснежная, густая.
Сливки взбили утром рано,
Чтоб была у нас …(Сметана)
Мы на хлеб его намажем
И добавим к разным кашам.
Кашу не испортят точно
Бело-желтые кусочки. (Сливочное масло)
Что же это за песочек,
Сладок с ним у нас чаёчек,
В каждой кухне проживает,
всем хозяйкам угождает. (Сахар)
Из меня пекут ватрушки,
И оладьи, и блины.
Если делаете тесто,
Положить меня должны. (Мука)
Готовое печенье можно у красить сахарной пудрой, шоколадом или глазурью.
Кроме выпечки печенья детям будут интересны и такие домашние мастер-классы:
- изготовление овощного или фруктового канапе
- приготовление пиццы
- роспись имбирных пряников
- готовить мороженное или коктейли
Развитие способностей у детей через кулинарию
Во время обучения ребенка кулинарному искусству родители могут параллельно развивать арифметические, логические, творческие способности у детей. В процессе приготовления абсолютно любых блюд можно придумать интересные задания для детей, которые обогатят их интеллект.
А мы попробуем на примере вышеизложенного рецепта домашнего печенья узнать, чему можно научить ребенка в процессе его приготовления.
Развиваем кругозор
Подготавливая ингредиенты для выпечки печенья, коротко расскажите о них ребенку. Как делают сметану, масло или муку.
Например, откуда берется мука. Когда созревают на поле колоски пшеницы, их срезают и вынимают из них зернышки. Затем перемалывают эти зернышки в специальной машине и получают пшеничную муку. Кстати, раньше зерна мололи на мельнице. Из муки пекут белый хлеб, торты, пирожки и булочки. А мы испечем сегодня печенье.
Развитие мелкой моторики
Чем лучше у ребенка развита мелкая моторика рук, тем быстрее идет развитие речи, и ребенок активнее мыслит. Например, при замешивании теста ребенок насыпает муку, кладет ингредиенты, перемешивает, разминает.
Работая с тестом, ребенок учится:
- отщипывать от общего куска маленькие кусочки
- раскатывать
- соединять
- лепить
Во время такой работы у него активно развиваются руки и пальчики, а это в дальнейшем положительно отразится на его речевой и мыслительной деятельности.
Развитие сенсорики
Игры на развитие сенсорики интересны и познавательны для детей. В тоже время они очень просты, поэтому для родителей не составит труда их придумать. Начинать развивать сенсорику у детей необходимо в младшем дошкольном возрасте.
Используя тесто для приготовления печенья, ребенок познакомится со свойствами предметов:
- формой
- цветом
- величиной
Приготовьте формочки разной величины (лучше цветные) с помощью которых ребенок будет выдавливать фигуры из теста.
Задание 1
Предложить ребенку:
- выдавить из теста круги, квадраты, треугольники разной величины и сравнить — какие большие, какие поменьше, а какие одинаковые.
- сложить из кругов пирамидку или снеговика, из квадрата и треугольника – домик.
- пофантазировать и придумать другие оригинальные фигуры.
Поинтересуйтесь у ребенка, какие еще предметы круглой, квадратной, прямоугольной формы он знает. А какие сможет найти на территории кухни.
Задание 2
Изучаем цвета. Например, выдавить фигурки только красной формочкой или формочкой другого цвета. Предложите ребенку найти предметы из окружения красного цвета, зеленого или синего цвета. Какие овощи, фрукты ребенок знает зеленого, красного или желтого цвета.
Задание 3
Полезно развивать у детей вкусовые качества. При изготовлении печенья, пусть ребенок попробует (под присмотром родителей) на вкус некоторые ингредиенты и оценит, что сладкое, что кислое, а что безвкусное.
Знакомясь, со свойствами предметов, с вкусовыми качествами продуктов, ребенок накапливает запас представлений о мире вокруг, что очень важно для его дальнейшего умственного развития.
Развитие логики
Логические игры расширяют кругозор, улучшают память, учат рассуждать, сравнивать и сопоставлять.
Пока печенье запекается в духовке 20 минут, родители могут поиграть с детьми вот в такую игру — «Найти предмет по его описанию».
Мама мысленно выбирает предмет, который находится на территории кухни. Затем описывает внешний вид, свойства выбранного предмета. А ребенок угадывает, о чем идет речь. Сначала выбирайте предметы, которые ребенок хорошо знает, а потом усложняйте задачу. Пусть попробует отгадать мало знакомые предметы. Если в семье есть дети более старшего возраста, то они могут играть в эту игру со своими младшими сестрами и братьями.
Следующая игра называется «Опиши признаки предметов».
Знакомство со свойствами предметов можно проводить следующим образом: ребенку надо назвать как можно больше определений для известных ему слов. Дети легко справляются с описанием фруктов, сладостей, игрушек. Чуть сложнее будет охарактеризовать кухонную утварь или мало знакомые предметы. В этом случае родители подсказывают или задают наводящие вопросы, чтобы у ребенка не пропал интерес к игре.
Например, возьмем слово печенье и зададим вопрос — «Какое бывает печенье»? Обязательно следует дать пример: печенье мягкое. Затем задается следующий вопрос: «Какое еще бывает печенье»? — сладкое, вкусное, домашнее, красивое, маленькое, круглое и т.д. Чем больше сможет ребенок дать определений, тем лучше. Такая игра развивает:
- логику
- речь
- память
- внимание
Одним из видов упражнений для развития логики могут стать загадки. Так как ребенок находится на кухне, то и загадки можно посвятить этой теме — про овощи, фрукты, кухонную мебель или кухонную утварь.
Творческие способности заложены в каждом ребенке и начинают проявляться в раннем возрасте. И чтобы родители смогли распознать способности детей они должны увлекать ребенка разными видами деятельности:
- рисованием
- пением
- спортом
- танцами
- кулинарией
Занятие кулинарией — это увлекательный и интересный процесс для детей. Ведь, приготовление еды это тоже искусство, где ребенок раскрывает массу творческих способностей. А задача родителей — помочь в этом детям.
Из теста, которое приготовили для выпечки печения, ребенок может накатать шарики и вылепить из них человечка, пирамидку, снеговика или колобка. После того как испекутся печенья можно их украсить и разрисовать шоколадом или глазурью. Порой у детей получается такая красота, что даже взрослым не под силу.
Используя готовые фигурки печенья, дети могут сочинить о них сказку или историю. Либо вспомнить и озвучить готовые сказки (теремок, колобок, репка), где героев можно заменить теми фигурками, которые сделал ребенок.
Развитие математических способностей
Математика в кулинарии занимает важное место, так как для приготовления любого блюда необходимо соблюдать точное соотношение продуктов, время и температуру приготовления. Во время приготовления различных кулинарных блюд используются математические величины:
- масса
- объём
- количество
Ребенок знакомиться с этими величинами, когда взвешивает, отмеряет, делит на порции, считает ингредиенты.
Детям постарше можно придумать несложные задачки. Например:
Задачка
Чтобы испечь пирог из 4 яиц понадобится 200 гр. муки, 100 гр. сахара и 80 гр. сливочного масла. А сколько понадобится муки, сахара и сливочного масла, чтобы испечь пирог из 2 яиц?
Во время кулинарных занятий необходимо учить детей не только правильно готовить, но и красиво подавать блюдо. Важно познакомить ребенка с правилами сервировки, творческому оформлению блюд, как на каждый день, так и к празднику. В младшем возрасте дети повторяют за родителями, а когда вырастают, уже сами начинают фантазировать, как красиво можно украсить стол.
Развивая детей во время кулинарных уроков родителям, прежде всего, необходимо помнить:
- занятия должны проходить весело и непринужденно
- не переутомляйте детей
- не пытайтесь сразу научить ребенка и математике, и логике, и творчеству
- внедряйте задания постепенно
Если ребенок легко справляется и с нетерпением ждет еще задачек, смело предлагайте. А при первых признаках усталости делайте перерыв.
Не забывайте про самое главное — занятия должны доставлять ребенку удовольствие!
Прививая детям любовь к кулинарии родителям необходимо помнить следующее:
1. Научить детей соблюдать технику безопасности. Ведь кухня содержит в себе очень много опасных предметов.
2. Выбирать простые рецепты, на приготовление которых уйдет не боле 30 — 40 минут. Малышам достаточно будет и 20 минут. Не растягивать процесс на несколько часов. А то устанет и мама, и дети. И в следующий раз ребенок может не захотеть принимать участие в готовке.
3. Следует поддержать ребенка, если он хочет приготовить что-либо самостоятельно.
Не стоит бояться, если ребенок:
- испортит продукты
- блюдо получится непригодным для употребления в пищу
Даже у взрослых не всегда блюда получаются идеальные. А ребенок только начинает осваивать этот непростой кулинарный процесс.
Хвалите и поощряйте детей за то, что они проявляют стремление к обучению и самостоятельности.
Даже если, что-то не получилось у ребенка, обсудите:
- на каком этапе произошла ошибка
- что нужно сделать, чтобы так больше не повторилось
Проанализируйте все моменты и позвольте приготовить ребенку это блюдо еще раз. И тогда он точно не разочаруется и не потеряет интерес к этому занятию.
4. Не стоит ругать и критиковать детей за неаккуратность, за испачканную посуду, одежду, стол, иначе это оставит неприятный отпечаток на процессе приготовления пищи.
Навык наведения уборки у детей еще не отработан. Он приобретается со временем. Дети быстро учатся и в школьном возрасте начинают автоматически придерживаться порядка. Главное родителям терпеливо и тактично ребенку об этом напоминать.
5. Следите, чтобы занятия проходили на хорошем эмоциональном уровне. Если дети на данный момент не желают заниматься, не нужно их заставлять. Выберите момент, когда ребенок заинтересуется кулинарным творчеством. Таким образом, он лучше усвоит материал.
6. Необходимо учитывать возрастные и физические возможности детей. Важно давать такие задания, с которыми ребенок справится. В результате, процесс готовки доставит детям радость и удовольствие, а не разочарование.
- Детям помладше предлагают перемешать ингредиенты салата, намазать хлеб маслом, почистить отварные яйца или помять тесто.
- Старшим ребятам доверяют чистку овощей или фруктов, также предлагают порезать готовые ингредиенты. Но выполняться это должно под присмотром взрослых.
Совместная кулинария – это увлекательный и интересный процесс для всей семьи. Во-первых, каждый вносит свою лепту в приготовление еды. Во-вторых, родители радуются, что дети развивают навыки приготовления пищи, а дети получают удовольствие от интересных и творческих заданий. В-третьих, совместная кулинария не только объединяет семью, а также способствует хорошему настроению и отличному аппетиту.
Содержание:
Дети быстро учатся, и родители начинают привлекать их к готовке еды уже с ранних пор. Возраст, в котором можно начинать готовить, - 3-4 года. Родители девочек особенно заинтересованы вопросом, как научить ребенка готовить еду. Важно знать, с чего начать, а также какие приемы применить, чтобы ребенку было интересно готовить.
Как заинтересовать ребенка кулинарией?
Кулинарные шоуРебенок может с раннего детства смотреть передачи, в которых такие же дети, как он, готовят еду. Таких передач очень много: в некоторых готовят дети, в некоторых – персонажи мультфильмов. Ребенок может с удовольствием смотреть кулинарные шоу и не заметить, как сам начать готовить блюда для всей семьи. Родителю лишь нужно направить его, рассказать о технике безопасности и базовых приемах, которые помогут малышу на кухне. Визуальное восприятие творит чудеса, и именно передачи и шоу могут сделать ребенка маленьким шеф-поваром.
Интересные книги
Существует множество книг с рецептами, которые подойдут для тех детей, которым не нравится смотреть кулинарные передачи. Есть специальные книжки для детей, в которых описаны простые, но интересные рецепты легких блюд: бутербродов, салатов и других закусок. Также ребенок может выбирать интересные рецепты из книг, вырезать их или перерисовывать в свою тетрадку, которую он может завести вместе с родителем, чтобы выписывать туда ингредиенты и способ приготовления, а затем обязательно готовить занесенный в тетрадку рецепт.
Наглядный пример
Девочки и мальчики, которые наблюдают за мамой, которая готовит на кухне, обязательно захотят ей помочь. Необходимо не игнорировать помощь ребенка, а обязательно давать ему посильную работу: нарезать овощи или фрукты, измельчить зелень (для более старших детей), либо просто положить овощи в готовящийся суп или перемешать салат (для детей помладше). Ребенок будет чувствовать себя нужным, а главное – помощником. Любое маленькое дело порождает отличные результаты.
Яркие продукты
Болгарский перец, помидоры, яркие фрукты – все это не только вызывает у ребенка аппетит, но также вызывает желание готовить. Можно сделать красочный салат, используя все цвета радуги, и ребенок с удовольствием поможет родителю. Также малыш может помочь в выборе продуктов в магазине, так он не будет устраивать истерик, если увидит какую-нибудь игрушку, и захочет ее от скуки. В этом заключается ошибка многих мам – они берут ребенка в супермаркет, сажают в и занимаются своими делами. Внимание ребенка акцентируется на игрушках именно от скуки. Если же мама попросит ребенка помочь с выбором продуктов, ребенок будет занят полезным делом.
О чем нужно помнить при обучении ребенка готовке пищи
Начать с малогоНе нужно учить ребенка сложным рецептам, нужно начать с самого простого – перемешать овощи, открыть пакетик со специями, добавить в суп соль и т.д. Можно начать с приготовления бутербродов: сначала с простых, а затем – горячих. Ребенок научится размещать тарелку в микроволновке, а также базовой нарезке овощей и хлеба. Отличный вариант помощи – раскатка теста и формировка фигурок. Для ребенка такой вид деятельности будет казаться игрой, но важно объяснить, что эта работа – очень серьезная, и в помощи ребенка родитель очень нуждается.
Разнообразие
Нельзя долго учить ребенка, как готовить бутерброды. Ему обязательно захочется попробовать что-нибудь новое. Нужно обязательно подарить ребенку какой-нибудь подарок для работы на кухне – фартук, формочки для теста, трубочки для коктейля и т.д. Это могут быть мелочи, но то, что обрадует ребенка и будет мотивировать его. Следует объяснить, что занятия кулинарией могут быть разнообразными, процессов существует огромное количество, и всеми навыками ребенок сможет овладеть, если будет периодически помогать маме на кухне. Нужно ознакомить ребенка с кулинарией посредством самых разных рецептов и приборов. Также малышам будет интересно узнать, как получается какой-либо продукт и какие чудеса из них можно приготовить своими руками.
Похвала
Нужно хвалить ребенка за самые малые и незначительные процессы – это побуждает его к активным действиям. Ребенок будет рад помочь только тогда, когда получает ответную реакцию. Игнорирование помощи заканчивается отрицательной рефлексией, поэтому нельзя забывать о похвале. Также нельзя переусердствовать с похвалой, так как она может стать для малыша привычной, и процесс уже не будет сильно его интересовать и подстегивать его интерес во время готовки.
Приготовление пищи – увлекательный и интересный процесс, особенно если им заниматься большой дружной семьей. Все члены семьи могут быть вовлечены в лепку вареников и пельменей, и не только ребенок, но и родители получат незабываемые эмоции и удовольствие от процесса совместной готовки.