Первый шампунь появился чуть более 100 лет назад и девушкам того времени не нужно было выбирать его форму или . Но времена изменились, и сегодня полки магазинов ломятся от ассортимента средств. Какие бывают шампуни для волос и в чем особенность каждого вида?
Лечебные шампуни
Натуральный шампунь без сульфатов
Идеально подходят для сухого типа волос и нормального, но вот обладательницы жирного могут быть от них не в восторге. Так как мягкие моющие компоненты не смогут тщательно очистить от излишков сального секрета. Также большинство средств без сульфатов не дают обильной пены. Органические шампуни содержат большое количество природных ингредиентов и минимум консервантов.
Шампунь для придания объема (для тонких волос)
Такой шампунь не делает волоски толще, но покрывает их шершавой пленкой, за счет которой прическа приобретает дополнительный объем. При последующем мытье покрытие смывается. Часто можно услышать мнение, что при регулярном использовании средств для объема состояние волос ухудшается. Дело в том, что эффект достигается за счет содержащихся в составе шампуня полимеров и силиконов, оседающих на поверхности волоса. А они имеют накопительный эффект и утяжеляют без того лишенную объема прическу. Поэтому не стоит использовать подобные средства постоянно.
Шампуней для волос много и их действие зависит от поставленной задачи. Поэтому важно не только разобраться в средствах, но и уметь правильно определить свой тип волос и имеющуюся проблему. Если не удается подобрать подходящий уход и ассортимент пузырьков в ванной скоро достигнет магазинного, то разумнее обратиться к специалистам.
Шампуни придают красивый внешний вид и здоровое состояние волосам и коже головы, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они очищают, питают, защищают от неблагоприятных факторов природы, устроняют восполительные процессы.
Потребительские свойства шампуней можно разделить на следующие основные группы:
Функциональные;
Эргономические;
Надежность;
Эстетические;
Безопасность.
Функциональные свойства, определяющие эффективность действия шампуня, наиболее важны для потребителя. К ним относятся:
Моющее действие шампуней, связано с наличием в рецептуре шампуня поверхностно-активных веществ (ПАВ);
Блеск волос после применения шампуня. В понимании потребителя чистота и здоровье волос напрямую связаны с их блеском (в физическом смысле блеск - это отражение света от поверхности волоса, а гладкая поверхность лучше отражает свет). Одними из наиболее эффективных компонентов шампуней, придающих волосам блеск, являются силиконовые полимеры, такие, как диметикон, фенилтриметикон.
Хорошая вспениваемость. У потребительских шампуней пена должна быть обильной, пышной, мелкодисперсной, легко смываемой, кремообразной, приятной на ощупь, обладать структурной прочностью, чтобы самопроизвольно не сползать на глаза. Кремообразный вид пене придают белковые гидролизаты и продукты их конденсации, оксиэтилированное касторовое масло, различные эфиры жирных кислот и глицерина. Шампуни для чувствительной кожи головы и многие профессиональные средства каждодневного использования дают минимум пены или вовсе являются беспенными;
Хорошее распределение по волосам является еще одним немаловажным свойством шампуня; это свойство во многом зависит от вязкости шампуня, т.к слишком жидкий шампунь не задерживается на волосах, а слишком густой остается там, где его нанесли;
Легкость смывания. Шампунь должен легко смываться и не оставлять на волосах ощущения непромытости;
Легкость расчесывания волос после применения шампуня. Это связано с кондиционирующими свойствами шампуня - любой современный шампунь содержит кондиционирующие добавки, даже если на этом специально и не акцентируется внимание покупателя;
Снятие статического заряда, легкость укладки и предупреждение спутывания. Этому также способствуют кондиционирующие добавки.
Надежность шампуней для волос связана прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественных шампуней определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.
Безопасность шампуней зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу и волосы.
В шампунях для волос не должны содержаться токсичные элементы - свинец, ртуть и мышьяк (или их содержание ограничивается).
В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические средства могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться и привести к порче косметическое средство. Более того, микроорганизмы из шампуней могут попасть на кожу и волосы человека и вызвать гнойные и угревые воспаления кожи и др. негативные явления. Поэтому большинство косметических средств проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития микроорганизмов в состав косметической продукции вводят ингибиторы, консерванты.
Все косметические изделия представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксиданты и др.), биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллагены), отдушки.
С целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологических исследований входит исследование как ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения.
Каждому типу волос соответсвует свои средства по уходу за волосами.
ШАМПУНИ ДЛЯ НОРМАЛЬНЫХ ВОЛОС
За нормальными волосами очень легко ухаживать. Для ухода за ними нужно только подобрать подходящий шампунь. Лучше всего использовать мягкий шампунь для частого мытья. Выбирайте шампуни с различными добавками, например, с ромашкой, она придаст волосам дополнительную мягкость и нежный золотистый оттенок. Или же используйте шампунь с соком лимона или грейпфрута, которые дают очищающий и оздоравливающий эффект.
Для мытья нормальных волос подойдет легкое гигиеническое средство, не перегруженное питательными веществами, – оно мягко очищает волосы и не сушит кожу.
При нормальных волосах, неокрашенных и не обесцвеченных можно безбоязнено пользоваться «универсальными» шампунями, которые обладают средним эффектом.
ШАМПУНИ ДЛЯ ЖИРНЫХ ВОЛОС
Как правило, обладатели жирной кожи имеют жирные волосы. Гиперактивность сальных желез, вырабатывающих слишком много естественной смазки для волос, становится причиной сальных и неопрятных волос. Такие волосы нужно мыть каждый день, так как жир, ко всему прочему, собирает большое количество грязи и пыли. Употребляйте не слишком сильный шампунь и после мытья ополаскивайте волосы раствором уксуса или лимонным соком, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс. Эти препараты также содержат моющие вещества, щадящие в первую очередь кожу головы. От питательных субстанций, которые нагружают волос, и делает его тяжелее, эти шампуни наоборот освобождаются. Добавками могут быть лишь антибактериальные элементы и экстракты трав, придающие волосам «начесывающую» шероховатость. Они признаны нормализовать жировыделение кожи и препятствовать, тому, чтобы волосы вскоре после мытья снова слипались.
Шампунь для жирных волос – содержит большой процент моющих веществ, освобождающих кожу от излишков жира. Следует обратить внимание, что передозировка или слишком частое применение одного шампуня может высушить кожу и привести к шелушению.
Жирные волосы можно не подкармливать, в отличие от нормальных и сухих волос.
Моющие средства для жирных волос содержат минимум питательных веществ, в них совсем нет жировых добавок. Более того, в такие шампуни нередко вводят антимикробные и дубильные вещества, придающие волосам «начесывающую» шероховатость. Они вводятся состав шампуня, чтобы нормализовать выделение жира и препятствовать склеиванию волос вскоре после мытья.
ШАМПУНИ ДЛЯ СУХИХ ВОЛОС.
Сухие волосы – тонкие, ломкие и секутся на концах, постепенно теряют свою эластичность. Порой у обладателей такой кожи головы появляются мелкие чешуйки в виде перхоти. Активность сальных желез низка и естественной смазки не хватает на то, что бы содержать волосы в хорошем состоянии. Такие волосы не нуждаются в частом мытье, зато полезным для них будет массаж кожи головы и регулярное употребление бальзама-ополаскивателя. Такие шампуни часто называют «объемными». Они содержат, помимо мягких моющих веществ, субстанции, которые немного укрепляют волосы (например, кератин, протеин, экстракты трав). Эти ингредиенты придают волосам дополнительную жесткость, и благодаря им волосы не так скоро льнут друг к другу. Эффект: прическа кажется воздушнее и пышнее. Кроме этих ингредиентов эти препараты снабжены такими питательными веществами, как ланолин или лецитин, а также содержат синтетические склеивающие субстанции, которые» ремонтируют» волос, делая его эластичным и гладким. Они «чинят» маленькие разрывы в чешуйчатом слое и существенно улучшают податливость мокрых волос расчесыванию.
ШАМПУНИ ДЛЯ СЕКУЩИХСЯ ВОЛОС
Обладателям секущихся волос подойдут специальные шампуни для сухих волос, в них обычно вводят много жировых добавок и увлажняющих веществ. Эти препараты снабжены ланолином или лецитином, а также содержат синтетические склеивающие вещества, которые делают волосы эластичными и гладкими.
При тонких волосах или при жирных у корней, но секущихся на концах такие кондиционные шампуни лучше не покупать. Питательные добавки могут сильно нагружать волосы, и они будут быстро склеиваться. Лучше в этом случае применять специальные шампуни для жирных волос и по возможности чаще проводить курс лечения.
ШАМПУНИ ДЛЯ ВОЛОС С ПЕРХОТЬЮ
В основе шампуня против перхоти лежат препараты, снижающие выделение секретов сальных желез, – салициловая кислота, сера, экстракт тимьяна и витамины группы В. Одни из последних противоперхотных препаратов содержат одно из наиболее прогрессивных ингредиентов октопирокс – активное действующее вещество, которое нормализует функции кожи головы. Данное вещество блокирует отрицательные воздействия на кожу при регулярном применении, предупреждает появление перхоти на долгое время. Содержат: провитамин В5, экстракт чистотела, крапивы, цинк-пиритон (вещество, препятствующее возникновению перхоти и эффективно устраняющее ее). Они также содержат моющие вещества, которые освобождают кожу головы от ороговевших частиц, и добавки, которые тормозят образование новой перхоти. Это целый комплекс активных веществ, препятствующих образованию новой перхоти и даже дробящих ее.
Шампунь от перхоти применяют только при ее появлении. Простая сухая перхоть поддается лечению лучше. Но бывает несколько реже. Жирная перхоть обычно сочетается с себорейным дерматитом, который нередко сопровождается кожным зудом.
Шампунь против перхоти – содержит вещества, (кроме указанных выше), и сульфит селена, замедляющие деление клеток кожи.
Шампунь против перхоти с провитамином В5, экстрактами чистотела и крапивы, эффективен против обильной перхоти и любого типов себореи. Используемые в формуле шампуня провитамин В5, целительные экстракты чистотела и крапивы улучшают кровообращение кожи головы, укрепляют и стимулируют рост волос, сбалансированно питают кожу головы.
После мытья волос шампунем облегчаются расчесывание и укладка: кондиционирующий экстракт гуарового дерева делает волосы послушными, придает им легкость и блеск.
Рецепт качественного шампуня обязательно предполагает введение биологически активных веществ, которые достраивают разрушенную белковую структуру волос. Это белки (кератин), витамины А, В, Е, аминокислоты, лецитин (яичное масло). Для профилактики расщепления кончиков волос в препараты добавляются силикон и другие «грунтующие» вещества: такой шампунь хорош для длинных волос.
Кстати: парикмахеры, просто обязаны выбирать шампунь для мытья, опираясь на подробный анализ ваших волос.
ШАМПУНИ ДЛЯ ПОВРЕЖДЕННЫХ ВОЛОС
Волосам, поврежденным химической завивкой или осветлением, необходим специальный уход. Придется пользоваться шампунями для поврежденных волос, которые содержат протеины, масло жожоба и авокадо. Обесцвеченные или окрашенные волосы моют нейтральными шампунями с высоким содержанием питательных веществ: костный мозг, яичный желток.
Шампуни для тонких волос называют объемными. Моющие средства содержат, помимо мягких веществ, вещества, укрепляющие волосы (например, кератин, протеин или экстракты травы). Они способствуют образованию легкой шероховатой пленки на волосах, создают объем и сохраняют прическу. Протеины и некоторые соединения мочевины укрепляют стержень волоса, делая его более жестким. Соответственно для тонких волос подходят шампуни, придающие объем и содержащие протеины. Благодаря этим субстанциям волосы не так быстро слипаются.
Ополаскивание волос пивом.
Если после перманентной завивки сполоснуть волосы пивом; они хорошо укладываются и прическа значительно лучше держится.
Министерство образования и науки Российской Федерации
УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра товароведения и экспертизы
КУРСОВАЯ РАБОТА
- Анализ
ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»
Студентка гр. ТЭТД – 08 – 2 Сальникова А.В.
Руководитель
Преподаватель Вахнина О.Н.
Екатеринбург
2011
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………… ……………..3
1. Факторы,
формирующие ассортимент шампуней……………………………4
1.1
Состояние рынка шампуней……………… …………………………...4
1.2
Классификация и характеристика
ассортимента шампуней………...7
1.3
Перспективы развития ассортимента
шампуней…………………….8
2. Анализ
ассортимента шампуней в магазине
«Пигмалион»………………..10
2.1
Характеристика магазина « Пигмалион»…………………………….10
2.2
Анализ ассортимента по основным
показателям…………………...10
2.3
Анализ структуры ассортимента…………………………………….14
3. Потребительская
оценка ассортимента шампуней…………………………19
3.1
Методика потребительской оценки………………………………….19
3.2
Анализ анкетного опроса………………… …………………………..20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………… …………….24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………26
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………… …………….27
ВВЕДЕНИЕ
В
наше время ни один человек не может
представить свою жизнь без шампуня.
Шампунь – одно из главных средств
личной гигиены, без которого не обходится
никто.
Шампунь был изобретен
в
1903 году
. Немецкий химик
Ханс Шварцкопф
впервые изготовил
фиалковый шампунь с логотипом в виде
черноволосой головы. Порошковый шампунь
Шварцкопфа стал первым марочным продуктом
в области косметики для
волос
. Ассортимент шампуней
расширился достаточно быстро и насчитывал
уже восемь видов: желтковый, ромашковый,
кислородный, травяной, ланолиновый, березовый,
серный и с вытяжками смол. В
1919 году
производство вышло на качественно новый
уровень, а продукт получил название Schaumpoon
.
Через несколько лет
компания
Шварцкопфа представила
новое изобретение - жидкий шампунь. В
1931 году
был создан шампунь с ухаживающими компонентами,
в
1993 году
- первый бесщелочной
шампунь для волос, формула которого стала
основой многих современных шампуней.
Современный
уход за волосами невозможен без этого
моющего средства, особенно в условиях
жесткой экологии, когда на волосы оказывается
негативное влияние стольких окружающих
факторов. В дополнении к этому надо сказать,
что волосы каждого из нас имеют ряд особенностей.
У кого-то волосы быстро жирнеют, а у кого-то
наоборот волосы слишком сухие. Есть люди,
страдающие от перхоти, а есть люди, у которых
нет проблем с волосами. Далее, существуют
волосы вьющиеся и прямые, послушные и
капризные, темные или светлые. Бывают
волосы ломкие, с секущимися концами и
т.д. Для каждого из вышеперечисленных
видов волос необходимо свое средство,
которое не только удалит загрязнения,
но и решит определенную проблему. Поэтому
не удивительно, что порой найти нужное
средство для мытья локонов сложно.
Современный
рынок шампуней широк и разнообразен.
Целью данной работы
является изучение ассортимента
шампуней.
Для выполнения цели поставлены
следующие задачи
:
- Осветить
состояние рынка шампуней;
Изучить классификацию и характеристику ассортимента шампуней;
Обозначить перспективы развития ассортимента шампуней;
Проанализировать ассортимент шампуней в магазине «Пигмалион»;
Провести опрос покупателей с целью оценки ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»
Разработать рекомендации по улучшению ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион».
1.
Факторы, формирующие
ассортимент шампуней
1.1
Состояние рынка
шампуней
Рынок
шампуней и бальзамов для волос
переполнен марками. Пытаясь удовлетворить
потребности самой взыскательной
публики, производителям приходится постоянно
предлагать потребителю что-то новенькое.
Порядка
45% рынка косметики для волос
в объемном выражении занимают шампуни.
Российский рынок шампуней весьма насыщен
и характеризуется сильной конкурентной
борьбой. Многие западные компании (Procter&Gamble,
Wella, L"Oreal, Londa, Unilever, Schwarzkopf & Henkel), изначально
имеющие сильные позиции на российском
рынке, наладили производство своей продукции
в России или ближнем зарубежье. Пытаются
противостоять транснациональным "монстрам"
и некоторые отечественные производители
("Калина", "Свобода", "Фратти").
По
данным агентства ACNielsen, за 2010 общий
объем российского рынка шампуней
составил 105 тыс. т, или 250-290 млн. штук средней
упаковки (250 мл). Причем, 56% рынка занимали
транснациональные компании, 33% - отечественные,
11% - прочие. Безусловными лидерами в денежном
выражении здесь являются такие компании
как Schwarzkopf & Henkel (13%), Procter&Gamble (13%), Unilever
(10%), L"Oreal (6%) и Beiersdorf (6%). А в объемном выражении
в пятерку лидеров входят также и отечественные
производители: компания "Фратти"
(9%) и концерн "Калина" (8%). Можно сказать,
что отечественные производители по-прежнему
позиционируют свою продукцию как более
дешевую. В то время как транснациональные
компании со своими шампунями занимают
средний и высший ценовой сегмент.
Разделение
на ценовые категории в первую
очередь связано с сегментацией
рынка и позиционированием товара.
Сегодня примерная разбивка на ценовые
категории для шампуней в упаковках
200-250 мл выглядит так: 100 рублей и выше -
категория "премиум", 50-100 рублей
- средняя ценовая категория, ниже 50 рублей
- низшая ценовая категория.
Рынок
шампуней в России сформировался
в начале 1990-х годов. Тогда для
всех западных компаний Россия была одним
из самых перспективных рынков сбыта.
Именно в то время некоторые западные
производители начали открывать свои
производства либо в России, либо на ближайших
подступах, например в Польше. Одной из
первых западных компаний, запустивших
производство, стала компания Wella, которая
уже в 1993 году построила свой завод в Дзержинске
под Нижним Новгородом.
Рост
рынка за счет импортной продукции
продолжался до августа 1998 года, когда
девальвация рубля почти в 4 раза
повысила стоимость импортных шампуней
и сделала их недоступными для большинства
россиян. Образовавшуюся нишу стала заполнять
продукция отечественных производителей,
которая сильно уступала по качеству,
но обладала главным на тот момент козырем
- низкой ценой. Кроме российских производителей
свою продукцию активно стали представлять
болгарские и польские кампании, работавшие
в сегменте масс-маркет.
Начиная
со второй половины 1999 года, рынок шампуней
стремительно развивался и на начало
этого года объем рынка в денежном
выражении превысил показатели докризисного
периода. Можно сказать, что сегодня рынок
поделен между несколькими крупными компаниями
(Schwarzkopf & Henkel, Procter & Gamble, Unilever, L"Oreal,
Beiersdorf, "Калина"), которые, собственно,
и устанавливают правила игры.
Несмотря
на насыщенность российского рынка шампуней,
периодически на нем появляются новые
игроки. Так, компания Londa, специализирующаяся
на производстве красок для волос, начала
активно продвигать на рынке свои шампуни.
Средства по уходу за волосами под маркой
Londa и так довольно успешно продаются за
счет высокого знания бренда. Однако сейчас
компания планирует провести несколько
рекламных кампаний, вложив в них около
$1,5 млн, для того чтобы существенно поднять
уровни продаж шампуней.
Среди
российских потребителей наиболее популярными
являются шампуни для нормальных волос.
По данным исследовательской компании
MASMI, 58 % россиян считают, что у них нормальные
волосы, совершенно независимо от того,
каково в реальности состояние волос.
Поэтому теперь западные производители,
рекламируя свою продукцию, обращают внимание
потребителей не на тип их волос, а на конкретный
результат от использования шампуней.
Обещание
потребителю появления всевозможных
эффектов после мытья волос становится
новым "коньком" транснациональных
компаний. При этом в рекламе особенный
упор делается на научные достижения и
разработки лабораторий. Продукт позиционируется
как технологическое новшество, новое
слово в науке. "Многие новые продукты,
которые успешны уже много лет, изобретены
в нашей компании, - говорит Денис Кобзев.
- Procter&Gamble располагает 17 научно-исследовательскими
центрами, расположенными в разных странах.
Каждый год компания тратит более $1,5 млрд
на научные разработки".
В
связи с тем, что значительная
часть российских потребителей предпочитает
пользоваться натуральными продуктами,
в рекламе наблюдается еще одна тенденция.
Часть шампуней позиционируется как средства
на основе природных экстрактов. Каждая
компания имеет в своей линейке "натуральный"
продукт. В связи с этим некоторые компании
даже выкупают "натуральные" бренды
у своих конкурентов. Так, компания L"Oreal
выкупила у Unilever бренд Organics. А компания
Procter&Gamble в июле выпустит серию шампуней
под брендом Clairol. Этот бренд был выкуплен
у компании Bristol Muyers Skibb.
Следует
отметить также, что 61% потребителей предпочитают
универсальные шампуни, которые
можно использовать и как гель
для душа. "Такие шампуни очень
хорошо продаются. Их предпочитают занятые
и спортивные люди, - говорит Андрей
Бурла из Londa. - Продажи нашего Body-Shampoo
превысили объемы продаж шампуней для
нормальных волос. А это очень серьезный
показатель".
По
данным маркетингового отдела компании
Unilever, рынок шампуней и бальзамов
растет на 10% в год в денежном выражении
и на 5% - в объемном. В денежном
выражении в 2010 году рынок шампуней составил
около $280 млн, и, как прогнозируют специалисты,
к 2013 году эта цифра возрастет до $300 млн.
Быстрее всего рынок растет в сегменте
продукции из среднего и высшего ценового
сегмента. В связи с этим, отечественные
производители, выпускающие ранее только
дешевые шампуни и бальзамы, сейчас стремятся
переходить на более дорогую продукцию.
С
приходом лета растет потребление средств
для укладки волос. Производители
стараются предложить потребителю
специальные "летние" продукты. Например,
компания Procter&Gamble к лету выпустила шампунь
Head&Shoulders с экстрактами грейпфрута, лимонника
и зеленого чая. У компании Schwarzkopf & Henkel
новый продукт - Schauma-защита от солнца.
В
продвижении шампуней на рынке используются
разные каналы сбыта, каждый из которых
выбирается в зависимости от категории
шампуня. Все шампуни можно разделить
на две категории: профессиональные и
для общего пользования. Для шампуней
общего пользования основными каналами
сбыта являются крупные торговые сети
и специализированные парфюмерные магазины,
в то время как для профессиональных шампуней
главный канал сбыта - салоны красоты и
парикмахерские.
Шампуни
общего пользования наиболее активно
продаются на рынках - в Москве около
70% их продаж приходятся на открытые рынки.
В регионах доля продукции, продающейся
через рынки, еще выше.
Специалисты
едины во мнении, что рынок шампуней
и бальзамов для волос будет
хотя и медленно, но стабильно расти.
Основная тенденция -перераспределение
предпочтений потребителей в сторону
более качественной и, как следствие, дорогой
продукции. Как уже отмечалось, на рынке
шампуней и бальзамов очень велика роль
рекламы. Если западные компании довольно
активно информируют покупателей о своей
продукции, то российские производители
пока не имеют финансовой возможности
значительно увеличивать свои рекламные
бюджеты.
С
ростом потребления шампуней и красителей
прогнозируется среднегодовой темп
роста внутренних продаж на российском
рынке средств по уходу за волосами
около 6% в период 2011-2012 годов.
1.2
Классификация и
характеристика ассортимента
шампуней
Шампуни
- это водно-спиртовые или
водные растворы поверхностно-активных
веществ (синтетических или на жировой
основе) с парфюмерными отдушками
и специальными добавками, предназначенные
для гигиенического ухода за волосами.
В качестве моющей основы чаще всего используют
амфолитные (амфотерные) ПАВ, которые обладают
моющим действием и в щелочной, и в кислой
среде, и в жесткой воде.
Шампуни
различают:
- по половозрастному
признаку (для взрослых и детские);
по консистенции (жидкие, желеобразные, кремообразные);
по концентрации поверхностно-активных веществ (ПАВ) (обычные и концентрированные, требующие разбавления водой);
по типу волос (для сухих, жирных нормальных волос, окрашенных, для любого типа);
по выполняемым функциям.
Шампунь для сухих и поврежденных волос должен иметь мягкую моющую основу и увлажняющие компоненты, такие как экстракты масел, протеины шелка, кератин, провитамин B5, УФ-фильтры.
Шампунь для мытья жирных волос содержит больше моющих элементов для того, чтобы лучше очистить кожу головы и волосы от жира. Но, такими шампунями нужно пользоваться с осторожностью, так как они сушат кожу и могут вызвать ее шелушение.
По функциям шампуни подразделяются на:
- обычные (для мытья волос);
- с дополнительными функциями: для частого мытья (щадящая рецептура), питательные шампуни (содержат комплекс полезных добавок), для ломких, секущихся и ослабленных волос (содержат компоненты, способствующие восстановлению структуры волос), шампуни от перхоти (включают лечебные добавки), для окрашенных волос;
- шампуни комплексного действия: оттеночные шампуни, красящие шампуни, осветляющие шампуни, шампуни «два в одном» (шампунь + кондиционер, или ополаскиватель, или бальзам), шампуни «три в одном» (шампунь + бальзам + ополаскиватель или кондиционер; шампунь + кондиционер + ополаскиватель).
В состав шампуней входят синтетические моющие вещества, которые придают шампуням хорошие моющие и пенообразующие свойства. Однако такие шампуни иногда сильно обезжиривают волосы, при расчесывании на волосах может появиться статическое электричество, и они становятся «непослушными». Поэтому после мытья шампунями полезно обрабатывать волосы кондиционирующими средствами: кондиционерами, бальзамами, ополаскивателями, которые благодаря специально подобранной рецептуре улучшают структуру волос, придают им блеск, мягкость и эластичность, снимают статическое электричество, способствуют мягкому расчесыванию волос, увеличению их объема (пышности). Комплекс биологически активных веществ, входящий в их состав, предохраняет волосы от чрезмерного высушивания. Для обеспечения хорошей укладки волос и фиксации прически в ополаскиватели вводят также пленкообразующие вещества.
1.3 Перспективы развития ассортимента шампуней
Компания Unilever разработала новую технологию, которая – в рамках одного шампуня – может «запускать» работу кондиционирующих активных веществ на тех участках, где это наиболее необходимо. Здесь используется бифункциональный полимер, одна из областей которого присоединяется к капелькам кондиционирующего активного вещества, а вторая ищет подвергшиеся воздействию внешних факторов или поврежденные волосы. Капельки кондиционирующего вещества, покрытые этими полимерами, осаждаются преимущественно на те участки, которым требуется кондиционирование – чаще всего, это кончики, – разглаживая спутанные участки и помогая волосы естественно ниспадающими, вследствие чего они выглядят шелковистыми и прямыми.
Японская компания SATICО разработала шампунь SATICO premium style shampoo nano-touch для интенсивного ухода за поврежденными в результате окрашивания, мелирования или химической завивки волосами. Он изготовлен по инновационной японской нано-технологии. Нано-частицы с активными компонентами шампуня аргинином и пшеничными протеинами глубоко проникают в мельчайшие повреждения волос и восстанавливают их структуру на молекулярном уровне. В результате проникновения нано-частиц вокруг каждого волоса создается тонкое покрытие, защищающее его от воздействий фена и окружающей среды. Бетаин, включенный в формулу шампуня, предохраняет кончики волос от сечения. После использования шампуня с нано-частицами поврежденные волосы выглядят здоровыми и ухоженными гладкими, шелковистыми, блестящими. Шампунь не раздражает кожу головы и подходит для частого мытья. Придает волосам элегантный аромат морской флоры.
Компания Schwarzkopf разработала шампунь для роста волос. Росту волос способствует усиление питания корней, за счет интенсивного кровотока в коже головы. Микроциркуляция крови стимулируется массажем кожи, особенно с добавлением составов с активными веществами. Одним из таких веществ является натуральный кофеин. Биологически активное вещество Кофеин, способствует притоку энергии непосредственно в волосяную луковицу, усиливая энергетический обмен в корнях волос. Этот натуральный компонент входит в шампунь Seborin с кофеином. Шампунь восстанавливает жизненную силу волос благодаря активному действию кофеина и специальному витаминному комплексу, обеспечивая волосам до 80% больше силы и здоровья.
Не так давно на рынке шампуней появились шампуни глубокой очистки или шампуни-пилинги, которые уже успели стать популярными. Их популярность объясняется тем, что шампуни, применяемые для глубокой очистки волос, помогают вымывать остатки стайлинговых препаратов, окрасочных средств, загрязнения никотином, а также хлор, содержащийся в воде, для любительниц посещать бассейн. Шампунь глубокой очистки так же, как и пилинг для кожи лица, является отшелушивателем ороговевших клеток волосистой части головы и самих волос, подготавливая их к более эффективному проникновению всевозможных масок и питательных веществ. В их формулу, наряду с провитамином B5, кератиновым комплексом, родственным с природными кератиновыми аминокислотами, помогающими восстановить структуру волоса и мягкими тензидами, обстоятельно моющими кожу головы и волосы, включаются активные естественные растительные компоненты. Так, шампунь глубокой очистки, обогащенный маслами чайного дерева, мяты перечной, и содержащий в своем составе экстракт эвкалипта, очищает кожу головы и придает внешнему облику волос здоровый и привлекательный вид. Сделать волосы крепкими и упругими помогут протеины пшеницы и сои. С целью питания и увлажнения в формулу шампуня вводятся экстракты бамбука, смоковницы и эхинацеи. При помощи экстракта цветков хлопка выравнивается кутикула волос, они одновременно получают питание и увлажнение, отчего волосы становятся эластичными и мягкими. Масло Ши, родственное с липидным составом волос, заполняя трещинки кутикул, возвращает поврежденным волосам силу и гладкость.
2. Анализ ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»
2.1 Характеристика магазина «Пигмалион»
Магазин
«Пигмалион» (ООО «Пигмалион - Север»)
расположен по юридическому адресу: г.
Екатеринбург, улица Космонавтов 49.
Данный магазин входит в целую сеть магазинов
«Пигмалион». Магазины специализируются
на продаже товаров народного потребления,
бытовой химии, парфюмерии, косметики,
канцтоваров, игрушек, трикотажной одежды.
Юридическое
название: ИП ГОЛОВИНА Г.И.
ИНН: 665803079481
2.2 Анализ ассортимента по основным показателям
Показатель ассортимента – это количественное и/или качественное выражение свойства ассортимента. Рассмотрим показатели, характеризующие ассортимент:
- Широта
ассортимента - количество видов, разновидностей
и наименований товаров однородных и разнородных
групп.
- Это
свойство характеризуется двумя абсолютными
показателями - действительной и базовой
широтой, а также относительным показателем
- коэффициентом широты.
- Действительная
широта (Ш д) - фактическое количество
видов, разновидностей и наименований
товаров, имеющихся в наличии.
- Базовая
широта (Ш б) - широта, принятая за
основу для сравнения. В качестве базовой
широты может быть принято количество
видов, разновидностей и наименований
товаров, регламентированное нормативными
или техническими документами (стандартами,
прейскурантами, каталогами и т.п.), или
максимально возможное.
Кш=Шд/Шб*100%
Рассчитаем
широту ассортимента шампуней в магазине
«Пигмалион»:
Шд=296
наименований
Шб=328
наименований
Кш=90%
Широта
может служить косвенным показателем
насыщенности рынка товарами: чем больше
широта, тем больше насыщенность. На насыщенном
рынке изготовители и продавцы стремятся
удовлетворить разнообразные потребности.
Когда спрос превышает предложение, требуются
коммерческие усилия по созданию потребительских
предпочтений, что достигается в числе
прочих средств и за счёт увеличения широты
ассортимента. Широта выступает в качестве
одного из критериев конкурентоспособности
фирм. Показатель широты 90% говорит
о высокой конкурентноспособности магазина
«Пигмалион» в области шампуней.
- Полнота ассортимента
(количество позиций в каждой ассортиментной
группе) – способность набора товаров
однородной группы удовлетворять одинаковые
потребности
.
- Пд -
действительная полнота, фактической
количество видов, разновидностей, наименований
товаров однородной группы;
- Пб
– базовая полнота, т.е. планируемое
количество видов, разновидностей, наименований
товаров однородной группы. Коэффициент
полноты рассчитывается по формуле:
- Для
расчета полноты необходимо разделить
ассортимент шампуней на однородные группы.
Возьмем за признак разделения назначение
шампуней по типу волос и по каждой группе
рассчитаем коэффициент полноты:
- Таблица
1 – Коэффициенты полноты для групп по
типу волос
Тип волос | Базовая полнота | Действительная полнота | Коэффициент полноты |
Д/всех типов | 50 | 45 | 90,00% |
51 | 45 | 88,24% | |
Д/жирных | 6 | 6 | 100,00% |
Д/нормальных | 39 | 36 | 92,31% |
Д/тонких | 15 | 12 | 80,00% |
Д/вьющихся | 10 | 9 | 90,00% |
Д/окрашенных | 63 | 61 | 96,83% |
Д/тусклых | 6 | 6 | 100,00% |
- Глубина ассортимента
(Гл)- характеризуется наличием разновидностей
одного вида товара (или вариантов отдельных
товаров). Действительная глубина (Гл д)
- количество торговых марок и / или модификаций,
или товарных артикулов, имеющихся в наличии.
- Базовая
глубина (Гл б) - количество торговых
марок и / или модификаций, или товарных
артикулов, предлагаемых на рынке либо
потенциально возможных для выпуска и
принятых за основу для сравнения. Единица
измерения глубины – торговая марка. Показатели
глубины рассчитываются отдельно по каждой
марке. Коэффициент глубины рассчитывается
по формуле:
- Кгл
= Гл д / Гл б
* 100%
- Значения базовой
и действительной глубины, коэффициента
глубины для магазина «Пигмалион»
представлены в таблице 2:
|
- Устойчивость
ассортимента - способность набора товаров
удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Особенностью таких товаров является
наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент
устойчивости - отношение количества видов,
разновидностей и наименований товаров,
пользующихся устойчивым спросом у потребителей
(У), к общему количеству видов, разновидностей
и наименований товаров тех же однородных
групп (Шд) :
- Ку = У /
Шд * 100 %
- Величина
У в магазине «Пигмалион» составляет
289 наименований, Шд - 296 . Таким образом,
Ку = 289/296 * 100 % = 97,63%. Этот показатель означает,
что 97,63% шампуней, реализуемых в магазине
«Пигмалион», пользуются устойчивым спросом.
Следует иметь в виду, что вкусы и привычки
со временем меняются, поэтому устойчивость
ассортимента должна быть рациональной
.
- Новизна -
это способность набора товаров удовлетворять
изменяющиеся потребности за счет новых
товаров. Новизна характеризуется действительным
обновлением - количеством новых товаров
в общем перечне (Н) и степенью обновления
(К н), которая выражается через отношение
количества новых товаров к общему количеству
наименований товаров (или действительной
широте). Т.е.:
- Кн
= Н / Шд * 100%
- Н
= 89,
Шд=296,
- Кн=89/296
* 100 % = 30,06%
Из проведенного анализа наблюдений ассортимента шампуней магазина «Пигмалион» можно сделать вывод о том, что этот ассортимент является достаточно широким и коэффициент широты составляет 90% и достаточно полным. Показатели коэффициента полноты каждого вида шампуней превышают в основном 90 %, что говорит о высокой вероятности удовлетворения различных потребностей. Показатели коэффициента глубины также на уровне 90%, что говорит о предоставлении наиоблее глубокого ассортиментного перечня в магазине. Коэффициент устойчивости ассортимента шампуней магазина «Пигмалион» составляет 97%. Это означает, что ассортимент этого магазина довольно устойчив.
2.3 Анализ структуры ассортимента
Структура
ассортимента товаров - (процентное) соотношение
выделенных по определенному признаку
совокупностей товара в наборе. Характеризуется
удельной долей каждого вида и наименования
товара в общем наборе.
Рассмотрим
структуру ассортимента шампуней в
магазине «Пигмалион» по следующим признакам:
- По торговым
маркам
По типу волос
По ценовой категории
По странам – изготовителям
По объему
- Структура
ассортимента по торговым маркам представлена
в таблице 3.
Марка | Кол-во наименований | Удельный вес, % |
Чистая линия | 2 | 4,26% |
Рецепты бабушки Агафьи | 6 | 12,77% |
Palmolive | 2 | 4,26% |
SCHAUMA | 5 | 10,64% |
Garnier | ||
Серия "Природная забота" | 7 | 14,89% |
Серия "Fructis" | 5 | 10,64% |
Nivea | 4 | 8,51% |
Gliss Kur | 5 | 10,64% |
SYOSS | 7 | 14,89% |
ELSEVE | 4 | 8,51% |
Итого | 47 | 100,00% |
Анализируя таблицу 3, мы видим, что наибольший удельный вес среди шампуней по маркам занимают марка Garnier с серией «Природная забота» и марка SYOSS, и их удельный вес составляет по 14,89%, такие как: Какао д/темных волос, Липа д/склонных к жирности, Авокадо и карите, д/секущихся марки Garnier из серии «Природная забота»; Repair Therapy, Volume Lift, Power&Trength марки SYOSS.
Рисунок 1 - Структура ассортимента шампуней по торговым маркам
- Структура
ассортимента по типу волос представлена
в таблице 4.
|
Из таблицы 4 видно, что наибольший удельный вес среди шампуней, классифицированных по типу волос, имеют шампуни для всех типов волос (23,08%) и для окрашенных волос (23,08%), такие, как: Чистая Линия - "Хмель" , Palmolive "Питание и мягкость", Рецепты бабушки Агафьи – "Укрепляющий", SCHAUMA "Kiwi Glanz" для всех типов волос; Nivea - "Diamond Gloss", Gliss Kur - "Сияющий блонд", "Блестящий каштан", SYOSS - "Color Guard для окрашенных волос".
Рисунок 2 - Структура ассортимента шампуней по типу волос
Структура ассортимента по ценовой категории представлена в таблице 5.
Таблица 5 – Структура ассортимента шампуней по ценовой категории
Из данных таблицы 5 видно, что наибольший удельный вес занимают шампуни ценовой категории от 80 до 160 рублей, такие, как Gliss Kur "Жидкий шелк Gloss", SYOSS "Nutrilon Oil Care", ELSEVE "Цвет и блеск".
Рисунок
3 - Структура ассортимента шампуней
по ценовой категории
Структура
ассортимента по странам - изготовителям
представлена в таблице 6.
Таблица 6 – Структура ассортимента шампуней по странам – изготовителям
Из таблицы 6 видно, что наибольший удельный вес занимают шампуни, изготовленные в России – 55,56%, такие, как Чистая линия "Крапива", Garnier Серия "Fructis" "Укрепляющий", SYOSS "Color Guard", Рецепты бабушки Агафьи "Яичный".
Рисунок 4 - Структура ассортимента шампуней по странам – изготовителям
Структура ассортимента по объему представлена в таблице 7.
Таблица 7 – Структура ассортимента шампуней по объему
Объем, мл | Кол-во наименований | Удельный вес, % |
200 | 2 | 20,00% |
225 | 1 | 10,00% |
250 | 5 | 50,00% |
350 | 1 | 10,00% |
500 | 1 | 10,00% |
Итого | 10 | 100,00% |
Судя по данным таблицы 7, наибольший удельный вес занимают шампуни объемом 250 мл – 50%, такие, как шампуни марки Garnier серии "Fructis", шампуни марок ELSEVE, Gliss Kur, Nivea.
Таким образом, рассмотрена структура ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион». На основе проведенного анализа можно выделить лидирующие по удельному весу виды шампуней по каждой группе.
Наибольший удельный вес среди шампуней, классифицированных по типу волос, имеют шампуни для всех типов волос и для окрашенных волос, такие, как: Чистая Линия - "Хмель" , Palmolive "Питание и мягкость", Рецепты бабушки Агафьи – "Укрепляющий", SCHAUMA "Kiwi Glanz" для всех типов волос; Nivea - "Diamond Gloss", Gliss Kur - "Сияющий блонд", "Блестящий каштан", SYOSS - "Color Guard для окрашенных волос".
Среди шампуней, классифицированных по маркам, наибольший удельный вес имеют марка Garnier с серией «Природная забота» и марка SYOSS, и их удельный вес составляет по 14,89%. Это такие шампуни, как: Какао д/темных волос, Липа д/склонных к жирности, Авокадо и карите, д/секущихся марки Garnier из серии «Природная забота»; Repair Therapy, Volume Lift, Power&Trength марки SYOSS.
Самый большой удельный вес среди шампуней, классифицированных по ценовой категории, имеют шампуни ценовой категории от 80 до 160 рублей, т.е. шампуни высокой ценовой категории. Их удельный вес составляет 40,43%.
При анализе структуры шампуней по производителям было выявлено, что наибольший удельный вес в ассортименте шампуней магазина «Пигмалион» занимают шампуни российского производства, их удельный вес составляет 55,56%.
Среди шампуней, классифицированных по объему, наибольший удельный вес – 50%, имеют шампуни объемом 250 мл.
Полученные
данные необходимы для дальнейшего
анализа, т.к. необходимо сравнить имеющийся
в магазине ассортимент с предпочтениями
потребителей, для рационального
составления ассортимента.
и т.д.................
Классификация
Общепринятой классификации шампуней на сегодняшний день нет, поэтому приведем несколько наиболее употребимых.
1. По типу волос, для которых предназначены шампуни: для сухих, жирных, нормальных, смешанных (жирные корни/сухие кончики), поврежденных, окрашенных, ослабленных, тонких, толстых и пр.
На первый взгляд, самыми распространенными должны быть шампуни для нормальных волос. На практике же, нормальные волосы встречаются довольно редко - ведь любая особенность волос делает их отличными от нормальных и требует дополнительного ухода. Сухие волосы требуют кроме мягкой моющей субстанции наличия увлажняющих добавок, таких как масла, растительные экстракты, солнцезащитные факторы, провитамин В5 и пр. Шампуни для жирных волос тоже не должны содержать жесткой моющей субстанции, т.к. постоянное обезжиривание в конце концов вызывает усиление работы сальных желез. Такие шампуни содержат добавки, уменьшающие выработку сала, например, за счет сужения протоков сальных желез. Подобным действием обладают препараты серы, экстракт какао-бобов, крапивы, репейника и других. Шампуни для поврежденных волос содержат в обязательном порядке кондиционирующие составляющие, осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе. Из биодобавок наиболее эффективны - протеины и их производные (кератин), церамиды.
- 2. По половому и возрастному признаку (довольно редкое деление): мужские, детские, женские, семейные. Особенностью детских шампуней является максимально мягкая моющая субстанция, почти полное отсутствие красителей и консервантов, слишком активных биодобавок и не обладать резким запахом. Он должен быть гипоаллергенным и не вызывать раздражения кожи головы и слизистой оболочки глаз.
- 3. По внешнему виду: жидкие, кремообразные, желеобразные, сухие (применяемые как с разведением, так без него), в аэрозольной упаковке.
- 4. Лечебные - против выпадения волос, против себореи, перхоти, для аллергиков и пр. (по приблизительным оценкам на долю этих шампуней приходится около 23% рынка).
- 5. По глубине очищения - мягкие для ежедневного применения, для глубокой очистки.
- 6. По оказываемому дополнительному эффекту: кондиционирующие, красящие, защитные (в том числе солнцезащитные), восстанавливающие, увлажняющие, пилинговые. Солнцезащитные в свою очередь можно выделить в отдельную группу, куда также войдут и шампуни для посещающих бассейн (с добавлением, например, касторового масла для защиты от хлорки) - нередко такие шампуни содержат защитные пленкообразующие компоненты.
- 7. Оттеночные (подкрашивающие) шампуни.
- 8. В последнее время довольно широкое распространение получили ароматерапевтические шампуни. Такие шампуни содержат натуральные эфирные масла или специальные парфюмерные композиции на основе эфирных масел; всё это позволяет достичь следующих эффектов - антиоксидантного, стимулирующего, усиливающего местное кровообращение, антиперхотной активности, противовоспалительного и пр.
Условность вышеприведенных классификаций объясняется тем, что любой современный шампунь сочетает в себе признаки различных групп.
Косметичекие средства по уходу за волосами делятся на следующие группы:
- · средства по уходу за кожей головы;
- · средства для мытья головы и ухода за волосами;
- · средства для окраски волос;
- · средства для укладки волос и сохранения прически.
Восстанавливающий шампунь используется для повреж¬денных волос. Такой шампунь обязательно должен содержать мягкую моющую субстанцию и добавки, восстанавливающие структуру волос -- протеины, кератин, церамиды, полисахариды, витамины и другие.
Шампуни для окрашенных волос - это специальные шампуни, которые не смывают краситель с окрашенных волос, а, наоборот, стабилизируют окрашивание.
Увлажняющие шампуни - это шампуни, содержащие в своем составе увлажняющие биодобавки, например, провитамин В5.
Пилинговые шампуни содержат пилинговые вещества, например, фруктовые кислоты или скрабовые микрочастицы.
Ароматерапевтические шампуни содержат натуральные эфирные масла или специальные парфюмерные композиции на основе эфирных масел.
Термозащитные шампуни защищают волосы от термостресса. Термозащитные шампуни содержат добавки, представляющие собой полимерные соединения или силиконы, которые образуют пленку, «заклеивающую» кутикулу, и покрывают стержень волоса так, что щетки или гребни «скользят» по волосам.
Шампуни для профессионального использования - это линии для профессионального ухода за волосами содержат все изделия, необходимые для полного ухода в парикмахерской клиентам с любым типом и состоянием волос.
В шампунях «без слез» - так называемые «мягкие» шампуни.
Шампуни комплексного действия - это шампуни «2 в 1», «3 в 1». Они сочетают в себе свойства шампуня и кондиционирующего средства.
Шампуни для укрепления волос (например, «Johnson"s рН 5,5») в отличие от мыльных растворов с высокими, щелочными значениями рН, не нарушают пространственную структуру кератина.
Шампуни для ломких, секущихся волос обогащают аминокислотами, витаминами, а также могут включать масла, лецитин, растительные экстракты, конденсаты с белком и сложные эфиры натуральных жирных кислот, силиконы.
Шампуни для увеличения объема прически, например «SunSilkVolumiseur», механически укрепляют и утолщают волосы.
Шампуни для поврежденных волос (после окрашивания, химической завивки, инсоляции и т.д.) должны базироваться на мягкой моющей субстанции и обязательно содержать кондиционирующие составляющие (например, катионные полимеры), осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе.
Шампуни для вьющихся волос содержат очень мягкие моющие составляющие и повышенное количество кондиционирующих ингредиентов, и обеспечивают баланс водородного показателя рН в диапазоне от 4,5 до 5,5.
Ассортимент
Показатель ассортимента - это количественное и/или качественное выражение свойства ассортимента. Рассмотрим показатели, характеризующие ассортимент:
Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.
Действительная широта (Шд) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.
Базовая широта (Шб) - широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное.
Коэффициент широты рассчитывается по формуле:
Кш=Шд/Шб*100%
организационный закон косметический
Рассчитаем широту ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»:
Шд=296 наименований
Шб=328 наименований
Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счёт увеличения широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм. Показатель широты 90% говорит о высокой конкурентноспособности магазина «Пигмалион» в области шампуней.
Полнота ассортимента (количество позиций в каждой ассортиментной группе) - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.
Пд - действительная полнота, фактической количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы;
Пб - базовая полнота, т.е. планируемое количество видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы. Коэффициент полноты рассчитывается по формуле:
Кп=Пд/Пб*100%
Для расчета полноты необходимо разделить ассортимент шампуней на однородные группы. Возьмем за признак разделения назначение шампуней по типу волос и по каждой группе рассчитаем коэффициент полноты:
Таблица 2.Коэффициенты полноты для групп по типу волос.
Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. По каждой группе коэффициент полноты является очень высоким, в большинстве групп его значение превышает 90%, что говорит о высоком уровне полноты ассортимента в магазине «Пигмалион», а следовательно о том, что высока вероятность удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и прочее.
Глубина ассортимента (Гл)- характеризуется наличием разновидностей одного вида товара (или вариантов отдельных товаров). Действительная глубина (Глд) - количество торговых марок и / или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.
Базовая глубина (Глб) - количество торговых марок и / или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения. Единица измерения глубины - торговая марка. Показатели глубины рассчитываются отдельно по каждой марке. Коэффициент глубины рассчитывается по формуле:
Кгл = Глд / Глб * 100%
Значения базовой и действительной глубины, коэффициента глубины для магазина «Пигмалион» представлены в таблице 3.
Таблица 3.Коэффициенты глубины для марок.
Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд) :
Ку = У / Шд * 100 %
Величина У в магазине «Пигмалион» составляет 289 наименований, Шд - 296 . Таким образом, Ку = 289/296 * 100 % = 97,63%. Этот показатель означает, что 97,63% шампуней, реализуемых в магазине «Пигмалион», пользуются устойчивым спросом. Следует иметь в виду, что вкусы и привычки со временем меняются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть рациональной. Новизна - это способность набора товаров удовлетворять изменяющиеся потребности за счет новых товаров. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Т.е.:
Кн = Н / Шд * 100%
Н = 89, Шд=296,
Кн=89/296 * 100 % = 30,06%
Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять ассортимент, являются: замена товаров, морально устаревших, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новых товаров, не имевших ранее аналогов; расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации. Потребителями новых товаров являются так называемые «новаторы», потребности которых часто меняются из-за желания ощутить новизну объектов. Зачастую новые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности. Постоянное и повышенное обновление ассортимента для изготовителя и продавца связано с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новый товар может не пользоваться спросом.
Из проведенного анализа наблюдений ассортимента шампуней магазина «Пигмалион» можно сделать вывод о том, что этот ассортимент является достаточно широким и коэффициент широты составляет 90% и достаточно полным. Показатели коэффициента полноты каждого вида шампуней превышают в основном 90 %, что говорит о высокой вероятности удовлетворения различных потребностей. Показатели коэффициента глубины также на уровне 90%, что говорит о предоставлении наиоблее глубокого ассортиментного перечня в магазине. Коэффициент устойчивости ассортимента шампуней магазина «Пигмалион» составляет 97%. Это означает, что ассортимент этого магазина довольно устойчив.
Структура ассортимента товаров - (процентное) соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе. Характеризуется удельной долей каждого вида и наименования товара в общем наборе.
Рассмотрим структуру ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион» по следующим признакам:
По торговым маркам
По типу волос
По странам - изготовителям
По объему
Структура ассортимента по торговым маркам представлена в таблице 4.
Таблица 4.Структура ассортимента по торговым маркам.
Кол-во наименований |
Удельный вес, % |
|
Чистая линия |
||
Рецепты бабушки Агафьи |
||
Серия "Природная забота" |
||
Серия "Fructis" |
||
Анализируя таблицу 4, мы видим, что наибольший удельный вес среди шампуней по маркам занимают марка Garnier с серией «Природная забота» и марка SYOSS, и их удельный вес составляет по 14,89%, такие как: Какао д/темных волос, Липа д/склонных к жирности, Авокадо и карите, д/секущихся марки Garnier из серии «Природная забота»; RepairTherapy, VolumeLift, Power&Trength марки SYOSS.
Структура ассортимента по типу волос представлена в таблице 5.
Таблица 5.Структура ассортимента шампуней по типу волос.
Из таблицы 5 видно, что наибольший удельный вес среди шампуней, классифицированных по типу волос, имеют шампуни для всех типов волос (23,08%) и для окрашенных волос (23,08%), такие, как: Чистая Линия - "Хмель" , Palmolive "Питание и мягкость", Рецепты бабушки Агафьи - "Укрепляющий", SCHAUMA "KiwiGlanz" для всех типов волос; Nivea - "DiamondGloss", GlissKur - "Сияющий блонд", "Блестящий каштан", SYOSS - "ColorGuard для окрашенных волос".
Структура ассортимента по ценовой категории представлена в таблице 6.
Таблица 6. Структура ассортимента шампуней по ценовой категории.
Из данных таблицы 6 видно, что наибольший удельный вес занимают шампуни ценовой категории от 80 до 160 рублей, такие, как GlissKur "Жидкий шелк Gloss", SYOSS "NutrilonOilCare", ELSEVE "Цвет и блеск".
Структура ассортимента по странам - изготовителям представлена в таблице 7.
Таблица 7. Структура ассортимента шампуней по странам - изготовителям.
Из таблицы 7 видно, что наибольший удельный вес занимают шампуни, изготовленные в России - 55,56%, такие, как Чистая линия "Крапива", Garnier Серия "Fructis" "Укрепляющий", SYOSS "ColorGuard", Рецепты бабушки Агафьи "Яичный".
Структура ассортимента по объему представлена в таблице 8.
Таблица 8. Структура ассортимента шампуней по объему.
Судя по данным таблицы 8, наибольший удельный вес занимают шампуни объемом 250 мл - 50%, такие, как шампуни марки Garnier серии "Fructis", шампуни марок ELSEVE, GlissKur, Nivea.
Таким образом, рассмотрена структура ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион». На основе проведенного анализа можно выделить лидирующие по удельному весу виды шампуней по каждой группе.
Наибольший удельный вес среди шампуней, классифицированных по типу волос, имеют шампуни для всех типов волос и для окрашенных волос, такие, как: Чистая Линия - "Хмель" , Palmolive "Питание и мягкость", Рецепты бабушки Агафьи - "Укрепляющий", SCHAUMA "KiwiGlanz" для всех типов волос; Nivea - "DiamondGloss", GlissKur - "Сияющий блонд", "Блестящий каштан", SYOSS - "ColorGuard для окрашенных волос".
Среди шампуней, классифицированных по маркам, наибольший удельный вес имеют марка Garnier с серией «Природная забота» и марка SYOSS, и их удельный вес составляет по 14,89%. Это такие шампуни, как: Какао д/темных волос, Липа д/склонных к жирности, Авокадо и карите, д/секущихся марки Garnier из серии «Природная забота»; RepairTherapy, VolumeLift, Power&Trength марки SYOSS.
Самый большой удельный вес среди шампуней, классифицированных по ценовой категории, имеют шампуни ценовой категории от 80 до 160 рублей, т.е. шампуни высокой ценовой категории. Их удельный вес составляет 40,43%.
При анализе структуры шампуней по производителям было выявлено, что наибольший удельный вес в ассортименте шампуней магазина «Пигмалион» занимают шампуни российского производства, их удельный вес составляет 55,56%.
Среди шампуней, классифицированных по объему, наибольший удельный вес - 50%, имеют шампуни объемом 250 мл.
Полученные данные необходимы для дальнейшего анализа, т.к. необходимо сравнить имеющийся в магазине ассортимент с предпочтениями потребителей, для рационального составления ассортимента.