В этой статье мы расскажем о некоторых преимуществах питания растительной пищей, о диете, которая носит название «веганская диета».
Веганская диета - основа жизни
Веганская диета лежит в основе здорового образа жизни. Уже на протяжении многих лет продвинутые и интересующиеся самосовершенствованием люди выбирают веганскую диету как основу своего питания. Не стоит и говорить, что еда занимает огромное место в человеческой жизни. Хотя существуют подтверждения того, что автотрофный тип питания также присущ и человеку, но пока очень малое количество людей на Земле питаются автотрофно, поэтому не приходится рассуждать о том, какой вид питания предпочесть - автотрофный или гетеротрофный.
Если же мы остаёмся в парадигме гетеротрофного типа питания, то наилучшим выбором, вероятно, может стать веганская диета. Конечно, может быть и не стоит бросаться с места в карьер, с мясоедения на веганство, в силу не столько физиологической перестройки организма с одного вида питания на другой, сколько из-за психологического фактора.
Многих людей сама идея отказа от потребления мяса приводит в шок. Они могут бояться перестать есть мясо, потому что в организм не будут поступать нужные протеины, особенно незаменимые, которые человек получает только благодаря продуктам животного происхождения (таково общепринятое утверждение). Таким образом, лишившись белков как основы жизни, человек погружается в пучину страха - боязни умереть.
На самом деле, не стоит бояться. Написано достаточно книг, объясняющих основы веганского питания. В том числе на этом сайте вы найдёте большое количество статей, посвящённых веганству, и вы поймёте, что нет причины бояться переходить на новый вид питания. Скорее, нужно радоваться тому, что вы на него переходите: ведь вы перестанете потреблять мёртвую пищу, если мы говорим о телах животных, а также и сам животный белок, который присутствует в молочных продуктах, яйцах и их производных.
В целом переход на веганское питание характеризуется гораздо меньшим потреблением белка в пищу. Хотя мы должны были бы говорить об аминокислотах, потому что в природе молекулы белка в продуктах растительного происхождения не существует. В растениях есть аминокислоты, а именно из них и синтезируется впоследствии молекула белка. Человеку для того, чтобы усвоить белок, нужно в первую очередь расщепить молекулу белка до аминокислот, и только так он может быть усвоен. То есть, переходя на веганское питание, вы не только очищаете организм от токсинов, но и сохраняете энергию.
Организм не тратит энергию на расщепление белка, т. к. он сразу получает нужные аминокислоты в доступном виде из растительной пищи. Это одно из преимуществ веганства. Во-вторых, что касается количества потребления белка или аминокислот. Как выяснили исследователи, проводившие так называемое «китайское исследование», организму и не нужен белок в таком количестве, какое предписано официальной наукой. Большой объём чрезвычайно богатой белком пищи только излишне нагружает почки. Организм не справляется, приходится выводить продукты распада белковых соединений, а нагрузка ложится на один из главных очищающих органов - почки.
Поэтому те, кто потребляют много белковой пищи или, к тому же, специальные белковые добавки, очень рискуют заработать проблемы с внутренними органами, фильтрующими вывод токсичных веществ из организма.
Веганская диета для похудения
Также веганская диета известна тем, что способствует похудению и в целом формированию визуально более привлекательного тела и лица. Это, в первую очередь, связано с тем, что, потребляя много продуктов растительного происхождения и какую-то часть из них в свежем виде, вы наполняете все клетки организма так нужной ему водой, которая содержится в растительной пище. Большое количество животной пищи забирает воду у клеток организма, тело обезвоживается, что отрицательно сказывается на состоянии кожи, внутренних органов.
Сейчас, когда вы перешли на веганскую диету, организм не может нарадоваться, что он свободен от переработки тяжёлой пищи. У него теперь больше энергии. Это приводит к тому, что у человека остаётся ещё и свободная энергия, которую он может употребить по своему усмотрению.
Раньше, быть может, после обильного обеда или ужина вам хотелось прилечь, посмотреть телевизор, а сейчас, напротив, еда не отягощает. Она лёгкая, хорошо усваивается, поэтому после еды энергии только прибавляется, и вам хочется заняться чем-то новым. Возможно, даже возобновить занятия физическими упражнениями, записаться на курсы фитнеса или йоги. Одно только это благотворно отразится на состоянии вашей фигуры.
Лишние килограммы, конечно, и сами постепенно начнут покидать облюбованные ими места в теле, но физические нагрузки только ускорят этот процесс. А вы будете уверены в том, что в освободившихся местах не будет провисать кожа, и вместо жирка будут формироваться мускулы (именно там, где нужно).
Однако будьте осторожны с потреблением жиров даже на веганской диете. Люди считают само собой разумеющимся, что веганская диета способствует похудению. Это отчасти верно, а отчасти нет. Многое зависит от того, каким образом вы составите ваш рацион. Допустим, теперь вы исключили масла животного происхождения из вашей диеты, но стали взамен этого потреблять большое количество жиров растительного происхождения. Ну и чего вы добились с точки зрения пользы для фигуры? Почти ничего.
Чтобы похудеть, нужно в первую очередь резко уменьшить количество потребляемых жиров. Не имеет значения, каких - животного происхождения или растительного. Если вы по-прежнему будете есть много растительных жиров, то вам так и не удастся похудеть.
Во-вторых, будьте внимательны с жирами, т. к. они, хотя и нужны организму в определённых количествах, их переедание сразу же скажется на состоянии кожи. Если ваш организм в какой-то мере уже очистился, то вы сможете довольно легко, без всяких консультаций с диетологом, определять, нужно ли вам уменьшить потребление жиров в пищу или увеличить, по состоянию кожи лица.
Если она у вас в идеальном состоянии или близком к идеальному, значит, всё в порядке. В организм поступает достаточное количество жиров. Кожа увлажненная, гладкая, красивая и отсутствуют какие-либо высыпания на ней. Если же, напротив, вы заметили, что у вас есть или появились высыпания на коже лица, то стоит задуматься и уменьшить потребление жиров. Обычно, как только человек регулирует количество поступления жиров в организм, то высыпания (прыщи, акне и т. д.) быстро проходят.
То же самое относится и к углеводной пище, особенно выпечке. Выпечка вполне может быть веганской пищей, если в ней не используются животные жиры и яйца. Но если неопытный веган будет много есть кондитерских изделий, пирожков и прочего, то фигуру вряд ли удастся улучшить или сохранить. Поэтому, переходя на веганское питание, постарайтесь также включить большое количество сырой, свежей растительной пищи в ваше меню.
Овощи, зелень и фрукты помогут вам быстро понизить вес и улучшить здоровье.
Низкокалорийная веганская диета: исследование веганской диеты
Низкокалорийская веганская диета невероятно полезна для здоровья человека. Исследование веганской диеты показало, что уменьшение потребления калорий ведёт к улучшению состояния организма. Когда человек находится на обычном питании (мясоедении), он потребляет гораздо больше калорий, чем это нужно. Следовательно, они где-то откладываются в организме, или нужно прикладывать большие усилия для того, чтобы их сжечь.
Такая деятельность по меньшей мере не слишком рациональна. Есть для того, чтобы потом бороться с результатами, полученными от процесса еды? Есть и бежать в тренировочный зал или на пробежку? Тренировочный зал или пробежки - сами по себе хорошие вещи, но не в качестве противовеса еде. Они должны быть в радость, а не в нагрузку. Желание пойти потренироваться или заняться йогой должно происходить не от того, что вы переели или съели не ту пищу, а потому, что в результате правильного питания у вас появилась энергия, которую вы хотите направить в позитивное русло, и поэтому вы идёте на занятия йогой или на тренировку и т. д.
Исследование веганской диеты показало, что уменьшение количества калорий способствует не только поддержанию оптимального веса, но и профилактике многих серьёзных заболеваний. Это происходит во многом благодаря тому, что потребление растительной пищи способствует ощелачиванию организма. А, как известно, в щелочной среде не развиваются ни бактерии, ни патогенные клетки. Особенно хорошо ощелачивают организм зелень и сочные зелёные овощи. Поэтому старайтесь их есть побольше. В них также содержится большое количество витаминов и минералов, что само по себе положительно сказывается на состоянии всего организма.
Если вы ещё сомневаетесь, стоит ли вам переходить на веганство, посмотрите другие статьи на сайте, посвящённые этой теме. Вы найдёте ответы на многие вопросы и тогда решите для себя, когда настанет время для перехода на этот тип питания.
Многие люди не едят мясо. Как правило, их называют вегетарианцами. Существует более строгая разновидность данного направления – веганство. Основная причина, побуждающая людей быть приверженцами этого течения – этическая, т.е. они против эксплуатации животных и их убийства.
Что такое веганство
Вегетарианство имеет строгую форму – веганство (веганизм), запрещающее продукты, которые были получены в процессе эксплуатации животных. Запрет касается как питания, так и мышления, образа жизни, пользования предметами быта (ковры, одежда из шелка, шерсти, кожи). Основная философия течения – гармоничное сосуществование всего живого. Веганы не посещают зоопарк, цирк, корриду, океанариум, не используют косметику, прошедшую тестирование на животных.
Принципы питания вегана
Некоторые люди переходят на веганство из-за индивидуальных предпочтений, веры, здоровья (избавление от лишних килограммов или диабета). Многие исключают мясные продукты из-за беспокойства о состоянии окружающей среды и животных. Основные принципы питания вегана:
- исключение из рациона меда, т.к. его несправедливо забирают себе люди, а производят пчелы;
- отказ от товаров, при изготовлении которых применялся желатин (кисель, желе, холодец);
- отслеживание состава пищи, т.к. в рационе должны быть аминокислоты, витамины, полезные минералы;
- замена дрожжевого хлеба продуктом на натуральной закваске;
- сокращение потребления сладостей, т.к. их обилие способствует появлению в организме вредной микрофлоры;
- исключение из рациона мясных продуктов, яиц, молока, рыбы;
- употребление фруктов, растений, зелени.
Веганская еда
Стандартный рацион вегана содержит только овощи, бобовые культуры, растительную пищу, фрукты.
Разрешенные к употреблению продукты:
- грибы;
- бобовые (соя, фасоль, чечевица, нут, горох);
- макаронные изделия без добавления яиц;
- злаки (пшеница, пшено, кускус, рожь, рис, булгур, гречиха, ячмень);
- растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное);
- овощи (морковь, картофель, кабачки, сельдерей, редис, шпинат);
- бурые, зеленые, красные водоросли;
- орехи (кедровые, пекан, миндаль, грецкие, арахис, фисташки, фундук, кешью);
- напитки (морс, зеленый чай, отвар, компот, смузи, фреш);
- специи (корица, имбирь, базилик, перец, кориандр, куркума, мускатный орех, горчица, барбарис, карри);
- сухофрукты;
- сухие завтраки;
- хумус (блюдо из нута);
- цельнозерновой, отрубной хлеб;
- сыр тофу;
- фрукты;
- ягоды.
Что нельзя есть веганам:
- мясо курицы, индейки;
- говядину, свинину, баранину;
- морепродукты (осьминоги, мидии, креветки, устрицы);
- пиццу;
- субпродукты;
- рыбу;
- яйца;
- желатин;
- соусы (кетчуп, майонез);
- молоко;
- пиво, вино;
- сахар рафинированный;
- шоколад, т.к. содержит молоко;
- картофель фри, чипсы;
- фастфуд;
- пакетированные соки.
Веганство как диета
Люди часто предпочитают веганство из-за того, что оно помогает процессу похудения. Меню такого режима ограничивает, помимо запрещенных продуктов, потребление любых калорийных блюд. Благодаря замене жирной, тяжелой пищи на фрукты, клетчатку (овощи), сложные углеводы (крупы), веганская диета способствует быстрому похудению и общему оздоровлению организма. Кроме того, она помогает избавиться от хронических болезней (диабета, ожирения).
Если придерживаться веганского меню, за семь дней можно сбросить 5 кг.
Такой режим питания в качестве диеты для похудения можно соблюдать от одной недели до месяца. Основным ориентиром при этом служит результат и самочувствие человека. Если на 20 день лишние килограммы не уходят, то через 5 дней показатели не изменятся. Такой способ эффективен лишь в первые 2 недели. Преимущества веганской системы питания:
- нормализует гемоглобин в крови;
- очищает клетки, сосуды от токсинов и шлаков;
- улучшает состояние кожи, устраняет пигментацию, воспаление и угревую сыпь;
- держит кровяное давление и уровень холестерина под контролем;
- предотвращает развитие хронических заболеваний;
- диета полезна в борьбе с диабетом, т.к. нормализует уровень сахара в крови;
- снижает риск возникновения раковых опухолей из-за того, что меню веганов составляют мало обработанные продукты, содержащие витамины, антиоксиданты;
- быстро насыщает, т.к. растительная еда содержит пищевые волокна, которые вызывают ощущение сытости в организме;
- устраняет тяжесть в желудке.
Недостатки веганства:
- Отсутствие животных белков может спровоцировать потерю мышечной массы и быстрое старение тела.
- Недостаточное поступление полезных микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности (дефицит кальция, цинка, железа, белка), может привести к гиповитаминозу или дисбиозу (нарушению микрофлоры).
- Растительная пища содержит мало пищевой энергии, поэтому эта система не подойдет людям с тяжелым физическим трудом.
- Отсутствие достаточного количества витамина В12 в растительной пище может привести к анемии (малокровию).
- Запрет на прием лекарств, по отзывам специалистов, может оказать негативное влияние на микрофлору кишечника. Кроме того, у веганов часто встречаются заболевания крови, суставов, опорно-двигательного аппарата.
- Для женщин отсутствие животных белков может спровоцировать неправильную работу эндокринной системы. Также возникают проблемы с яичниками, что приводит к сбою менструального цикла.
Правила веганской диеты для похудения
Помимо традиционного для веганов исключения яиц, молока, меда, мяса, необходим отказ от фастфуда, полуфабрикатов. Основные правила диеты:
- совокупное потребление фруктов в день не должно быть ниже трех порций;
- противопоказан алкоголь, сладости;
- в суточном рационе человека должно присутствовать четыре порции овощей, 3 – цельнозерновых продуктов;
- кушать следует лишь при ощущении голода;
- основу рациона худеющего вегана должны составлять бобовые, орехи и соевые продукты (молоко, сыр тофу);
- из напитков лучше выбирать чистую воду, травяной чай, сок;
- необходимо отказаться от употребления кофе, черного сорта чая;
- завтрак должен быть после зарядки;
- для приготовления блюд разрешено использовать варку, запекание, тушение без масла;
- питаться надо небольшими порциями 5 раз в день;
- необходима умеренная физическая активность;
- последний прием пищи за два часа до сна.
Безопасный вход и выход
Если человек попытается сразу отказаться от всего мясного, через некоторое время он почувствует нехватку питательных веществ.
Самое главное, на что следует обращать внимание при переходе на веганство – постепенность. Как правило, за один день этого делать не стоит. Основные правила входа в диету:
- Для начала лучше выбрать 4 дня в неделю, когда в меню не будет мясных продуктов. Заменить их можно растительной пищей. Через месяц следует довести частоту употребления мяса до 2 раз в неделю.
- Затем следует отказаться от молочных продуктов. Потребность в них исчезнет у человека примерно через 6 месяцев.
- Далее постепенно можно убирать из рациона рыбу, яйца.
- Можно сделать акцент на специях, ведь они усиливают вкусовые рецепторы.
- Одновременно с началом диеты нужно включить в рацион витаминно-минеральные добавки. Они снизят риск появления дефицита кальция, железа, белка.
Безопасное время нахождения на веганской диете – 22 дня. Хотя, если самочувствие человека хорошее, придерживаться такой системы можно и дольше. Если веганство не заинтересовало своими преимуществами, из него нужно правильно выйти. Переход на привычное меню должен быть плавным, с постепенным повышением калорийности. Это обеспечит закрепление достигнутых результатов похудения и минимизирует стресс, вызванный сменой пищи. Правила выхода:
- За время диеты органы пищеварения перестают вырабатывать ферменты для переваривания жирных и мясных продуктов. Поэтому необходимо все новые блюда добавлять небольшими порциями, постепенно увеличивая их количество в течение нескольких недель.
- Первый день после диеты самый сложный, поэтому нужно для начала понемногу кушать жирные молочные и кисломолочные продукты.
- На следующие сутки разрешено включать в рацион жирные сорта рыбы, яйца.
- Со второй недели в обед можно отварить нежирный кусок курицы или говядины (200 г).
Веганский рацион на неделю
Меню для веганов должно включать продукты из разрешенного списка. При этом человек может самостоятельно подобрать блюда или обратиться за помощью к специалисту. Примерный рацион веганской диеты на неделю:
Дни недели |
|||
Понедельник |
Зеленый чай, отварная гречка (150 г). |
Овощной салат (200 г), картофельно-грибное пюре (100 г), соевое молоко. |
Рисовая каша (100 г), рагу из овощей (200 г). |
Овсяная каша (150 г), 2 яблока, мятный чай. |
Постный крупяной суп (200 г), кабачковая икра, 2 хлебца. |
Перцы, фаршированные рисом (200 г), чай с мелиссой. |
|
Мюсли с сухофруктами (150 г), травяной чай. |
Бобовый суп (200 г), фруктовый салат (150 г). |
Сыр тофу (100 г), овощное рагу (150 г), отвар шиповника. |
|
Овсяная каша с ягодами (250 г), настой из трав. |
Отварная фасоль (200 г), тушеная капуста (150 г). |
Отварная гречка (200 г), салат из томатов и огурцов. |
|
Овощная нарезка с сухариками (200 г), стакан апельсинового фреша. |
Винегрет (200 г), перловая каша (150 г). |
Твердо-зерновые макароны с овощами (200 г), сыр тофу. |
|
Фруктовый салат (200 г), стакан морковно-сельдерейного смузи. |
Запеченный картофель с овощами (200 г), 2 яблока. |
Пшенная каша (200 г), 2 томата. |
|
Воскресенье |
Мюсли (200 г), стакан персикового фреша. |
Тыквенный суп-пюре (200 г), соевая спаржа (150 г). |
Тушеная капуста (150 г), 2 отварных картофеля, стакан томатного сока. |
Между основными приемами пищи допускается 2 перекуса. Как правило, в это время худеющие выбирают фрукты и овощи. При этом лучше отказаться от высококалорийного винограда и бананов. Специалисты советуют отдавать предпочтение тем фруктам, овощам, ягодам, которые растут в регионе. Самые популярные продукты для перекуса на веганской диете:
- тыквенные семечки;
- коктейль из зелени;
- орехи;
- веганские хлебцы без дрожжей;
- овощные смузи с перемолотыми семенами льна;
- сухофрукты;
- овощи (морковь, огурец, томат, капуста);
- свежевыжатые соки.
Видео
Веганская диета для похудения меню предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути это никак не связано с похудением и диетами, ведь зачастую веганство становится образом жизни и моральным выбором человека, основанном на религиозных или гуманистических убеждениях. Тем не менее, такая система питания может быть достаточно низкокалорийной, потому к ней часто прибегают и при желании избавиться от лишнего веса.
Однако следовать основным принципам веганства под силу будет далеко не всем, ведь придется отказаться от множества излюбленных напитков и продуктов.
Диета для веганов для похудения: правила
1. Отказ от кофе.
По мнению Фридмана и Барнуина, данный напиток может провоцировать переедание и в целом отрицательно воздействует на человеческий организм, лишь «загрязняя» его и не обеспечивая взамен никакими полезными веществами.
2. Отказ от «мусорной» еды.
К таковой относятся прежде всего картофельные чипсы, так как в их составе вредных веществ (вроде трансжиров) намного больше, чем полезных. К тому же, они очень калорийны.
3. Основа рациона - свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.
Авторы «Худой стервы» подчеркивают, что именно такая пища должна преобладать в веганском рационе, вопреки распространенному мнению, что веганы питаются в основном соей, известной как заменитель мяса, а также другими специальными веганскими продуктами. При этом в день рекомендуется съедать 5-6 порций овощей и фруктов (в сыром, отварном или тушенном виде), 3-4 порции зерновых, а соя, бобовые, орехи и грибы должны «занимать» всего 1-2 порции дневного рациона.
4. Есть только тогда, когда действительно возникает чувство голода.
Конечно же, такое правило мало кому понравится. Потому, если вы надеялись похудеть без особых усилий и ни в чем особо себя не ограничивая (кроме мяса, само собой), то вас ждет разочарование. Часто причиной избыточного веса выступает наше желание перекусит чем-то просто от скуки и безделья. От такой привычки придется отучиться, если вы намерены похудеть при помощи веганства.
5. Внимательное изучение состава алкогольных напитков и кондитерских изделий.
Допускаются только те напитки и продукты, в составе которых нет желатина, изготавливаемого из костей животных, лецитина и прочих подобных ингредиентов. Как правило, допустимыми оказываются достаточно дорогостоящие алкогольные напитки. А вот сладкое лучше вообще готовить самостоятельно, так как наверняка узнать такие тонкости состава магазинных продуктов вам вряд ли удастся. Таким образом, вы волей-неволей будете употреблять алкоголь и кондитерские изделия намного реже обычного.
Веганское питание: меню на неделю
Веганский рацион питания прекрасно подойдет тем, кто планирует избавиться от 3 до 5 килограмм. Ежедневно вам предстоит питаться по 5 раз, где одна порция не более 250гр. Веганская диета меню на неделю имеет следующее:
- Завтрак – овсяная каша с яблоками и грушей, апельсиновый сок. Перекус – парочка мандаринов. Обед – суп из риса и овощей. Перекус – гранат. Ужин – салат из овощей и стакан молока.
- Завтрак – перловая каша с грибами и чай. Перекус – манго. Обед – картофельное рагу с морковью, свеклой и перцем. Перекус – тофу и яблоко. Ужин – вареная фасоль с соусом из томатов, чай.
- Завтрак – вареный рис с изюмом и стаканом молока. Перекус – запеченное яблоко. Обед – капуста (потушить), салат из огурцов и помидоров. Перекус – нежирный йогурт. Ужин – голубцы с грибами и сок морковный.
- Завтрак – вареная чечевица, цельнозерновой хлеб с нежирной сметаной и чашка чая. Перекус – тыквенные семечки (не более 50гр). Обед – гречневая каша, овощи (запечь), сок из граната. Перекус – салат из яблок, ананаса и миндальных орехов. Ужин – суп из кабачков, коктейль из фруктов.
- Завтрак – салат из капусты, гороховая каша и чай. Перекус – персик. Обед – пюре из картошки и грибов, стакан молока. Перекус – банан. Ужин – коктейль из клубники и банана, стручковая фасоль (потушить) и кукуруза.
- Завтрак – каша из риса и пшена, шиповниковый отвар. Перекус – нежирный йогурт и авокадо. Обед – суп из риса, салат из вареной картошки и капусты. Перекус – апельсин. Ужин – винегрет, грецкие орехи и чай с имбирем.
- Завтрак – пюре из тыквы, сок морковный. Перекус – помидор и зеленый лук. Обед – постный борщ с грибами, чай с мятой. Перекус – орехи с фруктами. Ужин – свекольный салат и орешками кешью, абрикосовый сок.
Веганская диета для набора мышц
Примерное меню, предназначенное для соблюдения в период занятий спортом:
- Завтрак – вареная чечевица и парочка бананов.
- Перекус – нежирный йогурт и курага.
- Обед – вареный коричневый рис, салат с огурцами и черри, сок из апельсинов.
- Перекус – яблоко (потереть) и орешки кешью.
- Ужин – тофу с овощами.
После занятий требуется выпивать протеиновый коктейль:
- Взбейте 200мл нежирного молока.
- Добавьте в блендер 100гр пророщенных бобов, сладкие ягоды, пол банана.
- Хорошенько взбейте.
Многие представители классической диетологии крайне скептически относятся к подобным системам питания, уверяя, что белок животного происхождения - незаменимое питательное вещество для организма, потому полный отказ от него явно не может пойти на пользу. Как бы там ни было, веганство - это прежде всего идейная позиция, потому соблюдать правила такого питания без соответствующих убеждений не имеет никакого смысла и будет достаточно тяжело как психологически, так и физически. К тому же, нельзя наверняка сказать, что веганская диета, отзывы которой довольно различны, будет безвредной для здоровья.
Результаты до и после
Мед для похудения – медовая диета для…
15 комментариев на «“Веганская диета для похудения: меню”»
Я даже не буду говорить, что данная диета не является веганской. Но послушайте, человек, составивший данную программу, дружит с головой? Простите за грубость, но “Обед – пюре из картошки и грибов, стакан молока” – это в какой-то степени хуже для организма, чем съесть кусок мяса. Во-первых, молоко ни с чем не смешивается, допускаются куркума, шалфей. Не рекомендовано даже смешивание молока с медом. Но О ЧЕМ, о чем можно было думать, описав такой прием пищи?.. И картофель с грибами я также не рекомендовала бы смешивать, тк грибы – тяжелоусваиваемый продукт, в сочетании с крахмалистым картофелем они серьезно нагрузят желудок и весь ЖКТ.
Словом, рекомендую автору ознакомиться хотя бы с элементарной таблицей сочетаемости продуктов. И не писать о том, о чем и близко не имеет представления.
Для перехода на чисто растительное питание у меня нет никаких морально-эстетических посылов – только медицинские: улучшить свое физическое состояние и анализы, отказаться от лекарств, по мере возможности. на быстрый успех не расчитываю. Ничего вредного в таком питании не нахожу. Сидят же обезьяне на бананах, и, слава Богу, по интеллекту превышают многих зверей-охотников.
Всем привет и здоровья!
Веганская диета?
Диеты – вообще никогда не работают!! Веганским должен быть стиль жизни!! Лично я веган 8 лет и не жалею. Кстати – по причине здоровья (была очень больна – веер болезней), а не по причине любви к животным (животных люблю, но не они толкнули меня к веганству). Но веганство должно быть правильным. Нельзя налегать на быстрые углеводы (макароны, рис, мучные и сладкие издения), иначе будет только хуже. Веганить нужно правильно!!! И будет вам счастье. Уже 8 лет не хожу к врачу, с тех пор как стала веганом.
девочки это не только диета для похудения – это отличная система очишения организма на клеточном уровне- уйдет одышка, вонь при выделении пота, меняется цвет мочи, улушается зрение, головные боли почти исчезают, я соблюдала эту систему в прошлом году, к сожалению только 3 месяца, но это чудо. у меня нет проблемы с весом, из – за того что я долго лечилась чтоб иметь ребенка организм дал сбой и тогда мне предложили эту систему, очень сложно соблюдать 1 неделю, надо иметь твердый характер, чтоб отказаться от привычной еды, практически организм бунтует, чуть ли не угрожая обмороком, лучше перейти постепенно, а я – сразу, потом привыкаешь, даже не хочется вернутся к привычной еде, вы правы нельзя употреблять продукты животного происхождения – отличная система для избавления от тяжелых заболеваний- желаю вам здоровья
Девочки, очень-очень тяжело сидеть на этой диете, а подруга моя так вообще как образ жизни взяла веганство, то она конечно привела своё тело в форму, но не рассчитывайте, что диета даст быстрый результат, необходимо терпение и время!
Веганская диета полностью исключает продукты животного происхождения.
В ней основную часть занимают овощи, фрукты, зелень, орехи, семена и злаки, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда
Причины, побудившие перейти на вегетарианскую и веганскую диету, у каждого человека свои. Для меня веганство — это возможность сбросить лишний вес и очистить организм от токсинов и шлаков.
В первую очередь это:
- овощи и фрукты, причем совсем не обязательно дорогие и экзотические;
- злаки и крупы;
- разные орехи и семечки;
- грибы, ягоды и различная зелень;
- всевозможные приправы и специи
Что веганы исключают из рациона
- мясо и рыбу;
- яйца;
- молочные продукты;
- вредную пищу (чипсы, сладкие газированные напитки, полуфабрикаты);
- сладости промышленного производства
Как видите, ничего сложного. Вполне можно принять для себя новый способ питания.
Наиболее часто встречающиеся ошибки у новичков
- нельзя переходить к веганству резко, разом исключив привычные продукты. Переход должен быть постепенным;
- не рекомендуется отказываться от мясных и молочных продуктов, не найдя им достойную альтернативу: организм должен получать необходимое суточное количество белков, жиров, углеводов, макро — и микроэлементов.
Веганское меню на неделю
Понедельник
Завтрак:
салат из моркови и яблок, компот из замороженных или свежих (по сезону) фруктов, булочки из гречневой муки.
Салат готовится очень просто:
- морковь средней величины после мытья и очистки трем на крупную терку;
- яблоко режем на небольшие кубики или пластинки;
- смешиваем яблоко и морковь в салатной миске, заправляем ложкой растительного масла;
- добавляем по вкусу специи, соль или яблочный уксус.
Компот варим из любых фруктов — это могут быть яблоки или различные ягоды по сезону (сухофрукты тоже приветствуются). Вместо сахара добавляем мед или кленовый сироп по вкусу.
Рецепт булочек из гречневой муки:
- 250 г муки;
- чайная ложка соды, гашеной уксусом
- пол-чайной ложки соли;
- 70 мл растительного масла;
- 150 г растительного молока
Ингредиенты замешиваем в тесто, раскатываем его на толщину 3 см, вырезаем стаканом 6 кружков, выкладываем их на противень и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Время выпекания — 30 минут.
Обед:
огуречный гуляш с укропом и соевым кремом.
Ингредиенты:
- 2 больших огурца;
- 1 луковица и 1 чесночный зубчик;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- стакан овощного бульона;
- пучок укропа;
- 1 столовая ложка муки;
- соль и перец по вкусу;
- 1 столовая ложка лимонной кожуры, натертой на мелкой терке (можно заменить 1 столовой ложкой лимонного сока).
Спелые огурцы моем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками примерно 3 см. Лук и чеснок чистим и мелко режем.
В кастрюльке разогреваем масло, добавляем в него огурцы, лук, чеснок и слегка обжариваем. Добавляем овощной бульон и ложку муки, оставляем томиться на 10-15 минут на малом огне.
Готовый гуляш заправляем солью, перцем, лимонным соком, посыпаем мелко нарезанным укропом.
Ужин :
рисовая запеканка со свеклой, стакан растительного молока
Ингредиенты:
- стакан риса (лучше темного неочищенного);
- полкило свеклы (желательно мелкие клубни);
- пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
Рис варим по обычному рецепту — 1 стакан на 3 стакана воды.
На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладываем готовый рис, поверх него — нарезанную тонкими шайбами свеклу, сбрызгиваем 3 ложками оливкового масла, солим и перчим по вкусу.
Время приготовления — 45 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Вторник
Завтрак:
маковые блинчики и цитрусовый компот.
Для блинов:
- 200 г муки;
- 1 столовая ложка маковых зерен;
- 1 чайная ложка соды;
- 2 столовые ложки меда (можно заменить сиропом агавы);
- 200 мл минеральной воды с газом;
- 1 стакан растительного молока;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- масло для жарки
Все ингредиенты смешать и оставить на 10-15 минут. Выпекать с двух сторон до золотистой корочки.
Для компота:
- 3 апельсина;
- 1 грейпфрут;
- 1 столовая ложка сиропа или меда.
Выдавливаем сок из цитрусовых, смешиваем с сиропом — напиток готов.
Обед:
помидоры, фаршированные пшеном и овощами.
Ингредиенты:
- 3-4 помидора (лучше сорта «бычье сердце»);
- 0,5 стакана пшенной крупы;
- 1,5 стакана овощного бульона;
- 300 г брокколи;
- 1-2 морковки;
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу
Томаты моем, срезаем верхнюю треть (ее потом используем как крышечку), удаляем сердцевину с семенами.
Пшено варим из расчета 1 часть крупы к трем частям воды или овощного бульона.
На сковороде обжариваем нарезанные кубиками морковь и лук до золотистого цвета, добавляем готовое пшено.
Полученной смесью фаршируем помидоры, солим, перчим и ставим в духовку на 15-20 минут.
Готовое блюдо сервируем рубленой зеленью.
Ужин:
овощной соус карри с сыром тофу, стакан томатного сока.
Ингредиенты:
- 600 г картофельных клубней небольшого размера;
- 2 красных перчика;
- 500 г брокколи;
- 3 помидора;
- 1-2 луковицы;
- соль и перец по вкусу;
- 400 мл кокосового или другого растительного молока,
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 400 г тофу;
- 2 столовых ложки соуса карри
Картофель чистим, моем, режем на полосочки, добавляем очищенный от семян и мелко порезанный перец. Капусту брокколи разделяем на соцветия, помидоры режем на 4 части, удаляем семена.
В кастрюле разогреваем масло, добавляем туда все приготовленные овощи, стакан воды, кокосовое молоко и тушим 10-15 минут до готовности.
На сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный сыр тофу (4-5 минут), смешиваем его с соусом карри.
Тушеные овощи поливаем полученным соусом.
Среда
Завтрак :
веганская яичница (без яиц!), травяной чай.
Бобы мунг (их еще называют маш, или зеленая фасоль) — это прекрасная замена яиц.
Ингредиенты:
- 150 г бобов мунг;
- 1 луковица;
- 200 г шампиньонов;
- пучок зелени;
- соль, перец, 1 чайная ложка куркумы (для цвета);
- 150 мл растительного молока;
- 1 столовая ложка растительного масла
Бобы следует замочить накануне на 5-6 часов для размягчения, воду слить, промыть еще раз.
Мягкие бобы с солью, перцем, куркумой и растительным молоком пюрировать в миксере.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить до золотистого цвета лук и шампиньоны, добавить туда получившееся бобовое пюре и на небольшом огне жарить до тех пор, пока не достигнет вид обычной яичницы.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Травяной чай готовится из смеси мяты, ромашки и шалфея из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка. Настаивать 5-7 минут.
Обед:
спагетти с баклажанами.
Ингредиенты:
- 2 небольшие луковицы
- 1 зубчик чеснока;
- 1 морковь;
- 500 г баклажанов;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 150 мл овощного бульона;
- 300 г спагетти;
- пучок зелени
Баклажаны помыть, нарезать маленькими кубиками (до 1 см), замочить в соленой воде на 20-30 минут.
Лук, морковь и чеснок помыть, почистить, мелко порезать и слегка обжарить. Добавить к ним баклажаны и вновь жарить в течение 5-10 минут.
Спагетти отварить, смешать с обжаренными овощами и перед подачей посыпать зеленью.
Ужин:
молочный рис с ягодами, стакан фруктового чая.
Ингредиенты:
- стакан риса;
- три стакана растительного молока;
- стакан ягод (любых по сезону);
- 2-3 ложки меда или сиропа.
Варим рис в пропорции 1:3 до готовности, перед подачей посыпаем его ягодами и поливаем сиропом.
Четверг
Завтрак:
домашние мюсли с растительным молоком.
Такие мюсли можно приготовить заранее на несколько порций, хранить в стеклянной посуде с плотной крышкой и использовать по мере надобности.
Ингредиенты:
- 200 г различных хлопьев (овсяных, ржаных, пшеничных и пр.);
- 6 столовых ложек сиропа или меда;
- 200 г разнообразных орешков (кешью, фундук, арахис, миндаль, грецкие);
- 2 столовых ложки коричневого сахара;
- 1 столовая ложка какао;
- 30-40 г веганского шоколада (не обязательно)
Смешать все ингредиенты, выложить на противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и оставить на 10-15 минут.
Использовать с любым растительным молоком.
Обед:
кабачковый суп-пюре с жареными помидорами.
Ингредиенты:
- несколько мелких помидоров;
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 кабачка или цуккини;
- 800 мл овощного бульона,
- соль и перец по вкусу
Помидоры выложить на противень, смазанный маслом, посолить, поперчить и 15 минут запекать в духовке при температуре 180-200 градусов.
Овощи помыть, очистить, порезать, слегка обжарить, а потом в течение 15 минут потушить с добавлением овощного бульона на медленном огне с последующим пюрированием с помощью миксера.
Полученный суп — пюре украсить зеленью. Жареные помидоры добавить в качестве гарнира.
Ужин :
мусака вегетарианская, стакан травяного чая
Ингредиенты:
- 600 г картофеля;
- 500 г баклажанов;
- 4 столовых ложки оливкового масла;
- 500 г шампиньонов;
- 400 г помидоров;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 мл растительного молока;
- соль и перец по вкусу
Картофель помыть, почистить, варить 20 минут. Баклажаны помыть, нарезать шайбами и замочить на 30 минут в соленой воде, чтобы убрать горечь.
Грибы порезать и обжарить с чесноком, затем тушить на медленном огне с добавлением 100 мл воды и томатов.
Баклажаны вынуть из воды, обсушить и обжарить в течение 2-3 минут.
В глубокую посуду для запекания выложить слой отваренного и порезанного кружочками картофеля, сверху — слой баклажанов, затем грибов и чеснока. Все залить растительным молоком, посолить, поперчить и запекать в духовке 30-40 минут.
Пятница
Завтрак:
Овощной салат и кабачковые оладьи, стакан растительного молока.
Для салата:
- 1 клубень сладкого картофеля;
- 2 небольшие моркови;
- 1 маленькая свекла;
- сок одного лимона;
- 1 небольшой кабачок или цуккини;
- соль, перец
- 1 столовая ложка оливкового масла;
Овощи помыть, почистить и натереть на крупную терку (можно нарезать тонкой соломкой). Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
Для оладьев:
- один небольшой кабачок;
- 1 чайная ложка соды;
- стакан муки;
- стакан минеральной воды с газом;
- по щепотке соли и черного перца
Кабачок натереть на терке, сок отжать. Мякоть смешать с мукой и содой, развести минеральной водой до сметанообразной консистенции, посолить, поперчить.
Выкладывать ложкой на сковородку с растительным маслом, обжаривать до коричневой корочки с двух сторон.
Обед:
грибное ассорти.
Ингредиенты:
- 750 г различных грибов (белые, шампиньоны, лисички и пр.);
- 100 мл овощного бульона;
- 5 ложек подсолнечного масла;
- 1 луковица;
- соль и специи
Все ингредиенты выложить в глубокую сковороду, залить маслом и овощным бульоном, тушить до готовности примерно 30 минут.
Ужин:
салат из макарон с овощами, минеральная вода с ломтиком лимона.
Ингредиенты:
- 200 г тофу;
- 2 красные луковицы;
- 200 г маленьких помидорчиков черри;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 150 г макарон;
- 1 столовая ложка меда;
- пучок зелени
Отвариваем макароны до готовности, смешиваем их с порезанным кольцами луком и половинками помидоров.
Сыр тофу режем небольшими кубиками и обжариваем. Добавляем его в наш салат, все посыпаем зеленью
Суббота
Завтрак:
цельнозерновая булочка с огурцом и проросшими зернами редиса, стакан смузи с растительным молоком и клубникой.
Булочки покупаем в магазине, лучше если они будут с отрубями и зернами разных злаков.
В качестве начинки для такой булочки предлагаю свежие огурцы, нарезанные кружочками и посыпанные проросшими семенами редиса (семена за 2-3 дня до употребления выкладывают на марлю тонким слоем, покрывают еще одним слоем марли, смоченным водой).
Смузи: стакан любого растительного молока смешивают в блендере с ягодами клубники и ванильным порошком.
Обед:
быстрый суп-лапша овощной.
Ингредиенты:
- 300 г очень тонкой лапши;
- 1 л овощного бульона;
- 2-3 морковки;
- 2 красных или зеленых болгарских перца;
- горсть сухих грибов (предварительно замоченных на 2-3 часа);
- пучок зеленого лука;
- по 2-3 ложки различных орехов;
- пучок зелени;
- 2 ложки пророщенных зерен либо бобов;
- кусочек имбиря примерно 2 см
В овощном бульоне варим лапшу до готовности. Отдельно обжариваем лук, морковь, перец, натертый на мелкой терке имбирь и мелко нарезанные грибы, добавляем их в кастрюлю с лапшой.
Лапшу вместе с бульоном разливаем по тарелкам, посыпаем слегка обжаренными измельченными орешками, зеленью и проросшими зернами.
Ужин:
веганские блинчики и апельсиновый сок.
Ингредиенты для блинов:
- стакан муки;
- 2-3 столовые ложки сахара (желательно темного);
- 350 мл минеральной воды;
- 1-2 ложки растительного масла.
Из этих ингредиентов замешиваем однородное, без комочков, жидкое тесто, из которого выпекаются тонкие ажурные блинчики.
Воскресенье
Завтрак :
овсяная каша с фруктами, смузи с растительным молоком и бананом.
Ингредиенты для каши:
- стакан овсяных хлопьев;
- горсть любых орехов или семечек (подсолнечных, тыквенных, кедровых);
- 1-2 ложки сиропа или меда;
- 2 стакана воды
Если замочить овсяные хлопья вечером, то утром их можно лишь довести до кипения, в противном случае — варить 5-7 минут.
В готовую кашу добавляем измельченные орехи и семечки, можно также любые сухофрукты — изюм, курага, чернослив.
Для смузи берем стакан растительного молока и спелый банан, взбиваем блендером. Сахар можно не добавлять.
Обед:
тыквенный суп-пюре с тофу на шпажке.
Ингредиенты:
- 400 г тофу;
- килограмм тыквы;
- 2 луковицы и 2 зубчика чеснока;
- 1 л овощного бульона;
- по щепотке молотой корицы, красного перца и куркумы;
- немного растительного масла для обжаривания соевого сыра тофу
Тыкву почистить, нарезать и запечь в течение 30 минут в духовке вместе с луком и чесноком., потом пюрировать с помощью блендера. В полученное пюре добавить овощной бульон, специи, посолить.
Подавать с обжаренным на растительном масле тофу, нанизанным на небольшие шпажки в виде шашлыка.
Ужин:
пестрый салат с фасолью и луком, стакан яблочного сока.
Ингредиенты:
- по 300 г зеленой, белой и красной фасоли;
- 1 луковица,
- 4 столовых ложки подсолнечного масла;
- 3 столовых ложки семечек;
- соль и перец по вкусу
Фасоль отварить в слегка подсоленной воде в течение 10-15 минут, откинуть на дуршлаг, лук нарезать кольцами. Смешать в миске фасоль, лук и семечки, заправить салат маслом, посолить и поперчить.
Данное меню на неделю — это не догма, а руководство к действию. Ингредиенты и блюда можно менять в соответствии со своими предпочтениями и вкусами.
Готовьте вегетарианские блюда и будьте здоровы!
Веганская диета отличный способ сбросить лишние килограммы. Основное требование диеты полностью отказаться от продуктов животного происхождения. Такую методику испытала на себе известная певица Бейонсе, ей посоветовал испробовать данную методику похудения личный тренер по фитнесу. После курса похудения, который составил 3 недели, она действительно сбросила приличный вес, а любящий мужчина решил поддержать ее и проверить на себе работу вегетарианской диеты для похудения.
Данная диета особенно понравится вегетарианцам, которые против убийства животных для употребления в пищу. Веганами называют людей, которые по этическим причинам исключают из своего рациона пищу животного происхождения: мясо, рыбу, морепродукты животного происхождения, молочные продукты, яйца.
Веганский рацион питания не вызывает сомнений в своей полезности, поскольку продукты растительного происхождения всегда славились полезными свойствами и содержанием необходимых микроэлементов без которых организм не сможет правильно функционировать. Веганская диета для похудения исключает из рациона животные жиры, что приводит к нормализации уровня холестерина в крови. Растительная пища состоит из волокон, которые желудок из-за своего строения не способен переварить, поэтому проходя через кишечник, он очищается, и улучшается обмен веществ. После очищения организма, жировые отложения начинают сгорать гораздо активнее, чем раньше и процесс похудения длится намного меньше.
Низкое содержание калорий и большое количество витаминов в веганской пище также способствуют снижению веса и улучшению общего самочувствия. Веганская диета поможет не только сбросить лишние килограммы, вы заметите, как иммунитет будет справляться с простудными и другими заболеваниями, если с диетой совместить активные упражнения, занятия бегом, то мышцы и кожа станут подтянутей и привлекательней.
Веганская диета позволяет сбросить за неделю 3-4 килограмма лишнего веса, улучшается иммунитет, очищается кишечник и ускоряется обмен веществ, который поможет сбросить лишние килограммы.
Рекомендуется перед началом диеты подготовить свой организм к растительной пище, особенное это касается тех, кто привык употреблять мясные блюда и не привык к растительным блюдам. Необходимо за несколько недель подготовиться к диете и снизить количество мясных и жирных блюд и добавить больше растительной пищи. 2 недели должно хватить организму, чтобы безболезненно перейти на веганское меню.
Веганские продукты питания:
- Бобовые – фасоль, горох, соя.
- Каши и крупы – гречка, рис, перловка, манка, овсянка, пшено.
- Овощи – огурцы, помидоры, морковь, картошка, лук, свекла, баклажаны.
- Фрукты – яблоки, апельсины, бананы, абрикосы, киви.
- Ягоды – черника, смородина, крыжовник.
- Грибы.
Несмотря на запрещенные мясные продукты, вы не будете испытывать недостатка белка, поскольку он содержится в необходимом количестве в бобовых продуктах. Серьезно настроенный веган должен отказаться не только от основных продуктов животного происхождения, но и от кондитерских изделий, вредных полуфабрикатов и пищи быстрого приготовления, а также от сладких газированных и алкогольных напитков.
Меню веганской диеты
Для приготовления пищи используйте тушение и варение, избегайте жареных продуктов. Веганская диета содержит много полезных продуктов, в качестве заправки к салатам используйте лимонный сок, он придаст блюду приятный вкус и не содержит жиров.
Приблизительное меню на неделю:
Понедельник:
- Завтрак – 150 грамм рисовой каши и чашка зеленого чая.
- Обед – 200 грамм каши и салат из свежих овощей.
- Ужин – 200 грамм тушеных овощей и гречневая каша.
Вторник:
- Завтрак – 150 грамм овсяной каши, 2 яблока.
- Обед – овощной суп и бутерброд с кабачковой икрой.
- Ужин – 300 грамм фаршированного перца.
Среда:
- Завтрак – овсяная каша с ягодами и чашка чая.
- Обед – гороховый суп, фруктовый салат.
- Ужин – 2 запеченных картошины и овощное рагу.
Четверг:
- Завтрак – 150 грамм мюслей, 1 чашка чая.
- Обед – 200 грамм вареной фасоли с тушёными овощами.
- Ужин – овощной суп и салат с помидоров и огурцов.
- Завтрак – салатик с сухариков, помидоров и огурцов и стакан йогурта.
- Обед – винегрет, гречневая каша.
- Ужин – макароны с сыром и овощами.
- Завтрак – 200 грамм творога с фруктами, 1 стакан кефира.
- Обед – запеченная картошка с овощами.
- Ужин – картошка и овощной салат.
Воскресенье
- Завтрак – мюсли, 1 стакан кефира.
- Обед – суп-пюре и овощное рагу.
- Ужин – фруктовый салатик и 200 грамм кефира.
Меню веганской диеты на 22 дня
Веганская диета на 22 дня уменьшает вероятность заболевания сердечно-сосудистой системы, и снижает риск образования тромбов.
За 22 дня диеты вы сбросите необходимое количество лишнего веса и очистите организм. Можете повторять недельный рацион или дать волю фантазии и сделать личное меню, которое больше подойдет конкретно вам.
Диета для увеличения мышечной массы
Несмотря на то, что в меню отсутствует мясо можно получить достаточное количество белка с растительных продуктов. Результатов как у известных бодибилдеров вы не достигнете только на растительной пище, но подкачаться перед летом и приобрести красивые формы вполне реально. Для этого следует сделать упор на бобовые и молочные продукты, в них содержится больше всего белка.
Для достижения хороших результатов следует за полчаса до тренировки выпивать 300 г коктейля с молока, творога и меда, он даст запас строительного материала после тренировки. Следует питаться минимум 5-6 раз в день, чтобы мышцам всегда хватало строительного материала.
Утром следует употреблять пищу богатую медленными углеводами для того, чтобы получить энергию на весь день, после обеда следуете сделать акцент на белковые продукты , перед сном следует выпить стакан молока либо кефира чтобы на протяжении сна мышечным тканям было с чего брать материал для восстановления поврежденных мышц.
Необходимо употреблять пищи немного больше чем будет расходовать организм на протяжении дня, чтобы мышцы не испытывали нехватки белка.
- Завтрак – гречневая каша, 1 стакан молока, 2 яблока.
- 2 завтрак – фасолевое рагу и 100 грамм творога.
- Обед – гороховая каша с овощами, 100 грамм творога, 1 стакан кефира.
- Полдник – коктейль с молока, бананов, творога и меда (выбирайте спелые бананы, немного потемневшие).
- Ужин – вареная фасоль с тушеными овощами и стакан молока.
- Второй ужин – творожная запеканка, 1 стакан молока.
Второй день следует сделать более традиционным и употреблять супы, салаты, овощи. Такой рацион следует чередовать между собой, в дни тренировок необходимо придерживаться белкового меню, чтобы прирост мышечной массы был максимальным, а в разгрузочные дни просто питайтесь как обычно.
Выход из вегетарианской диеты
За 3 недели, которые вы проведете с употреблением только растительной пищи, ваши органы начнут перестраиваться и перестанут вырабатывать необходимые ферменты для переваривания мясных и жирных блюд. Для того чтобы организм нормально перенес возвращение в рацион мясных продуктов следует их добавлять в блюда небольшими порциями и увеличивать их на протяжении нескольких недель чтобы восстановить выработку желчи и т. д. Если вы проигнорируете выход из диеты, вы рискуете столкнуться с проблемами связанными с желудком и вернуть утраченные килограммы с бонусом. Данный эффект называется «плато», он начинает работать когда организм получает недостаточное количество энергии и после достижения определенного порога, вместо того чтобы сбрасывать лишний вес он начинает всеми силами стараться его удержать и даже отлаживает на черный день дополнительные резервы, от которых мы стремимся избавиться.
Пожалуй, все из нас знают, что такое вегетарианство. Это не только определенная система питания, но и стиль жизни, которому следуют многие жители нашей планеты. Те, кто никогда не пробовал вегетарианскую пищу, могут ошибочно утверждать, что это невкусно, пресно и не сытно. Однако вегетарианцы утверждают, что если составить правильно вегетарианское меню, то можно питаться вкусно и разнообразно каждый день.
В сегодняшней публикации мы предлагаем вам ознакомиться с базовым меню вегетарианской системы питания и убедиться на собственном опыте, насколько то вкусно и питательно.
Однако перед этим, давайте разберемся, на какие типы делится вегетарианская система питания:
- строгое вегетарианство подразумевает употребление только растительной пищи. Не разрешается употреблять даже мед;
- лакто-вегетарианство – растительное питание плюс молочные продукты;
- лактоововегетарианство разрешает употребление растительной пищи и молочных продуктов и яиц.
Помимо этого есть еще такие вегетарианцы, как фрукторианцы – которые делают упор на фрукты и овощи и макробиотики – делающие акцент на зерновые продукты.
Меню, которые мы предложим в сегодняшней статье, относится к демократичному виду вегетарианства лактоововегетарианству, поэтому подходит как новичкам, так и «бывалым» вегетарианцам.
Вегетарианское меню на неделю
Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, в которых преобладают зерновые продукты, овощи, фрукты, орехи, молочные продукты и яйца. Исключение – мясо животных, птицы и рыбы. Белок, который содержится в мясе, заменит белок, который содержится в молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах, шпинате, кольраби, цветной капусте.
Важно отметить, что для сбалансированного питания, старайтесь, чтобы ежедневно на вашем столе были свежие овощи и фрукты. Особенно рекомендуем делать салаты, которые являются вкусной и полезной пищи и являются отличным дополнением к любому гарниру.
Меню на неделю
Понедельник
- Обед: овощной суп, салат с рукколой и редисом
- Ужин: тушеный картофель с оливками и лимоном, любой овощной салат
Вторник
- Обед: гороховый суп-пюре, салат из и яблок
- Полдник: сырники с вареньем
- Ужин: тушеный картофель, салат из капусты и огурца
Среда
- Завтрак: ячневая каша с
- Обед: овощной суп, салат из свежей капусты с чесночной заправкой
- Полдник: ленивые вареники со сгущенкой
- Ужин: гречневая каша с яйцом, овощной салат
Четверг
- Завтрак: овсяная каша с яблоком, зеленый чай или кофе
- Обед: грибной суп, огуречный салат с мятой
- Полдник: запеканка из брокколи и цветной капусты
- Ужин: отварной рис, любой овощной салат
Пятница
- Завтрак: овсяная каша, зеленый чай или кофе
- Обед: овощной суп, любой овощной салат
- Полдник: сырная запеканка
- Ужин: плов из перловой крупы с грибами, свекольный салат
Суббота
- Завтрак: кукурузная каша, зеленый чай или кофе
- Обед: борщ с грибами, салат из редиса
- Полдник: шарлотка с яблоками
- Ужин: тушеный картофель с брокколи, маринованный имбирь или любой салат из овощей
Воскресенье
- Завтрак: пшенная каша с тыквой, зеленый чай или кофе
- Обед: борщ, морковка по-корейски
- Полдник: фруктовый коктейль с кефиром и творогом
- Ужин: картофель с черносливом, салат из капусты, морковки и яблока
Как бонус к вегетарианскому меню предлагаем вам составить список покупок, который мы предоставили в форме таблицы.
Овощи, фрукты, зелень | Орехи, семечки, сухофрукты | Молочное и яйца | Бакалея и др. | Специи и приправы |
Руккола – 1 большой пучок Помидоры -1 кг. Редис – 10 шт. Лимон –4 шт. Капуста белокочанная – 1,2 кг Капуста цветная - 400 г (можно использовать замороженную) Капуста брокколи - 400 г (можно использовать замороженную) Пекинская капуста – 300 гр. Грибы сушеные –50 гр. Грибы замороженные-600 гр. (заменимы на обычные) Свекла – 1,5 кг Картофель –3,2 кг Морковь - 14 шт. Лук –10 шт. Лук шалот – 2 шт. Лук в перьях – 1 шт. Яблоко – 8 шт. Огурцы –8 шт. Чеснок – 4 головки Сладкий перец – 2 шт. Тыква замороженная – 80 гр. Банан – 2 шт. Стебель сельдерея – 1 шт. Авокадо – 3 шт. Кинза – 2 пучка Петрушка – 5 пучков Укроп – 3 пучка Мята – 1 веточка Листья салата – 400 гр. Кабачки – 6 шт. |
Кедровые орешки – 2 ст. ложки Чернослив – 200 гр. Грецкие орехи –150 гр. |
Молоко - 1,25 л Масло сливочное -150 гр. Творог – 1,3 кг Сыр твердых сортов - 150 гр. Сыр пармезан – 40 гр. Сливки 10%-ные - 500 мл Сметана – 3 ст. л. Кефир или йогурт –3 стакан Яйца – 10 шт. |
Овсяные хлопья – 400 гр. Сахар –750 гр. Растительное масло -400 мл (подсолнечное) Масло оливковое – 250 мл Мука –270 гр. Разрыхлитель -3 ст.л. Вареная сгущенка – 4 ст.л. Соевый соус – 3 ст.л. Гречка – 2 стакана Яблочный уксус –100 мл Уксус 9% - 1 ст.л. Горох (лущеный) – 2 стакан Хлеб (для сухариков) – 200 гр. Майонез – 125 гр. Перловая крупа – 400 гр. Пшено – 1 стакан Ячневая крупа –2 стакана Маш зеленый – 150 гр. Кукуруза консервированная –1/2 банка |
Оливки – 25 шт. Абрикосы консервированные или свежие -6 шт. Ананас консервированный – 100 гр. Томатное пюре – 3 ст. л. Корица молотая - 1 ч.л. Палочка корицы – 2 шт. Бадьян – 4 звездочки Гвоздика – 6 бутона Кориандр – 1/3 ч.л. Хмели – сунели – по вкусу Тимьян – по вкусу. Паприка молотая – по вкусу Розмарин – по вкусу Ванилин – по вкусу Лавровый лист - по вкусу Кумин (зира) или тмин – 2 ч.л. Перей черный (горошек) – 6 шт. Соль, перец черный – по вкусу |
Вегетарианское меню на каждый день
Если вы хотите более детально узнать, как выглядит меню, которое будет актуальным и в условиях работы, и в повседневной жизни, а также изучить основные правила вегетарианской диеты, то предлагаем дочитать нашу публикацию до конца.
Важно правило вегетарианства гласит: каждый человек индивидуален, поэтому и рацион питания его также должен быть индивидуальным. Поэтому к выбору меню, приготовлению блюд по вегетарианской системе следует подходить творчески и ни в коем случае не включать в свой рацион питания нелюбимые блюда. Вы легко можете заменить их вкусными продуктами, схожими по калорийности и пищевой ценности , но более вам приятными.
Итак, из чего состоит ежедневное меню вегетарианского рациона питания?
Завтрак вегетарианца
Начнем с того, что все вегетарианцы обязательно завтракают. Причем начинают трапезу со стакана теплого молока или зеленого чая, допускается также ячменный кофе. На завтрак можно съесть бутерброд с пищевой овощной пастой, кашу, любые фрукты или овощи в сыром виде и в виде салата.
Обед вегетарианца
Обед вегетарианца не должен включать в себя много продуктов. Достаточно одного основного блюда и несколько дополнительных продуктов: овощной салат, кисломолочный коктейль, горсть орешков или любой фрукт.
Ко всем вегетарианским супам, которые следует добавлять в рацион питания 3-4 раза в неделю, можно добавлять нежирные кисломолочные продукты, чтобы они насытились белками животного происхождения.
Что касается вторых блюд, учтите, что если они включают в себя продукты, богатые животным белком, то первое блюдо должно быть только из растительной пищи. На обед можно приготовить отварной или тушеный картофель, вегетарианский плов, овощные котлеты и т.д.
Ужин вегетарианца
Основным правилом вечерней трапезы вегетарианца является тот факт, что он обязательно должен быть комплексным. Он может включать в себя горячее блюдо, но с добавление овощных и фруктовых салатов, молочных продуктов. Например, отварной картофель с нежирным творогом, стакан простокваши и яблоко.
- обязательно должны быть разнообразными и аппетитно приготовленными;
- вегетарианство рекомендует вести здоровый образ жизни;
- блюда, приготовленные в сыром виде, следует съедать сразу после приготовления;
- разогревать холодную пищу в микроволновой печи запрещается;
- перед обедом можно употреблять фрукты и орехи, а вот после обеда, лучше от них воздержаться;
- лучше заменить сахар-рафинад сладкими фруктами или медом;
- необходимо регулярно принимать поливитаминные комплексы, с высоким содержанием витаминов В12 и D;
- восполнить дефицит железа и кальция помогут бобовые культуры, грибы, зеленого цвета овощи, орехи, соевое молоко, свежий сок из апельсинов, гречка;
- растительная пища переваривается быстрее, поэтому кушать ее необходимо понемногу, но чаще.
- редька и хрен отлично сочетаются с орехами, особенно с земляным орехом;
- запах лука исчезнет, если его соединить с тертым яблоком;
- укроп, петрушка и тмин смягчают привкус капусты;
- резкость лимонного сока гасит настой льняного семени;
- при добавлении сока ягод и фруктов исчезает терпкость свеклы;
- с орехами сочетается кислота томатов.
Наверное, нет людей, которые не слышали бы о вегетарианстве. Человеку, который никогда не пробовал такого стиля питания, может показаться, что это невкусно, пресно или что такой едой нельзя наесться. Чтобы доказать, что полезная и правильная еда может быть разнообразной, вкусной и сытной мы подготовили вегетарианское меню на неделю .
Вне зависимости от того, как мы относимся к жизни без мяса, результаты научных исследований доказывают, что ограничение животных белков полезно для здоровья человека.
К вегетарианству люди приходят по разным причинам. Я стала вегетарианкой по собственному желанию, чтобы поправить здоровье. Другие переходят на вегетарианство по этическим или религиозным соображениям.
Со временем я научилась гармонично сочетать мои предпочтения в еде с предпочтениями окружающих
. На работе сотрудники уже привыкли, что я не ем мясо, а в обеденный перерыв возникает много интересных дискуссий на тему правильного питания . В семье вегетарианка только я и поэтому мясные блюда готовлю отдельно. Если я ем кашу с салатом, то остальным членам семьи добавляю котлеты.
Благодаря выбранному стилю питания состояние моего здоровья улучшилось, увеличилось количество энергии, а еще у меня всегда хорошее настроение:)
Важно заметить, что есть несколько типов вегетарианства:
- веганство – только растительное питание, не употребляется иногда даже мед;
- лакто-вегетарианство – растительное питание плюс различные молочные продукты;
- лакто-ово-вегетарианство – употребляется растительная пища, яйца, молочные продукты.
Предлагаемое нами вегетарианское меню на неделю относится к самому демократичному типу - лакто-ово-вегетарианства. Попробуйте это меню и, возможно, что вегетарианство окажется совсем не страшным, а вкусным, приятным и полезным!
Меню на понедельник
Завтрак:
Обед:
,
Полдник:
Ужин:
,
Меню на вторник
Завтрак
:
Обед
: ;
Полдник
:
Ужин
: ;
Меню на среду
Завтрак
:
Обед
: ;
Полдник
:
Ужин
: ;
Меню на четверг
Завтрак
:
Обед
: ,
Полдник
:
Ужин
: ,
Меню на пятницу
Завтрак
:
Обед
: ,
Полдник
:
Ужин
: Плов из перловой крупы с грибами,
Салат из свежей капусты с яблоком
Список покупок
для вегетарианского меню на неделю
Овощи, фрукты, зелень
Руккола – 1 большой пучок
Помидоры черри (можно заменить обычными) –600 граммов
Помидоры - 1 кг.
Редис – 10 шт.
Лимон –3 шт.
Капуста белокочанная – 1,5 кг
Краснокочанная капуста - 200 гр. (заменима на белокочанную)
Капуста цветная - 800 г (можно использовать замороженную)
Капуста брокколи - 800 г (можно использовать замороженную)
Грибы сушеные –50 гр.
Вешенки – 2 кг
Грибы замороженные - 600 гр. (заменимы на обычные)
Свекла – 1,5 кг
Картофель –3,4 кг
Морковь - 20 шт.
Лук –10 шт.
Лук зеленый – 1 шт.
Лук красный - 2 шт.
Лук-порей - 2 шт.
Яблоко – 10 шт.
Огурцы – 8 шт.
Чеснок – 5 головок
Сладкий перец – 3 шт. (2 шт.красного и 1 шт.желтого)
Тыква замороженная – 80 гр.
Банан – 2 шт.
Стебель сельдерея – 5 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 3 пучка
Укроп – 2 пучка
Мята – 1 веточка
Листья салата – 400 гр.
Кабачки или цуккини – 7 шт.
Перец чили - 1 шт.
Орехи, семечки, сухофрукты
Кедровые орешки – 2 ст. ложки
Чернослив – 100 гр.
Грецкие орехи –200 гр.
Молочное и яйца
Молоко - 2 л
Масло сливочное -300 гр.
Творог – 1,5 кг
Сыр твердых сортов - 350 гр.
Сливки 10%-ные - 1 л
Сметана – 3 ст. л.
Кефир или йогурт –1 л.
Яйца – 10 шт.
Бакалея и др.
Овсяные хлопья – 700 гр.
Сахар –500 гр.
Сахар коричневый - 120 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мед - 1 ст.л.
Растительное масло -600 мл (подсолнечное)
Масло оливковое – 400 мл
Мука –350 гр.
Разрыхлитель -1 пакетик
Вареная сгущенка – 4 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Гречка – 2 стакана
Уксус 9% - 7 ст.л.
Горох (сухой) –400 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Перловая крупа – 400 гр.
Пшено – 1 стакан
Ячневая крупа –2 стакана
Чечевица - 70 гр.
Фасоль сухая - 170 гр.
Нут – 120 гр.
Кукуруза консервированная –1 банка
Фасоль консервированная - 1 банка
Томаты в собственном соку - 1 банка (420 гр)
Оливки – 2 банки
Абрикосы консервированные или свежие - 6 шт.
Томатное пюре – 8 ст. л.
Специи и приправы
Корица молотая - 1 пакетик
Кориандр – 1 пакетик
Тимьян – 2 ч.л.
Паприка молотая – 0,25 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Кумин (зира) или тмин – 3 ч.л.
Куркума - 0,25 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Перец душистый – 5 шт.
Перец жгучий - по вкусу
Перец черный - пакетик (или свежемолотый)
Соль – по вкусу
- Вегетарианское меню на неделю состоит из продуктов растительного происхождения, главным образом из зерновых продуктов, овощей, фруктов, орехов. Могут добавляться молочные продукты, яйца. Полностью исключается мясо животных, птицы, рыбы.
- Как бы вы ни решили питаться с мясом или без него, питание всегда должно быть полноценным и сбалансированным. Главный вопрос, который возникает при этом стиле питания - это пополнение необходимого организму количества белка.
- Источниками белка служат молочные продукты, яйца, бобовые (соя, фасоль, горох), орехи, шпинат, кольраби, цветная капуста и они обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.
- Старайтесь, чтобы каждый день в вашем меню был салат из свежих овощей и фруктов. Салат – это здоровая, вкусная и малокалорийная пища, как самостоятельная, так и дополнительная к любому второму блюду для лучшего переваривания и усвоения. Пусть на столе всегда стоят сухофрукты, орехи, свежие фрукты. Это вкусная и полезная еда нравится и моим домочадцам.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Веганство набирает все большую популярность. Началось все с понимания положительного влияния растительной пищи на здоровье человека, а также с защиты прав животных.
Кто такме веганы
Термин «веган» ввел Дональд Уотсон, который является одним из основателей британского веганского общества. Веганы являются правозащитниками животных, они не одобряют использование животных продуктов для любых целей. Как правило, они переходят на данный вид питания и образа жизни по этическим причинам, по состоянию здоровья окружающей среды и личных убеждений. Этические веганы обычно воздерживаются от использования животных продуктов в виде, косметики и лекарств. Они также избегают кожу, шерсть, мех и шелк.
Часто веганство - это «перевалочный путь» на пути к. Многие путают эти два понятия, но между ними есть. Но есть и те, кто переходит на эту систему питания в целях поправки здоровья (лечебной диеты) и сброса лишнего веса.
Польза и плюсы веганства
Диета с высоким содержанием фруктов и овощей и малым уровнем насыщенных жиров будет держать уровень холестерина и кровяное давление под контролем. Исследования показали, что веганы имеют на 57% более низкий риск сердечных заболеваний, чем любители мяса. Веганы также имеют более низкий уровень плохого холестерина.
Веганская диета очень полезна в борьбе с диабетом. Диета проходит без жестких ограничений и исключает расфасованную еду, тем самым гарантируя, что это не противоречит совету врача. Эта диета улучшает контроль уровня сахара. Веганская диета оказывает благоприятное влияние на уровень гемоглобина A1C, меру содержания сахара в крови. Это уменьшает уровни A1C гемоглобина на 0,96% после 22 недель.
По данным ряда исследований, люди, сидящие на веганской диете, потребляют меньше калорий, весят меньше и имеют более низкий индекс массы тела. Сочетание дефицита калорий и физической активности с легкостью поможет скинуть лишний вес. Согласно исследованию, проведенному в Американской ассоциации диабета, люди, следующие веганской диете, потеряли в среднем 7 килограммов спустя 22 недели.
Веганская диета
Веганская диета подразумевает большое количество клетчатки, и минералов, а также уменьшение калорий, чем в стандартной диете. Можно получить большую часть питательных веществ, принимая разнообразную и сбалансированную вегетарианскую диету. Здоровая вегетарианская диета обычно включает в себя:
- 6 порций зерновых,
- 5 порций бобовых, и других растительных,
- 3 порции овощей,
- 2 порции фруктов,
- 2 порции здоровых жиров.
Питание на веганстве
Веганская диета позволяет сбросить вес и предотвратить хронические заболевания, такие как и диабет. Кто-то может подумать, что веганы питаются только травой, но в действительности существует большое количество здоровых и вкусных блюд (к ним можно отнести и) без использования и. Есть безграничное количество веганских журналов, книг и web-сайтов, которые дают предложения для каждого приема пищи. Тушеные овощи, антре салаты и зеленые супы – вкусные и питательные блюда. Такое питание будет поддерживать здоровую потерю веса и уменьшит риск различных заболеваний, в том числе, рака.
Чем отличается веганство от вегетарианства
Веганство отличается от вегетарианской диеты. Это больше, чем изменение образа жизни в плане диеты. Эта диета исключает потребление мяса, яиц, молочных и других продуктов, полученных из животных. Сидящие на веганской диете также не употребляют обработанные пищевые продукты с использованием животных продуктов, такие как мед, и вино. В рацион включают значительное количество фруктов, зерновых, зеленых и листовых овощей, орехи и семена - это главные продукты в этой диете. Вряд ли можно почувствовать себя голодным, следуя веганству.
Есть веганы, которые все-таки употребляют иногда алкогольные напитки, но не все виды. Некоторые вина фильтруют через яичные белки и желатин, в то время как некоторые из них сделаны из мочевого пузыря рыбы. Важно проверить этикетки перед употреблением алкоголя. Мы же рекомендуем отказаться от алкоголя полностью, раз уж взялись за здоровый образ жизни. 😉 Поверьте, ваше здоровье и ощущение изменится к лучшему.
Во время перехода не стоит отказываться от физических упражнений . Чем больше вы будете двигаться, тем быстрее похудеете и оздоровитесь. Регулярное осуществление тренировок также снизит риск сердечных проблем, диабета и других хронических заболеваний.
Следующий совет отталкивается от того, что ключ к здоровой и питательной вегетарианской диете заключается в многообразии продуктов питания. Можно получить суточную норму нескольких питательных веществ при употреблении в пищу диеты, богатой свежими фруктами, овощами, орехами, семенами, бобовыми и зелеными листовыми овощами.
Обязательно надо следить, чтобы ваш организм получал все необходимые элементы и витамины.
Белок на веганстве
Почти все растительные продукты обеспечивают некоторый уровень. Веганские его источники включают чечевицу, горох, арахисовое масло, рис, хлеб из цельной пшеницы, Наш организм нуждается в витамине D для усвоения кальция. Тем не менее, его не так просто включить в веганскую диету. Веганы могут получить свою ежедневную дозу витамина D, подвергая тело воздействию солнечного света в течение 10-15 минут. Также важно применять. Витамин D содержится в укрепленном апельсиновом соке, соевых напитках, соевом молоке, крупах и пищевых добавках . Только нужно прочитать сначала этикетку, чтобы убедиться, что продукт не животного происхождения. Железо необходимо для производства красных кровяных клеток. Веганская диета может также помочь нам получить ежедневную дозу элемента. Некоторыми его источниками для веганов являются бобовые, хлеб из цельной пшеницы и мука, крупы, обогащенные железом, листовые овощи, такие как кресс, брокколи и весенняя зелень. Сушеные фрукты, такие как инжир, и чернослив, также являются хорошими источниками железа. Всасывание этого минерала может быть увеличено при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием. Наше тело требует, чтобы поддерживать здоровую кровь и нервную систему. Это особенно важно для младенцев, детей, беременных и кормящих женщин, чтобы иметь надежные источники витамина B12 в их рационе. Он присутствует в больших количествах в продуктах животного происхождения. В веганской диете витамин тоже можно найти. Некоторыми возможными вариантами для веганов являются дрожжевой экстракт и крупы, обогащенные витамином B12. Темпе, мисо и морские водоросли (и, следует использовать с осторожностью. Веганская диета дается многим новичкам сложно, поэтому следует делать переход на данный рацион постепенно. Постарайтесь превратиться сначала в вегетарианца, а затем сделать переход на веганство. Веганы не употребляют молочные продукты, что снижает уровень кальция в организме. Это часто приводит к слабости костей. Люди после вегетарианской диеты имеют дефицит в витамине D, витамине B12 и цинке. Они также страдают от низких уровней незаменимых жирных кислот, таких как ЭПК и ДГК, которые чрезвычайно важны для глаз, мозга и профилактики сердечных заболеваний. Без всяких сомнения, веганство несет только пользу. Но при условии, если вы подошли к данному вопросу грамотно. Исключив один вид продукта, в состав которого входит тот или иной элемент или витамин, обязательно надо включить новый. И тогда, веганство не нанесет никакого вреда для вашего здоровья. Предлагаем вашему внимание примерный рацион вегана, который ежедневно получает все необходимые витамины. Приятно аппетита 😉 Будьте здоровы! Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
.Витамин D при веганстве
Железо при веганстве
Витамин B12 при веганстве
Цинк при веганстве
Опасность и вред веганства
Рацион питания вегана
Веганская диета является низкокалорийной системой питания, отлично снижающей лишний вес.
Данная методика очень схожа с вегетарианским образом жизни, однако существует одно отличие – веганская предусматривает полный отказ от любых животных белков.
Суть и особенности похудения на веганской диете ^
Веганство – определенный образ жизни, основанный на этических принципах, не приемлющих убиение животных ради насыщения. Помимо этого, веганы отказываются от меда, яиц и молочных напитков и продуктов, мотивируя это тем, что способ их получения нарушает естественные процессы и среду обитания животных.
Веганская диета способствует процессу похудения за счет употребления продуктов с низкой калорийностью и ограниченным количеством жиров и сахара.
В рацион питания веганской диеты входят:
- Бобовые и крупы - горох, фасоль, чечевица, перловка, овсянка, рис, пшено и гречка;
- Овощи - огурцы, капуста, помидоры, салат листовой, сельдерей, тыква, морковь, картофель, свекла и зелень;
- Ягоды, фрукты - груши, манго, помело, грейпфрут, манго, яблоки, апельсины, бананы и множество других;
- Ягоды, семечки, орехи;
- Молочные соевые продукты – молоко, тофу, сметана, нежирный йогурт;
- Грибы.
Под строгим запретом веганской диеты находятся:
- Все виды рыбы, мяса, птицы;
- Молочные, кисломолочные напитки и продукты;
- Любые яйца;
- Кофейные напитки;
- «Мусорная» пища – сухарики, газированные напитки, чипсы, картофель фри, блюда быстрого приготовления;
- Сладкие изделия, которые изготовлены с применением яиц, яичного порошка, молока, сметаны и прочих запрещенных продуктов).
Положительными сторонами веганской методики являются:
- За неделю потеря избыточного веса составляет до пяти килограммов;
- Организм активно очищается от солей, шлаков, ядов и токсинов;
- Заметно улучшается состояние кожи.
Среди недостатков веганской системы питания отмечаются следующие:
- Нельзя на длительное время исключать из рациона животные белки, так как их отсутствие в организме может привести к быстрому увяданию кожи лица и тела;
- Недостаточное насыщение некоторых витаминов и питательных элементов вызовет в организме их дефицит;
- Продукты, входящие в веганской диетический рацион, в особенности экзотические фрукты, потребуют повышенных финансовых затрат.
Веганская диетическая методика противопоказана при беременности и при хронических заболеваниях желудочно - кишечного тракта.
Веганская диета: меню на неделю и особенности ^
Правильное веганское питание по дням
Веганская диета для похудения отлично подойдет для тех, кто намерен скинуть излишки веса в пределах 3-5 кг. Диетический режим состоит из ежедневного пятиразового приема пищи, где разовые нормы блюд не должны превышать 250 гр./мл.
Примерное недельное меню веганской диеты:
- Завтрак: овсянка с яблочными и грушевыми кусочками, апельсиновый сок;
- Ланч: мандарины;
- Обед: рисовый овощной суп;
- Полдник: гранат;
- Ужин: салатик овощной, молоко.
- Завтрак: перловка с грибным подливом, чай;
- Ланч: манго;
- Обед: рагу из картофеля, моркови, свеклы и перца;
- Полдник: тофу, яблоко;
- Ужин: фасоль отварная с натуральным томатным соусом, чай.
- Завтрак: рис отварной с изюмом, молоко;
- Ланч: яблочко печеное;
- Обед: тушеная капуста, огуречно – томатный салатик;
- Полдник: соевый йогурт;
- Ужин: голубцы с грибами, морковный напиток.
- Завтрак: чечевица отварная, кусочек хлеба цельнозернового со сметаной соевой, чай;
- Ланч: тыквенные семечки – 50 гр.;
- Обед: гречка, запеченные овощи, гранатовый сок;
- Полдник: ананасово – яблочный салат с миндалем;
- Ужин: кабачковый суп, фруктовый коктейль.
- Завтрак: капустный салатик, гороховая каша, чай;
- Ланч: персики;
- Обед: картофельно – грибное пюре, молоко;
- Полдник: бананы;
- Ужин: бананово – клубничный коктейль, стручковая тушеная фасоль с кукурузой.
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры