Питание ребенка в 11 месяцев уже достаточно разнообразно. Материнское молоко или смеси для грудничков постепенно заменяются другими продуктами. Малыши в этом возрасте ведут себя по-разному: одни уже сами готовы отказаться от груди, другие же ни за что не хотят расставаться с маминым молочком. При использовании адаптированных смесей проблема решается проще - этот продукт может служить для приготовления новой пищи, например, каш.
Суточный рацион питания ребенка в 11 месяцев подбирается индивидуально и зависит от таких факторов, как непереносимость каких-либо продуктов, состояние здоровья, а также личные предпочтения малыша. Да-да, ведь у него уже наверняка есть любимые блюда.
Обычно режим питания включает в этом возрасте пять приемов пищи в сутки. Один из них может быть вспомогательным (какой-нибудь напиток, несладкое печенье). При этом большинство детей в 11 месяцев спят два раза в день. Но и тех, кто уже перешел на однократный дневной сон, немало.
Нередко родители озабочены, чем кормить ребенка каждый день, как составить для него сбалансированное меню, особенно если малыш капризничает и выборочно относится к еде. Мы расскажем вам, какие продукты обязательно должны присутствовать в рационе, а каких стоит пока избегать.
Чем и как кормить малыша?
Если у ребенка нет пищевой аллергии, и педиатр назначал стандартную схему прикорма, то, скорее всего, малыш уже познакомился с овощами и фруктами, кашами, мясным и рыбным пюре, творогом, желтком и кефиром. Более того, некоторые продукты он уже ест в виде небольших кусочков.
У терпеливых родителей малыш к этому времени сам пьет из чашки и держит ложку, правда, не всегда попадая точно в рот.
Ночные кормления
Если режим дня составлен правильно, то ночью малыш больше не просыпается. Но даже если такое случается, никакой еды в это время не дают. Остатки пищи в ротовой полости - прямой путь к кариесу. Если ребенок голоден ночью, нужно вечером кормить его посытнее. Можно предложить перекусить непосредственно перед сном тогда вы будете уверены, что ребенок сыт, а его желание поесть - просто каприз или желание побыть с маминой грудью подольше.
Питье
К 11 месяцам ребенок может выпивать до половины стакана фруктового сока. Не стоит превышать это количество - в соке много сахара, что может привести к развитию кариеса. Отдавайте предпочтение отварам из сухофруктов, свежесваренным компотам, морсам и простой воде. Во второй половине дня будет уместен детский травяной чай.
Дневной рацион
Часто родители спрашивают, сколько должен съедать ребенок в этом возрасте. Многим кажется, что у малыша плохой аппетит. Считается, что в среднем вес порции должен составлять 200 г. Сюда входит вся съеденная за раз пища, в том числе молоко грудное или АМС, если вы докармливаете малыша после основной еды. Цифра эта весьма приблизительная, если малыш отказывается доедать свою порцию, не настаивайте.
Союз педиатров России напоминает, что кормление насильно приводит к тошноте, рвоте или проблемам со стулом, а ребенок может начать негативно относиться к данной пище или самому процессу приема пищи.
Что не стоит давать малышу?
Много нового сразу
Желудок и кишечник ребенка еще очень нежные, поэтому все новые блюда (а это уже именно блюда, а не однокомпонентный прикорм) нужно начинать давать с осторожностью - не больше одного в неделю. То есть если вы впервые дали ребенку рыбу, больше ничего нового на этой неделе предлагать не нужно.
Взрослую еду
Переводить малыша на «взрослый» стол еще слишком рано. В питании по-прежнему не должно быть ничего жареного, слишком жирного, соленого, консервированного (кроме специального детского питания), острых специй, маринадов и тому подобного.
Коровье молоко
Сегодня педиатры не рекомендуют поить малыша до года цельным коровьим молоком. Однако если у ребенка никогда не было аллергических проявлений, диатеза, дисбактериоза, и мама кормила грудью, то коровье молоко понемногу можно добавлять в каши. Для искусственников кашу готовят безмолочную или с добавлением адаптированных смесей с пометкой «2» (предназначенных для использования с полугода).
Продукты, вызывающие аллергию
В детском меню не используются продукты, часто вызывающие аллергию. Сюда относят шоколад, экзотические фрукты, цитрусовые, мед, орехи. Нельзя давать малышу натуральный кофе. Черный чай, сильно разбавленный, можно предлагать в первой половине дня.
Плохо перевариваемые продукты
Существуют пищевые продукты, которые следует добавлять в рацион очень аккуратно. Например, многие дети плохо переносят помидоры. Свинина в питании маленьких детей также используется нечасто, предпочтительнее выбирать другие виды мяса. Манку в этом возрасте уже можно использовать, но не чаще, чем раз в неделю.
Как строится режим питания?
Расскажем схематично, как планируется питание ребенка в 11 месяцев. Меню, как уже говорилось, разрабатывается с учетом предпочтений малыша. Если он упорно отказывается от какой-либо пищи, не предлагайте ее минимум неделю, а затем снова дайте в другом виде в тот момент, когда малыш особенно голоден. Например, после длительной прогулки или купания, но не после сна.
Режим дня с 6 утра
Если ваш малыш по-прежнему просыпается между 6 и 7 утра, есть смысл первый завтрак сделать легким. Просто дайте ему грудь, бутылочку смеси или детский кефир. Тогда следующее кормление будет примерно в 10 утра.
6:00 - первое кормление
9:30 - основной завтрак
13:00 - обед
16:00 - полдник
18:00 - ужин
20:00 - ночной сон
Режим дня с 9 утра
Если малыш предпочитает поспать подольше, то первый завтрак должен быть основательным. В этом случае дополнительное кормление переносится на вечер, ведь малыш и спать ложится попозже. Перед сном дают кефир, бутылочку смеси или кормят грудью.
9:00 - основной завтрак
12:30 - обед
15:00 - полдник
19:00 - ужин
21:00 - дополнительное кормление
22:00
- ночной сон
Это примерные варианты, отражающие 3,5–4-часовые перерывы между приемами пищи и 10-часовой ночной сон. Днем, как уже говорилось, малыш спит один раз или, что бывает чаще, дважды.
Сводная таблица с раскладкой блюд для малыша на неделю:
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Утреннее кормление включает кормление грудью либо 200 мл адаптированной молочной смеси или кефира | |||||||
завтрак | кашка, полжелтка + сок | кашка + творожок + сок | кашка + пюре фр. + сок |
кашка + полжелтка + напиток | кашка + сок + детское печенье | кашка + пюре фр. + сок | кашка + творожок + сок |
обед | пюре овощ. или протертый суп + мясное пюре | пюре овощ. + полжелтка + сухарик или кусочек хлеба | пюре овощное + рыбные фрикадельки или пюре | протертый суп с мясом | мясной пудинг + овощ. пюре | пюре овощ. полжелтка + сухарик или кусочек хлеба | суп на мясном бульоне |
полдник | пюре фр. + печенье детское | пюре фруктовое + сухарик, сушка | творожок + печенье детское | пюре фр. + запеканка | творожок + сухарик, бисквит | размятый банан или печеное яблоко + печенье | пюре фр. + печенье |
ужин | повторяет первое кормление, но можно менять местами с полдником |
Примечания: в кашки добавляют 5 г масла сливочного, в пюре из овощей и другие блюда - 5 г растительного. В течение дня можно предлагать различные напитки (компот, морс, кисель и т. д.). Общий объем жидкости - до литра. Детям в 11 месяцев дают пшеничный и ржаной хлеб или сухарики, несладкое печенье, сушки. Как видно из таблицы, количество желтков в неделю - 2, творога - 180 г. Кефира - до 200 мл в день. Раз в неделю мясо заменяют рыбой, еще один раз, если малыш согласен, дают печень (варианты: язык, сердце). Вместо каши иногда можно давать вермишель, а также добавлять ее в супы или овощные пюре.
С этого возраста пищу не обязательно измельчать до однородного состояния, лучше разминать вилкой, чтобы в ней оставались небольшие кусочки. Яблоко и молодую морковь можно потереть на мелкой терке и давать в свежем виде.
Кормлений грудью остается всего два, материнское молоко постепенно заменяют кефиром, а после года - обычным молоком. Впрочем, есть немало мам, готовых кормить грудью и дольше года.
Как разнообразить меню?
Детям в этом возрасте дают как готовую еду промышленного производства, так и домашние блюда. Можно предлагать и то, и другое, в зависимости от предпочтений ребенка, наличия времени и сезонных фруктов/овощей. От сезонности продуктов стоит отталкиваться, выбирая рецепты для питания ребенка 11 месяцев. Не стоит приобретать овощи, выращенные в теплицах, лучше сделать запасы замороженных продуктов.
Наталья, мама Игната, 1 год: «Зная, что первый прикорм Игната будет зимой, мы всей семьей выращивали на даче кабачки, тыкву и брокколи. Забили морозилку не только себе, но и свекрови. Этих запасов нам хватило на полгода, даже еще осталось».
Хотя детям можно давать только свежеприготовленную пищу, это не значит, что маме придется поселиться на кухне. Заранее подготовленные полуфабрикаты можно замораживать впрок или комбинировать блюда, например, свежие овощи с промышленным мясным пюре, готовую кашу с размятыми в пюре фруктами, ягодами.
Классический овощной протертый суп
- Одна небольшая картофелина;
- 1/3 средней морковки;
- Капуста цветная - несколько соцветий;
- Четверть чашки смеси или молока;
- Один сырой желток;
- Половина чайной ложки сливочного масла.
Картофелину и морковку порезать, добавить капусту. Залить водой так, чтобы она только покрывала овощи, и сварить до готовности под плотно закрытой крышкой. Слить отвар, овощи превратить в пюре вилкой. Блендером лучше не пользоваться, от него картофель становится тягучим и липким.
В полученное пюре добавить оставшийся отвар и молоко (смесь) до нужной консистенции, добавить сливочное масло и щепотку соли. Желток растереть и добавить в горячий суп, но не доводить до кипения.
Фрикадельки из индейки
- Сто грамм грудки индейки;
- Чайная ложечка сливочного масла;
- Столько же манки;
- Две столовых ложки молока.
Индейку перемолоть в мясорубке с самой мелкой насадкой дважды. Добавить размягченное масло, молоко, манку, щепотку соли. Тщательно вымесить и оставить на несколько минут. Затем чайной ложкой, смоченной в воде, отделять порции получившегося фарша и опускать его в слабо кипящую воду примерно на 10 минут.
Пюре из печени с овощами
- Телячья печень - 50 г;
- 1/3 средней морковки;
- 1 небольшая картофелина;
- Кусочек кабачка примерно 30 г;
- Столовая ложка сливок.
Печень варить около 30 мин. при слабом кипении. Все овощи нарезать и варить отдельно до размягчения.
Сваренные продукты, кроме картофеля, положить в чашу блендера и взбить, можно добавить пару ложек овощного отвара. Картофель лучше не взбивать, а протереть или размять. Подогреть без кипячения, добавить соль и сливки.
Яблочный десерт
- Одно зеленое яблочко;
- Половинка детского печенья.
Яблоко вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину. Запечь в духовке, добавив на дно формы немножко воды. Можно запечь яблоко в микроволновой печи (в закрытой посуде, иначе оно подсохнет сверху). В микроволновке яблоко приготовится гораздо быстрее - за 4 минуты. В духовке примерно за 14 минут.
Готовое яблоко немного остудить, мякоть протереть. Раскрошить половинку детского печенья и добавить в пюре из запеченного яблока. Если масса слишком густая, допустимо добавить чуть-чуть молока, смеси или просто воды.
Салатик из яблок и моркови
- 1/2 зеленого яблочка;
- 1/3 морковки;
- Треть чайной ложки масла подсолнечного, оливкового.
Яблоко и морковь измельчить на самой мелкой терке, смешать и заправить растительным маслом. Если яблоко кислое, можно добавить четверть ложечки сахара.
Рисовая кашка с абрикосом
- 2 спелых абрикоса;
- Одна чайная ложка муки из риса;
- Пол чайной ложечки сахара;
- 150 мл воды или смеси.
Абрикосы вымыть, разделить на половинки, положить в сито или дуршлаг срезом вниз. Сито поместить в кастрюльку так, чтобы абрикосы оказались над водой. Варить на пару 10 минут, затем превратить в пюре, отделив кожицу (она хорошо сходит).
Жидкость вскипятить, прибавить соль и сахар, засыпать чайную ложку рисовой муки и варить до загустения (достаточно 5 мин). Блюдо соединить с абрикосовым пюре.
Для приготовления этого блюда можно использовать безмолочную кашу промышленного производства или приготовить муку самостоятельно. Для этого круглозерный рис промывают холодной водой, высушивают и перемалывают в кофемолке. Также готовится мука из любых других круп.
В возрасте 11 месяцев малыш уже имеет 8 зубов, которые позволяют ему пережёвывать многое из предложенной ему еды. Питание теперь постепенно приближается ко взрослому рациону, и родителям нужно придерживаться основных правил.
Растущий организм малыша радует его родителей, но прибавляет много забот. Малышу нужно полноценно и сбалансированно питаться, чтобы все потребности организма были удовлетворены. Как составить меню ребёнка в 11 месяцев правильно?
Нужно помнить о питательной пище, богатой минералами, витаминами и аминокислотами. В меню 11-месячного ребёнка уже пора вводить многие продукты, которые способствуют развитию его микрофлоры. Для этого родителям нужно помнить об основных правилах в питании малыша.
Немного о развитии в 11 месяцев
Правильное развитие малыша полностью зависит от питания. В таком возрасте малыш может говорить простые слова : мама, папа, дай. Ребёнок активно ползает, пытается встать на ножки, чтобы изучить окружающие его предметы. Если малыша взять за ручку, то он даже ходит, или же сам передвигается, держась за кровать, стол или диван.
Если питание ребёнка в 11 месяцев составлено по всем правилам, то он будет активным и любопытным, а его развитие будет быстро прогрессировать. При полноценном и питательном рационе малыш не должен просыпаться среди ночи.
О питании
Для того чтобы малыш был здоровым, нельзя пренебрегать правилами здорового меню:
Что делать с грудным молоком?
Со временем лактация уменьшается и многие мамы задумываются о целесообразности кормления. Нужно ли продолжать грудное вскармливание, если ребёнок вполне наедается обычной едой? Врачи утверждают, что грудное вскармливание особенно полезно после года малыша.
Большинство уверены в том, что грудным молоком наесться трудно, но после года жирность молока становится в 2 раза больше. Если малыш выпивает 500 мл молока в сутки, то вместе с молоком в организм ребёнка попадает 75% от суточной нормы витамина А, 36% кальция. Кроме того, доказано, что употребление молока после года увеличивает интеллект малыша, а также иммунитет . Всё дело в том, что молоко положительно влияет на микрофлору и иммунную систему малыша.
Вот почему лактацию лучше проводить до двух лет. Но если молока становится совсем мало, лучше потихоньку отлучить малыша от груди.
Питание ребёнка в 11 месяцев: меню
Чем кормить ребёнка в 11 месяцев? В ежедневный рацион можно постепенно начинать вводить мясные продукты . Так как у 11-месячного малыша уже есть 8 зубов, особенно рекомендуется подача блюд из мяса. Желательно, чтобы ребёнок сам мог прожевать еду.
Если малыш любит рыбу, то лучше подавать её без мелких костей. Для этого рыбу нужно постараться очистить от самых мелких костей, чтобы они не попали в трахею.
Хотя молоко пока нельзя включать в ежедневный рацион, нужно давать ребёнку кефир и творог. Лучше, чтобы кисломолочная продукция была несладкой. А вот детские йогурты в ярких упаковках, которые размещают на прилавках магазинов, давать не надо: в них слишком много сахара и добавок. Употребление таких йогуртов может запросто привести к аллергии, а ещё можно нарваться на просроченный товар. Зато можно кормить ребёнка детскими творожками без консервантов, особенно если дитя захотело есть на прогулке.
Некоторые мамы любят всё домашнего приготовления, поэтому готовят йогурт сами. Это очень просто: понадобится молоко и закваска, содержащая кисломолочные бактерии. Их можно приобрести в аптеках или супермаркетах. Йогурт можно дополнить бананом, это полезный калием фрукт, который рекомендуют давать детские врачи.
Ежедневный рацион ребёнка в 11 месяцев должен начинаться с каш . Самой полезной и питательной кашей является овсяная. Но не та каша, которая продаётся в виде хлопьев, а та, которую нужно предварительно замачивать на ночь (из цельных зёрен). Далее по полезности каш следует гречневая. Каши лучше не варить на молоке, хотя с молоком она намного вкуснее. Лучше попробовать приготовить её на воде, добавляя сливочное масло.
Любая мама хочет разнообразить питание малыша, радуя его сладостями. Ведь так приятно видеть, как малыш уплетает что-то за обе щёки. Но в 11 месяцев давать конфеты и торты пока рано. Можно дать попробовать кусочек кураги, а лучше добавить её в кашу.
Через день в рацион нужно добавлять яйца . Тут уже надо смотреть по реакции ребёнка: любит ли он варёное яйцо или омлет на пару. Если малыш плохо ест яйца, можно украшать омлет разноцветными овощами: это заинтересует ребёнка, и он всё равно попробует блюдо.
Что касается фруктов и ягод, то лучше давать абрикосы, бананы, вишни и сливы.
Но с клубникой и малиной лучше повременить до года, потому что они являются сильными аллергенами. Ягоды дают попробовать так: сначала одну штуку, а дальше смотрят на реакцию ребёнка. Не надо давать сразу много ягод, лучше по штучке через день.
Пример рациона питания ребёнка в 11 месяцев
Завтрак (7 утра):
- гречневая каша со сливочным маслом (150 г);
- фруктовое пюре (50 г).
Обед (12 часов):
- пюре из кабачков (150 г);
- мясная или рыбная котлета, приготовленная на пару (60 г);
- суп с фрикадельками (100 г);
- компот (50 г).
Полдник (16 часов):
- 150 г кефира с печеньем;
- детский творожок (50 г);
Ужин (20 часов);
- 100 г парового омлета;
- 100 г кефира;
- банан (50 г).
Перед сном, а также в течение дня по необходимости можно давать малышу грудное молоко.
Употребление специй
Добавление специй в рацион любого человека делает его намного разнообразнее. Но большинство пряностей для рациона ребёнка в 11 месяцев находятся под запретом. Почему? В них содержатся ароматические кислоты и эфирные масла, которые могут повредить нежную слизистую желудка малыша. После того как ребёнку исполнится 9 месяцев, в рацион можно начинать вводить некоторые приправы:
- варёный лук и чеснок (нельзя давать в сыром виде);
- ваниль и корица для сладких блюд.
Розмарин, тимьян, базилик, белый перец, укроп и сельдерей можно использовать тогда, когда ребёнку исполнится полтора года.
Какое должно быть питание при расстройстве ЖКТ?
О патологиях ЖКТ говорит диарея. Что делать в таком случае? Во время диареи лучше делать шестичасовые перерывы в еде, давая воду или грудное молоко. Поскольку организм 11-месячного малыша сам не справится с обезвоживанием, ребёнка к груди нужно прикладывать как можно чаще. После того как придёт врач, нужно согласовать с ним приём сорбентов: они всасывают в себя все токсические вещества. Иногда врачи назначают Регидрон, который восстанавливает водно-электролитный баланс организма. После малыш должен есть нежирную пищу маленькими порциями.
Специальная диета при диарее включает в себя гречневую кашу, рис и нежирный кефир. Мясные продукты в период выздоровления, а также фрукты давать не надо. Но если диарея не прошла за 2 дня, стоит сдать анализ на дисбактериоз кишечника. Употребление жидкости является главным условием для выздоровления малыша.
О белках, жирах и углеводах
Строительным материалом для растущего организма являются белки. Они содержатся в яйцах, мясе, некоторых видах круп, грудном молоке, кефире и твороге. Многие думают, что чем больше белков получит организм ребёнка, тем лучше для него. Это не так: белок тоже надо выводить из организма.
Чтобы вывести излишек белков, нужны жиры и углеводы . Они являются в своём роде горючим материалом или энергией. Когда жиры и углеводы сгорают в достаточном количестве, то ребёнок подвижный, любопытный, стремится всё вокруг пощупать и попробовать. Углеводы находятся во фруктах, овощах и крупах, а жиры - в масле, яйце, твороге. Особенно много жиров содержится в грудном молоке, поэтому оно очень полезно для малыша.
Рецепты для мам
Рагу с кабачком
Нужно взять 1 средний кабачок (примерно 70 г), картофелину и лист белокочанной капусты. Очистить картофель, нарезать его средними кубиками и отправить вместе с капустой в кастрюлю. Налить стакан воды, а затем потушить 20 минут до размягчения овощей. После нужно положить кабачок и проварить ещё 5 минут. Полученное рагу можно есть так, а можно пропустить через блендер и добавить грудное молоко.
Выпечка из творога и моркови
Для приготовления вкусной и полезной творожной запеканки нужно подготовить 50 г детского творожка, 1 маленькую морковь, 1 желток, 20 г белого хлеба. Затем морковь нужно отварить и пропустить через блендер. После, её нужно смешать с размоченным белым хлебом, творогом, желтком. Готовится запеканка лучше всего в мультиварке: для этого на форму кладётся бумага для выпечки и смазывается сливочным маслом. После в форму перекладывается творожная смесь. В чашу заливается вода, а сверху ставится форма со смесью. Нужно включить режим «готовка на пару» на 30 минут, после чего дать запеканке остыть перед подачей.
Для этого понадобится куриное филе, кусочек хлеба, стакан грудного молока, желток и сливочное масло. Мясо нужно пропустить через мясорубку два раза: сначала просто мясо, а потом с размоченным хлебом. Далее мясо нужно взбить с желтком и сливочным маслом. Затем нужно сформировать маленькие котлеты, которые следует готовить на пару.
Рыба с овощами
Для этого блюда понадобятся 150 г хека, 1 лук, 1 морковь и 2 соцветия брокколи. Приготовление очень простое: рыба отваривается до размягчённого состояния, лук, морковь и брокколи варятся до готовности. Затем рыбу разминают вилкой, и добавляют к ней размельчённые в блендере овощи. Для большей полезности можно добавить 1 ложку оливкового масла.
Промышленные консервы для детей полезные и вкусные. Они готовятся в стерильных условиях, поэтому не стоит опасаться, что малыш заболеет. Конечно, такие консервы экономят много времени вечно занятой маме, но всё же лучше комбинировать употребление домашней еды и консервов . Это и разнообразит меню, и обеспечит родителям чуть больше свободного времени. Например, к приготовленным мясным тефтелькам можно добавлять овощное пюре из баночек или смешивать мясные консервы с вермишелью.
Об аппетите малыша
Каждой маме всегда хочется, чтобы их ребёнок рос здоровым и крепким. Но иногда у мам появляется привычка скармливать всю еду, находящуюся в тарелке. Это приводит к растягиванию желудка малыша, у него появляется отвращение ко многим видам продуктов. И в результате у малыша может появиться аллергия, дискенезия жёлчного пузыря и даже гастрит. Чтобы избежать неприятностей, пусть ребёнок съедает столько, сколько ему хочется . Но чтобы это количество было в норме. Аппетит - непостоянное явление и может меняться от настроения, активности и здоровья ребёнка.
Если малыш что-то не любит есть настолько, что начинает плакать, лучше не заставлять его. Можно действовать хитрее: понемногу добавлять нелюбимый продукт в то, что он ест с удовольствием . В 11 месяцев ребёнок настолько любопытный, что ему хочется поиграть с едой. Пусть немного поиграет, но не нужно делать из этого привычку.
Почему 11-месячный ребёнок отказывается есть? Это может быть из-за того, что ребёнок в течение дня постоянно что-то жуёт. Лучше следить за тем, чтобы к моменту следующего кормления он уже успел слегка проголодаться.
Пожалуй, с 10-11 месяцев, в жизни ребенка, все еще находящегося на грудном вскармливании, начинается новый, чрезвычайно увлекательный период: в это время он все более осознает себя в роли полноправного члена семьи, учится управлять своими эмоциями, действиями…и взрослыми.
На этом этапе не приходится скучать и маме малыша: наряду с уже привычными для нее хлопотами по уходу за ребенком, появляются новые заботы – кроха активно двигается (пусть пока и ползком), хватает различные предметы, пытается все попробовать на вкус.
Но, как бы ни была занята женщина, ей всегда хочется побаловать своего непоседу вкусными блюдами и максимально разнообразить его меню: в возрасте 10 и 11 месяцев, малыш уверенно сидит за детским столиком, при кормлении пытается захватить ложку и самостоятельно донести ее до рта, имеет свое представление о вкусе – согласитесь, очень приятно, когда ребенок с аппетитом уплетает нежнейший мясной паштет, активно подтягивая к себе руку, держащую ложку с понравившейся едой. И как обидно бывает, если блюдо малышу не понравилось: маленького привереду очень сложно заставить съесть даже мизерную часть предназначенной ему пищи, когда он считает блюдо невкусным – для выражения протеста в этом случае, используются все доступные средства, начиная от возмущенных криков, и заканчивая активными движениями головы, рук, и даже ног.
Тактические приемы кормления
Не спешите отчаиваться, если не удалось мирно убедить ребенка покушать, и не спешите начинать открытые военные действия по его кормлению – в вашем арсенале всегда есть более мирные способы разрешения конфликта вкусов. Нужно помнить всего лишь несколько правил:
- Незаменимых продуктов нет – всегда найдутся схожие по составу, но различные по вкусу продукты питания, позволяющие сохранить в меню ребенка нужное количество полезных веществ;
- «Капля камень точит» — еще один тактический прием, позволяющий приучить упрямца к нелюбимому блюду. Суть его заключается в постепенном привыкании ребенка к вкусу и запаху пищи, вызывающей отвращение – ее следует добавлять в любимые блюда малыша мизерными порциями, постепенно замещая ингредиенты. Конечно же, следует позаботиться о совместимости этих продуктов питания;
- «Золотой парашют» — грудное вскармливание. Не расстраивайтесь, если ваш малыш, чрезмерно увлекшись сопротивлением, раскапризничался и наотрез отказался от пищи в одно из кормлений – у вас есть замечательное средство успокоить его, а заодно и покормить: ребенок в возрасте 10 – 11 месяцев вполне может насытиться грудным молоком, так как оно полностью удовлетворяет его потребностям в питательных веществах. Вполне вероятно, что настроение крохи к следующему кормлению изменится, и он с отменным аппетитом съест заявленное в меню блюдо.
Важность прикорма с 6 месяцев при грудном вскармливании
Разнообразие блюд, достойное инфанта
Меню ребенка, достигшего возраста 10 и 11 месяцев, должно быть питательным и разнообразным, объем пищи должен быть соизмерим с аппетитом малыша и его потребностями, а сами блюда должны вызывать у ребенка интерес и желание их попробовать. Конечно же, подобные требования (особенно, последнее) не обязательны для исполнения, однако желательно их придерживаться. Кроме того, следует помнить, что в рационе питания 10-11 месячного ребенка не должны находиться:
- Соль, сахар, мед, орехи;
- Приправы и пряности, имеющие слишком насыщенный вкус и аромат (лук и чеснок разрешаются в вареном и пареном виде);
- Блюда, приготовленные методом жарки и копчения (в том числе – и на гриле);
- Продукты, вызывающие у ребенка аллергическую реакцию и стойкое отвращение;
Кстати, в 10-11 месяцев, в детское меню уже можно вводить макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы: молочные супчики со «звездочками», «ракушками», «бантиками» и другими фигурками, или мясной суп с вермишелью – все это значительно расширит ассортимент любимых блюд малыша.
Как видите, рацион малыша значительно расширился со времени введения первых прикормов, и практически не отличается от меню взрослого человека – поэтому любая женщина может без труда использовать меню для всей семьи в качестве основы для организации питания ребенка 10-11 месячного возраста (правда, с перечисленными выше ограничениями).
Что же касается консистенции детского питания, то целесообразно постепенно уменьшать степень измельчения пищи, не отказываясь окончательно и от различных пюре, паштетов, муссов: эти блюда, как правило, нравятся не только детям, но и взрослым – а потому их присутствие в меню вносит полезное разнообразие.
Составление меню для почти годовалого ребенка – увлекательное занятие, даже если из его рациона исключены продукты, вызывающие аллергию: ведь только из одного вида крупы можно приготовить не менее 10 блюд – было бы желание и немного времени, а также стремление творить и фантазировать. Может быть, стоит начать обдумывать «королевское» меню для вашего любимого инфанта прямо сейчас?
Как ухаживать за ребенком сразу после родов и на протяжении первого года жизни
Приведенные ниже варианты уже готовых меню обязательно помогут вам успешно «стартовать» на дистанции, под девизом «Полезные и разнообразные блюда для детского питания» — остается только пожелать вам удачного достижения целей, а также приятного аппетита вашему крохе!
На одиннадцатом месяце жизни питание ребенка становится очень близким ко взрослому, все еще исключая жаренные, жирные и острые продукты. Вкусы у ребенка почти сформированы и позволяют экспериментировать с приготовлением пищи самостоятельно либо покупать готовую многокомпонентную еду. Разнообразные блюда практически уже не способны в питании ребенка в 11 месяцев вызвать аллергические реакции и высыпания на коже. Благодаря добавлению трав и специй, пища становится вкуснее и дети едят ее охотней. Следует помнить, что объем потребляемой ребенком пищи не должен превышать 200 -250 г за одно кормление.
Рацион ребенка в 11 месяцев
В рационе ребенка по-прежнему присутствует большое количество овощей (кабачок. тыква, морковь, брокколи, цв. капуста, зеленый горошек). С картофелем, баклажанами и томатами желательно подождать до года. Обязательным является употребление мясных (кролик, курица, молодая телятина, постная говядина) или рыбных пюре. С 11 месяцев можно в рацион ребенка вводить паровые котлетки.
Ребенок 11 месяцев питание список
В 11 месяцев ребенку примерный вариант питания представлен в списке. (интервалы между приемами пищи составляют 4 часа)
6 ч - Кормление грудью или смесь, кефир, несладкое твердое печенье 1 шт.
10 ч- Каша 200 г (рисовая, гречневая, овсяная, кукурузная, манная) или молочный суп с лапшой, фруктовое пюре 50 г., 50 мл. сока.
14 ч- Суп на овощном или мясн. бульоне с картошкой, лапшой или рисом, морковкой и луком 40 г, мясное, рыбное пюре или пюре из печени 150 г.,
18 ч- Овощное или фрукт. пюре 200 г, половинка яичного желтка, 5 ч. л. творога, 50 мл. сока.
22 ч- Кормление грудью или смесь, кефир.
Ребенок 11 месяцев плохо ест
Если ребенок 11 месяцев плохо ест, не спешите паниковать. В этом возрасте дети уже формируют индивидуальные гастрономические вкусы и скорее всего новая пища им не нравится. Пробуйте еду немного присаливать, а в каши добавлять фруктозу. Есть дети которые не едят ни мясо ни рыбу, в этом случае пробуйте давать эти продукты не в качестве перетертого пюре, а в виде фрикаделек, тефтелей или котлеток. Если аппетит вашего ребенка дает вам серьезный повод для беспокойства, обратитесь к вашему педиатру и установите истинную причину отказа от еды.
Рецепты для ребенка 11 месяцев
Наравне с фрикадельками и тефтелями, мясное меню ребенка уже можно разнообразить котлетками, приготовленными на пару.
Для приготовления куриных котлеток требуется: куриное филе 100 г, хлеб 30 г, 2 ст. л. адаптированного детского молока, яйцо 1 шт., сливочное масло 1 ч. л и зелень (укроп, петрушка). Прокрутить через мясорубку куриное филе, хлеб, размоченный в молоке и зелень. Добавить к полученной массе яйцо и сформировать котлетки в форме шариков. Отварить полученные котлетки на паровой бане.
Кисло-молочный рацион можно разнообразить творожным суфле, запеченным в духовом шкафу.
Для приготовления творожного суфле требуется: творог 400 г., манная крупа 40 г., 3 яйца, масло 20 г. Смешать творожную массу с манной крупой. Добавить сначала желтки, далее ввести сбитые в пену белки. Форму для запекания смазать маслом и выложить смесь. Запекать в духовом шкафу до готовности
В режиме питания ребенка 11 месяцев как и прежде выделяют 4 основных приема пищи днем и несколько раз кормление ночью. После пробуждения ребенок все еще предпочитает грудное молоко или смесь. Если лактация не прекратилась естественным образом, кормление грудью после основного приема пищи и между можно продлить до года или больше. Завтрак состоит из каши и десерта (фруктового пюре или творога). В обед можно приготовить овощной суп с лапшой или рисом или овощной отвар, овощное пюре с мясными котлетами или фрикадельками. На полдник – творожное суфле или молочная каша. На ужин – овощное пюре или рагу, мясное пюре, фруктовое пюре и сок. Перед сном – грудное вскармливание или смесь. Кормление ребенка в 11 месяцев состоит в основном из перетертой пищи, но не стоит забывать давать ребенку твердые продукты для развития жевательного рефлекса.
Составить ежедневный рацион для детей не так уж и сложно. Меню ребенка в 11 месяцев состоит из многих блюд, что присутствуют на родительском столе. Нельзя давать лишь соленые и маринованные продукты, копчености. Да еще желательно исключить из рациона шоколад и экзотические фрукты, чтобы не привести к развитию атопического дерматита. Если по данным обследования у крохи рост и вес соответствуют стандартным показателям, хорошо развита психомоторика, результаты анализов мочи и крови в норме, значит, ребенка кормят правильно.
В 11 месяцев ВОЗ рекомендует для детей 5-разовое дневное питание: утром и вечером грудное молоко или смесь, завтрак, обед и полдник. Дополнительно допускается 1 перекус несладким печеньем. Перерывы между приемом пищи должны составлять около 4 часов.
Как правильно вскармливать ребенка:
- Продукты необходимо готовить на пару, тушить или отваривать.
- Меню должно состоять из фруктов, овощей, каш, мяса, рыбы и кисломолочных продуктов.
- Исключить из меню острые приправы, усилители вкуса, картофельный крахмал. Нельзя давать продукты, способные вызвать аллергию – экзотические фрукты, шоколад, мед.
- Разрешено немного солить пищу, добавлять сахар.
- Необязательно взбивать продукты блендером или тереть через сито. Можно просто помять вилкой. Нужно постепенно готовить ребенка к приему еды кусочками и развивать навыки жевания.
- Важно давать сырые овощи. Допустимо натереть их на мелкой терке, заправить подсолнечным или оливковым маслом.
- Не стоит заставлять ребенка есть те продукты, какие ему не нравятся.
- Не вводить в рацион до года цельное молоко.
- Знакомить с новыми продуктами необходимо с большой осторожностью. Начинать следует от одной чайной ложки, постепенно увеличивая объем. Если ребенок реагирует на новую пищу аллергией, сразу необходимо отказаться от нее. Следующую попытку можно отложить, как минимум, на месяц.
Нужно помнить, что развитие и рост ребенка напрямую зависят от пищи, которую он ест. Поэтому меню должно состоять из продуктов, богатых витаминами и микроэлементами.
Как уже было сказано, в течение дня ребенок должен кушать 5 раз. Весь дневной рацион можно свести в таблицу (указано примерное значение показателей).
Кормление, № | Меню |
1 | На первое кормление дается грудное молоко или смесь, если ребенок на искусственном вскармливании. |
2 | Завтрак начинается с каши, можно добавить половинку желтка. |
3 | В обед готовится овощное пюре (кабачок, картофель, цветная капуста, брокколи) вместе с паровой котлетой. На замену – суп с гречкой или рисом, салат из овощей с растительным маслом. |
4 | На ужин необходимо дать до 150 мл кефира, 30 граммов творога, допустимо смешивать с пюре из фруктов (до 60 граммов). Если ребенок активен, можно приготовить легкий овощной суп. Мясо на ночь давать нельзя. |
5 | Перед самым сном предлагают крохе кефир, обязательно смесь или грудное молоко. |
Каждый день ребенок должен употреблять разнообразную пищу. Можно комбинировать продукты, которые малыш уже пробовал, составлять свои рецепты. В рационе обязательно должны присутствовать мясо, рыба, каши, кисломолочные продукты, супы. Не запрещается приобретать в супермаркетах консервированные овощи и фрукты и добавлять в уже привычную для ребенка пищу. Исходя из данных таблицы, можно составлять рацион на неделю.
Чем накормить
Добавлять каждый месяц к прикорму новые блюда и продукты нужно в определенном объеме
Введение пищи кусочками – важный момент в возрасте 11-12 месяцев. К этому времени у ребенка уже есть 6 зубов и более, и нужно его приучать к жеванию. Поэтому не стоит сильно измельчать все продукты.
Обязательно в рационе присутствие жидких блюд. Необходимо готовить малышу всевозможные супчики или же бульоны. Можно в качестве основы использовать мясо нежирных сортов — кролика, курицы, индейки, теленка. Нельзя давать свинину и говядину.
Мясные продукты запрещено жарить. Можно приготовить котлеты, тефтельки, фрикадельки на пару.
Ежедневно ребенок должен съедать половинку желтка, так как в нем содержится большое количество необходимых микроэлементов. Желток можно подмешать в кашу, чтобы дитя не отказалось его есть. Присутствие сырых овощей и фруктов в меню также обязательно. Салаты, свежевыжатые соки и пюре необходимо давать, как минимум, через день.
Если малыш не склонен к аллергиям, то можно понемногу вводить рыбные блюда. Рекомендовано к применению филе минтая или хека. Ни в коем случае ребенку нельзя есть жирную рыбу из семейства лососевых. Она неблаготворно повлияет на желудок крохи.
Кисломолочные продукты также обязательны для 11-месячного ребенка. Не стоит давать творог, йогурт, кефир в один день. Эти продукты нужно чередовать.
Нельзя скармливать крохе магазинный или домашний творог. Необходимо заменить его специальным детским творожком или продуктом, полученным на детской молочной кухне.
Необходимо поить ребенка. Это могут быть компоты из ягод, сухофруктов. Варить их можно как из свежих, так и замороженных фруктов. Такой напиток насытит маленький организм необходимыми витаминами.
Сохранение аппетита
Сохранение аппетита у малыша является важной задачей как при планировании рациона, так и для общего состояния здоровья
При введении прикорма не стоит зацикливаться на нормативных порциях. Если во время кормления ребенок отворачивается, отталкивает ложку с едой, значит, он уже наелся или просто не голоден. Переедание в столь раннем возрасте чревато негативными последствиями – гастритом, аллергией и другими недугами. Необходимо учитывать активность малыша, настроение, состояние здоровья. И не впихивать всю еду из тарелки, а дать столько, сколько малыш захочет.
Не нужно заставлять силой есть те блюда, которые ребенку не нравятся, только потому, что они полезны. Можно пойти на хитрость и добавлять понемногу такой продукт в любимую еду. Помните, что в этом возрасте ребенок познает мир, и у него может возникнуть желание поиграть с едой. Не стоит ему запрещать делать это. Пускай изучает!
Частичный отказ малыша от еды может быть по причине перекусов. Если ребенок что-то жует до приема пищи, то кушать основное блюдо он, скорее всего, не захочет. Важно организовать крохе полноценный и разнообразный рацион, которого он будет с удовольствием придерживаться.
Блюда
Как разнообразить рацион детям 11-12 месяцев? Из продуктов, которые малыш уже пробовал, можно приготовить множество различных блюд. Вот несколько рецептов для молодых мам.
Овощное рагу
- Вам понадобятся 1 картофелина среднего размера, лист капусты белокочанной, половина свежего кабачка, 120 мл воды.
- Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Поместите в кастрюлю листик белокочанной капусты вместе с картофелем. Налейте 120 мл воды, проварите 30 минут.
- Кабачок очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
- Перетрите овощи через сито или взбейте блендером.
- Добавьте немного грудного молока и половину чайной ложки растительного масла.
Куриные котлетки
- Возьмите 200 г филе курицы, горбушку белого хлеба, 1 желток и половину чайной ложки сливочного масла.
- Размочите хлеб в воде, измельчите в мясорубке вместе с мясом. Можно повторить процедуру второй раз.
- К полученной массе добавьте сливочное масло и желток, тщательно перемешайте.
- Сформируйте средние котлетки, приготовьте их на пару.
Уха
- Вам потребуются 100 г нежирной рыбы (хек, минтай), 1 картофелина, морковка и лук.
- Варите рыбу 30 минут. Удалите кости, порвите мясо на волокна.
- Отдельно сварите овощи. Разомните вилкой.
- Смешайте рыбу и овощи. Разбавьте бульоном до нужной консистенции.
Одним из главных блюд прикорма ребенка в 11 месяцев является каша с овощами на молоке
Овощное пюре с мясом индейки
- Возьмите 100 г индейки, 1 картофелину, 50 г цветной капусты, среднюю луковицу.
- Отварите овощи в слегка подсоленной воде.
- Отдельно отварите мясо до готовности.
- Блендером перетрите мясо, овощи можно размять вилкой.
- Смешайте все продукты. Разрешено добавить немного грудного молока или смеси, чтобы пюре не было слишком сухим.
Творожно-морковная запеканка
- Возьмите 100 г творога, 150 г моркови, 2 желтка, 40 г белого хлеба, чайную ложку сливочного масла.
- Очистите и отварите морковь. Измельчите на терке.
- Размочите в кипяченой воде хлеб, смешайте с морковью, желтками и творогом.
- Полученную массу переложите в форму для выпекания. Сверху смажьте сливочным маслом.
- Готовьте на водяной бане 30 минут.
Фруктовый десерт
- Вам потребуются банан, 1 средняя морковь, яблоко.
- Отварите морковь до готовности.
- Яблоко запеките в духовке. Очистите от семян и кожуры.
- Измельчите в блендере все ингредиенты. Добавьте половину чайной ложки сахара.
- Если масса получилась густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Кисель из хлопьев «Геркулес»
- Возьмите треть стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, щепотку соли, столовую ложку сахара.
- Залейте хлопья теплой кипяченой водой. Оставьте на ночь.
- Хорошо отожмите жидкость с хлопьев, добавьте к ней молоко, сахар и соль.
- Размешайте и варите на медленном огне, кисель должен стать густым.
- Перед подачей обязательно охладите.
Для обеспечения полноценного развития 11-месячного ребенка необходимо придерживаться сбалансированного питания. Таким образом маленький организм будет получать все важные витамины и микроэлементы, что обеспечит ему отменное здоровье.