Как хранить сцеженное грудное молоко? Как долго оно может находиться при комнатной температуре? Сколько может храниться в холодильнике и морозилке? Как правильно подготовить его к кормлению? Особенности использования продукта «про запас» в исследованиях американских специалистов.
С необходимостью сцеживания и хранения грудного молока время от времени сталкивается каждая мама. Бывает нужно оставить малыша на несколько часов или на день, чтобы сходить в институт, на работу. По причине болезни и приема лекарств, несовместимых с грудным вскармливанием, требуется прекратить кормление грудью на несколько дней и даже недель.
Но ни в одной ситуации специалисты не говорят о полном прекращении грудного вскармливания. Естественные кормления могут быть заменены сцеживанием руками или молокоотсосом. В дальнейшем продукт можно хранить и использовать по назначению.
Температурный режим
Где хранить сцеженное грудное молоко, зависит от того, как быстро вы планируете его использовать. Допускается его хранение при комнатной температуре, в холодильнике и морозильной камере. Выбирайте соответствующий вариант по необходимости.
При комнатной температуре
В 1987 году американскими учеными было проведено исследование, насколько продолжительным может быть хранение сцеженного грудного молока при комнатной температуре. Для него использовалось зрелое грудное молоко (оно выделяется через 2 недели после родов и до окончания лактации). Его разделили на порции одинакового объема и перелили в чистые сосуды.
Одну порцию оставили в помещении при температуре 22°С, другую поставили в холодильник. Через 10 часов исследователи измерили уровень развития патогенной микрофлоры. И выяснили, что в обоих образцах этот уровень оказался одинаково ничтожным. Данное исследование позволило считать, что при комнатной температуре срок хранения грудного молока составляет 10 часов, без риска ухудшения его качественных характеристик.
Длительность хранения в комнате зависит от температуры воздуха. Так при температуре в 15°С безопасный период составляет до 24 часов. Если уровень средний, можно оставить продукт без охлаждения на 10 часов. Повышение температуры воздуха до 25°С уменьшает продолжительность безопасного хранения до шести часов.
В холодильнике
В случае длительного отсутствия мамы или при необходимости покормить младенца на следующий день допускается хранение грудного молока в холодильнике. При температуре 0-4°С его ценные качества будут поддерживаться в течение восьми дней. Важно учитывать следующие особенности сохранения продукта.
- Подписывайте емкости . Вы должны четко знать, когда собрана каждая порция.
- Используйте стерилизованные емкости . От этого во многом зависит, сколько можно хранить грудное молоко в холодильнике. В стерильной таре срок будет максимальным. Если использовалась неправильно подготовленная емкость, продукт может скиснуть быстрее.
- Храните дальше от дверей . Не допускается хранение продукта на полочках дверок, так как в этой зоне наблюдаются регулярные колебания температуры. Поставьте бутылочки к задней стенке холодильника, где температура постоянна.
Во время хранения в холодильнике грудное молоко меняется визуально и по вкусу. Оно расслаивается: жирные фракции перемещаются наверх, внизу остается «вода». Такой вид не говорит об ухудшении качества продукта. Его достаточно встряхнуть, чтобы вернуть однородность.
А вот вкус может стать неожиданным - из сладковатого он трансформируется в «мыльный». Некоторые малыши не обращают на это внимание, другие - отказываются от еды. Если ваш ребенок не хочет употреблять охлажденное молоко, старайтесь обеспечивать его свежими порциями ежедневно и оставлять вдали от солнечного света в кухне или комнате.
В морозилке
Можно ли замораживать грудное молоко? Специалисты считают: нужно, если это единственный способ сохранить грудное вскармливание при длительном отъезде или болезни мамы. Заморозка грудного молока не требует специальных навыков, но должна выполняться по правилам.
Выбор емкости
Тип тары, в котором вы будете хранить молоко, важен в следующих ситуациях.
- Вы часто кормите сцеженным продуктом . Выбирайте качественные контейнеры для хранения грудного молока, специально предназначенные для заморозки или охлаждения. Если кормление происходит от случая к случаю, материал емкости не имеет значения. Она может быть изготовлена из стекла, пластика, поликарбоната.
- Вы нагреваете продукт в контейнере . Самым безопасным с этой точки зрения является стекло. Оно сохраняет нейтральность в процессе нагрева и не меняет состава содержимого. Поликарбонатные емкости содержат опасное вещество бисфенол, которое выделяется именно при нагреве. Использовать их часто опасно накоплением вещества в организме малыша и его токсичным воздействием на нервную, мочеполовую системы. Пластиковые пакеты зачастую вообще не приспособлены для нагрева. Их шов может просто лопнуть при изменении объема содержимого.
- Вы беспокоитесь о составе . При сцеживании продукта в стеклянную емкость, на стенках осаживаются жирные компоненты, и молоко получается менее питательным. Более нейтральны в этом плане поликарбонатные баночки. Ищите в аптеках те, на которых указано «Bisphenol A free». В составе материала нет опасного бисфенола.
Учитывайте также рациональность использования тары. Если вам пришлось отлучиться на пару часов, подойдет хорошо промытый стеклянный стакан, куда вы можете сцедить порцию на одно кормление. Если же предстоит недельная поездка, запаситесь специальными пакетами для морозильной камеры.
Правила употребления
Как подогреть сцеженное грудное молоко и предложить его ребенку? Независимо от особенностей хранения, существует лишь 2 способа для этого.
- На водяной бане . Чтобы разогреть грудное молоко из холодильника, необходимо поставить емкость с ним в горячую воду и регулярно встряхивать до достижения равномерного прогрева.
- Под струей горячей воды . Бутылочку с продуктом следует держать под краном и периодически перемешивать.
Правильная температура продукта - 36,6°С, то есть нагрев должен осуществляться до температуры тела. Определить ее можно, капнув немного молока на запястье. Вы не должны ощущать ни холода, ни тепла.
Запрещено нагревать продукт на открытом огне в кастрюле или в микроволновке. Всегда есть риск перегрева, при котором грудное молоко теряет ценные компоненты и полезные свойства. В микроволновой печи создаются участки разной температуры. Отдельные могут быть столь горячими, чтобы вызывать ожог слизистой оболочки рта малыша.
Техника разморозки
Если продукт был заморожен, важно знать, как правильно разморозить грудное молоко. Предварительно его следует достать из морозильной камеры и поставить на верхнюю полку холодильника. Небольшой контейнер емкостью до 120 мл полностью разморозится при температуре в 8°С за 24 часа. Поэтому при хранении молока в условиях глубокой заморозки, следует заранее побеспокоиться о подготовке продукта.
После разморозки вы можете подогреть молоко и сразу предложить его ребенку. Или оставить в холодильнике для хранения. Если продукт был подогрет, но не использован, он может храниться у задней стенки камеры в течение 24 часов. Не допускается его повторная заморозка.
Соблюдение техники, как размораживать грудное молоко, важно для сохранения максимальной доли ценных веществ в нем. Несмотря на значительные «перепады» температур, пищевая ценность его остается предельно высокой.
Для активной мамы понимание, сколько хранится грудное молоко в холодильнике, морозилке или в условиях комнатной температуры крайне важно. Это позволит поддерживать грудное вскармливание при ее частом отсутствии или при болезни. При этом важно учитывать, что грудное молоко - продукт крайне неприхотливый. И после охлаждения и заморозки его состав сохраняется куда более предпочтительным для малыша, чем самой современной искусственной смеси.
Распечатать
Всем мамам известно о пользе грудного вскармливания. Но бывают ситуации в жизни, когда малыша необходимо оставить с бабушкой, а самим уехать на вечер или на несколько дней. Как же быть, если малыша невозможно взять с собой, но и от грудного вскармливания отказываться не хочется? Сразу возникают вопросы. Как хранить грудное молоко впрок, при этом, не потеряв его полезные свойства? Можно ли хранить сцеженное молоко в холодильнике и морозилке? Ответ на оба вопроса: да, можно! Прежде, чем сцедить молоко, помните, что делать это надо с любовью, очень осторожно и только чистыми руками.
Мамино грудное молоко способно долго сохранять свежесть, но если в течение часа вы не планируете его использовать – лучше убрать его в холодильник. Как бы удивительно это не звучало, но сохранять свои полезные свойства и качество грудное молоко может около недели, находясь в холодильнике. А как хранить грудное молоко более длительный срок? В морозильной камере! При замораживании, молоко утратит часть своих полезных свойств, но всё ещё будет являться заменой покупным смесям.
Для того чтобы правильно заморозить мамино грудное молочко, вначале необходимо его охладить. Для этого нужно поместить его в холодильник на 5 часов. Категорически не рекомендуется использовать для повторной заморозки ранее размороженное грудное молоко. После размораживания молоко необходимо употребить в течение 1 часа, а вот в холодильнике его можно хранить ещё 10 часов. Если ваша морозильная камера оснащена температурным режимом -17 -20 градусов, то можно хранить грудное молоко до полугода.
Можно ли хранить сцеженное молоко в холодильнике или морозилке?
Лучше всего для хранения сцеженного грудного молока подойдёт абсолютно новая стеклянная бутылочка либо бутылочка из толстого качественного пластика. Перед использованием необходимо простерилизовать бутылочку и указать дату заморозки, чтобы знать, сколько можно хранить грудное молоко. Кроме того, современные инновации делают всё для удобства мамы и малыша. В магазинах можно найти специальные пакеты и контейнеры, созданные для замораживания грудного молока. Они изначально стерильны и полностью безопасны для хранения маминого грудного молочка.
Учитывайте, что после размораживания молоко может слегка поменять цвет и запах – это нормально. Также нормальным является расслаивание размороженного молока, если его сразу не использовать. Это происходит из-за того, что сливки поднимаются и чтобы вернуть ему прежний вид, просто слегка перемешайте его. Замороженное молоко ни в коем случае нельзя подвергать резкому размораживанию – это уничтожит все полезные вещества в молоке. Вначале поставьте замороженное грудное молоко в холодильник, а после немного подержите при комнатной температуре. Чтобы подогреть молоко, необходимо опустить бутылочку с размороженным молоком в ёмкость с тёплой водой (около 36 градусов). Недопустимо кипячение грудного молока или разогрев в микроволновой печи.
Сцеживание и правильное хранение грудного молока позволяет обеспечивать малыша бесценным материнским питанием даже тогда, когда у нее нет возможности во время кормления находиться рядом с чадом. Поэтому основные правила сбора и хранения молока.
Зачем и когда можно сцеживать?
Прекращать естественное грудное вскармливание, если предстоит кратковременная разлука с ребенком, совсем не обязательно. Для того, чтобы малыш мог получить необходимую порцию молока при отсутствии мамы, можно воспользоваться современными устройствами для сбора жидкости () либо же . Затем достаточно поместить полученную субстанцию в специальную емкость и поставить ее в холодильнике. Таким образом, в отведенное для кормления время малыш получит необходимую порцию сцеженного молока, о чем может позаботиться заботливый супруг, бабушка или няня.
Кроме вынужденной кратковременной разлуки с чадом, есть масса других ситуаций, когда маме важно знать, сколько хранится собранное грудное молоко:
- Сохранение естественного вскармливания. Это необходимо, например, когда кормящей женщине необходимо пройти курс лечения препаратами, которые по составу не совместимы с естественным кормлением. Чтобы обеспечить малыша полезным питанием, можно заблаговременно позаботиться о том, чтобы на период лечения он получил необходимое количество грудного молока. Тем более, что при соблюдении основных правил хранения, порции молочной субстанции можно даже замораживать. Но обязательно в таких ситуациях надо знать, сколько может сберегаться она, и какой максимально допустимый срок ее хранения.
- Для увеличения лактации. Если вырабатываемого молока не хватает для кормления, можно стимулировать лактацию сцеживанием. При этом собранную субстанцию можно оставлять в бутылочке для предстоящего сеанса кормления. Здесь действует основное условие – чем больше удастся получить из груди молока, тем больше прибудет его для следующего кормления.
- Для избавления от излишков после кормления. Когда в груди остается после сеанса вскармливания молоко, его желательно собирать. В дальнейшем, использовать сцеженную порцию можно, если маме необходимо отлучиться на время кормления малыша.
Подходящая тара для сбережения питания
Перед тем, как рассказать о том, сколько должно сберегаться сцеженное грудное молоко, необходимо уделить внимание подходящей таре. Чтобы жидкость не скисла и сохранила все свои уникальные качества, необходимо применять варианты емкостей, специально рекомендуемых для подобных целей.
Так, например, для хранения в холодильнике лучше всего подходят стеклянные емкости. В такой бутылочке при разной температуре хранения грудное молоко может находиться без потери качества до 24 часов.
Также подходящей считается пластиковая посуда (прозрачные или непрозрачные контейнеры). В настоящее время такие емкости можно приобрести в аптеке. Также отличный вариант хранения грудного молока – специальные пакеты. Огромное преимущество применения такой тары – они поступают в продажу уже стерилизованными и являются безопасными с точки зрения чистоты.
Кратковременное хранение
Для тех, кто интересуется, сколько времени может сберегаться сцеженное молоко, стоит сначала определиться с местом и целью хранения жидкости. С учетом того, какие условия и при какой температуре будет сохраняться молочко, срок хранения может быть разным.
Интересный факт – грудное сцеженное молоко на протяжении шести часов после его сбора может сохраняться в комнатной температуре. В течение этого времени оно не испортится. Поэтому, если порция питания необходима для предстоящего кормления в пределах ближайших шести часов, собранную субстанцию не обязательно хранить в холодильнике.
Помимо этого, срок хранения молочка может значительно отличаться, если сберегать его при разной комнатной температуре в стеклянной бутылочке:
- при t до +20⁰ - до 10 часов;
- при t до +15⁰ - до 24 часов.
Уникальные свойства молока не будут испорчены, если придерживаться установленных норм и сохранять его при допустимой температуре. Таким образом, для кормления на прогулке или в поездке можно взять с собой предварительно сцеженное грудное питание. Также можно использовать специальный термос, который рассчитан сберегать температуру жидкостей.
Срок для хранения в холодильнике порций грудного питания немного отличается продолжительностью. Мамочки, которые желают знать, сколько можно держать молочко в холодильнике, имеют в распоряжении около двух суток. При условии содержания субстанции при температуре до +15⁰ в холодильнике, она не утратит своих полезных свойств.
Длительное хранение
Сцеженное грудное молоко можно замораживать. В таком виде оно хранится от двух до трех месяцев. Если пользоваться специальными пакетами и класть их в камеры глубокой заморозки, сохранить питание получится на протяжении полугода. В результате длительного хранения оно утратит лишь малую часть полезных элементов. Поэтому даже замороженное грудное молоко остается более ценным, чем покупные детские смеси.
Уточняя, сколько времени может храниться молоко в замороженном виде, не стоит забывать про правила размораживания. Чтобы не испортить питание, его следует размораживать постепенно. Достав из морозилки порцию молочка, следует поставить в холодильник на некоторое время. Затем тару с питанием для малыша нужно поставить в укромном месте нагреваться при комнатной температуре. В завершение – подогрев жидкости под струей теплой воды. Оптимальная температура воды для разогрева емкости с молоком – 35-36⁰ (не более 37⁰).
В продаже имеются также специальные нагреватели, с помощью которых процесс размораживания порции замороженного питания существенно упрощается.
После размораживания грудное молоко может храниться еще около 3-х суток в холодильнике. Однако по завершении этого срока не использованную порцию нужно будет вылить, ведь повторное замораживание исключено.
В завершение стоит отметить, что тару с собранным из груди молоком следует обязательно подписывать. Указывать на емкости (будь то пакет, контейнер или бутылочка) желательно дату и время сцеживания. В дальнейшем, эти данные пригодятся вам при подсчетах срока годности каждой порции.
Грудноематеринское молоко по сей день остается самым полезным и рекомендуемым питанием для младенцев. Но порой складывается такая ситуация, что мамочке нужно отлучиться от малыша на определенное, иногда даже достаточно длительное время. Тогда приходится молоко сцеживать, чтобы оставшиеся при грудничке взрослые кормили его им из бутылочки. Вопрос в том, где и в чем хранить столь ценный продукт. В течение какого времени он будет оставаться пригодным для детского кормления? О правилах хранения сцеженного грудного молока должна знать любая молодая мамочка.
Чтобы в ваше отсутствие кроха получал привычную, полезную и безопасную пищу, нужно соблюдать важные правила хранения грудного молока
Как хранить сцеженное грудное молоко
Многих женщин интересует вопрос, сколько времени хранится молоко, сцеженное из груди, при комнатной температуре, в холодильнике или морозильнике. Ответ на все эти вопросы будет зависеть лишь от того, насколько правильно его хранить. Соблюдение определенных правил позволит продлить его жизнь не только на несколько дней, но и даже недель.
- Любая тара, в которой будет храниться грудное сцеженное молоко, должна быть максимально стерильной.
- Она должна быть подписанной: обязательно нужно указывать на емкости с продуктом дату и точное время (вплоть до минут) сцеживания - это очень важно для определения срока хранения молока в дальнейшем.
- Нельзя смешивать молоко, сцеженное в разное время. Одно сцеживание - одна тара.
- Если нужно заморозить ценную жидкость на длительное время в морозильной камере, это нужно уметь делать. После сцеживания его нужно герметично упаковать в выбранную тару и поставить сначала в холодильник (желательно даже на нижнюю полку). Спустя 5-6 часов охлажденное таким образом грудное молоко можно наконец отправлять в морозильник. Категорически запрещается замораживать сразу теплый или комнатной температуры продукт.
- Размороженное грудное молоко можно хранить при комнатной температуре - не более часа, в холодильнике - около 10 часов.
- Нельзя этот продукт замораживать повторно для дальнейшего его хранения.
- В связи с такими особенностями хранения сцеженного грудного молока рекомендуется замораживать отдельные его порции: 100–150 мл - для основного кормления, определенное количество, требуемое малышу, - для прикорма.
- Согреть замороженную или охлажденную ценную жидкость можно под струей горячей воды. Второй способ нагрева - поставить бутылочку в чашку с теплой (и даже горячей) водой. Будьте осторожны, чтобы емкость не лопнула от перепада температур. Микроволновая печь и газовая (электрическая) плита исключаются.
- Поднять температуру разогреваемого таким способом молока можно только до 37°С, но не выше, а иначе оно потеряет все свои целебные и полезные свойства. Если взрослый человек трудно ориентируется в температурном режиме жидкостей (например, для некоторых мужчин, которые остаются нянчиться с малышом в отсутствии жены, это просто нереально), целесообразно будет приобрести специальные магазинные подогреватели для бутылочек. Они облегчат процесс размораживания и подогрева сцеженного грудного молочка, оставленного мамой.
- Процесс размораживания должен быть постепенным. При нарушении этого условия можно перечеркнуть весь тот длительный путь замораживания, которое прошло молоко. Тару из морозильника нужно сначала подержать некоторое время в холодильнике (около 3–4 часов), затем оставить на час при комнатной температуре, и только потом пускать его под струю горячей воды.
- Не стоит бояться, если размороженное молоко неожиданно поменяло свой цвет (стало желтоватым или сероватым) и запах (оно перестает пахнуть «мамочкой», т. е. женским телом, что неудивительно). Это нормальное явление.
- И все-таки проверить на испорченность размороженный продукт нужно обязательно. Здесь ошибок быть не может: скисшее молоко обладает резким запахом. Его останется только вылить. Если есть какие-то сомнения в свежести размороженного молочка, лучше его ребенку не давать.
- Перед кормлением младенца бутылочку со сцеженным продуктом нужно тщательно несколько раз встряхнуть: жидкость должна быть однородной.
Если неукоснительно следовать всем данным рекомендациям, грудное сцеженное молоко можно хранить в течение длительного времени вхолодильнике, не переживая за сохранность его полезных свойств. Способов сделать это несколько: есть специальная тара, которая позволяет максимально сохранить его свежесть и пользу.
Хранить сцеженное грудное молоко можно в специальных пакетах — это довольно практичный способ
Где хранить сцеженное грудное молоко
Очень важный вопрос, где и в чем хранить сцеженное грудное молоко, чтобы оно не скисло. Здесь есть свои маленькие секреты, которые помогут сохранить ценность этого продукта на протяжении многих дней. Сцеженное матерью грудное молоко можно хранить в следующих емкостях:
- стеклянная тара - лучший вариант из всех остальных;
- твердый прозрачный пластик;
- пластмассовые непрозрачные сосуды;
- специальные пакеты для заморозки и хранения грудного молока, выпускаемые многими производителями молокоотсосов: их преимущества - в удобстве использования.
А вот в полиэтиленовых пакетах этот продукт замораживать и хранить категорически запрещается. Это негативно скажется на его полезных свойствах. Теперь самое время решать, где именно можно хранить грудное сцеженное молоко:
- при комнатной температуре оно быстро скиснет в любой таре;
- в холодильнике может продержаться достаточно длительное время;
- правильно замороженное молоко можно хранить очень долго в морозильной камере. Однако данный способ хранения этого продукта очень часто критикуется. Действительно, при заморозке жидкость все-таки теряет часть своих полезных свойств, но от этого никуда не деться. И подчеркиваем: это только часть. Молоко по-прежнему будет для малыша полезным и ценным.
В какой таре и где конкретно хранить сцеженное грудноемолоко, должна решать сама молодая мамочка и те взрослые, которые остаются с малышом в период отсутствия кормилицы. Если это краткосрочная отлучка, нет смысла замораживать ценную жидкость в морозильной камере: достаточно будет оставить ее в холодильнике. Если же младенец останется без мамы на достаточно длительное время, стоит рассмотреть и этот вариант хранения.
При комнатной температуре молоко долго не хранится, поэтому при необходимости лучше поставить его в холодильник
Сколько хранится грудное молоко в холодильнике
Сцеженное грудное молокоуникально, потому что может храниться длительное время, не теряя своих полезных для малыша свойств. Даже если оно простоит в холодильнике полгода, оно будет гораздо более ценным, чем любая самая свежая фабричная смесь для детского питания. Но это лишь при одном условии: при соблюдении всех правил хранения грудного молока, сцеженного матерью. Сколько оно сохранит свою свежесть, будет зависеть от места его нахождения и температурного режима:
- при комнатной температуре в 25 °С: не более 6 часов;
- при комнатной температуре в 15 °С: не более 24 часов;
- в холодильнике при температуре около 4 °С: не более 8 дней;
- в морозильной камере: при частом открывании двери - не более 2 недель, при редком открывании дверцы и температуре не выше -5 °С - не более 6 месяцев, при температуре в -20 °С - до 1 года.
Любая молодая мама, которая кормит своего малыша грудью, должна знать, где, как и сколько правильно хранить сцеженное молоко, чтобы оно оставалось свежим и полезным максимальное количество времени. Ситуации могут возникнуть разные. Нередко случается так, что маме нужно отъехать на неопределенное количество времени (по причине болезни, работы или для решения каких-то других проблем). Не стоит ради этого бросать грудное кормление. Помните: никакая искусственная смесь не сможет заменить материнское молоко. Сцедив его и оставив в холодильнике, женщина сможет в свое отсутствие быть спокойной: малыш получит полноценное питание и будет с нетерпением дожидаться ее возвращения.
Бывает, что маме по тем или иным причинам необходимо временно прекратить кормление, но полностью отлучать ребенка от груди она не хочет. Тогда ей стоит узнать, как заморозить грудное молоко, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств и не испортилось в процессе хранения.
Заморозка грудного молока необходима только в случае его длительного хранения. Если запасы будут использованы в течение ближайших дней, то лучше хранить их в охлажденном виде в холодильнике, не прибегая к замораживанию. Это позволит сохранить больше полезных веществ.
Подготовка к сцеживанию
Для начала молоко необходимо правильно собрать. Обязательно перед сцеживанием нужно вымыть руки с мылом. Сцеживаться можно вручную или молокоотсосом. Если используется молокоотсос, то все его части должны быть заранее вымыты безопасным для ребенка моющим средством и высушены. Грудь перед сцеживанием мыть не нужно, поскольку на ареолах присутствуют железы, вырабатывающие секрет, имеющий бактерицидные свойства. Вполне достаточно ежедневного гигиенического душа.
Какую выбрать тару для хранения запасов
Важно не только следовать всем гигиеническим требованиям, но и правильно подобрать тару для хранения.
В стеклянных бутылках удобно хранить, но не замораживать грудное молоко, поскольку от перепада температур стекло может треснуть. Стеклянная тара плоха еще и тем, что к ней в процессе заморозки прилипают ценные жировые фракции, которые малышу потом не достаются.
Не рекомендуется использовать прозрачные пластиковые емкости из поликарбоната. Этот вид материала содержит опасное вещество Бисфенол А, который в ходе нагревания высвобождается и попадает в продукт. Если подобный контейнер используется для заморозки, то разогревать продукт в нем будет нельзя. Для разогрева оттаявшее молоко необходимо перелить в другую емкость. Посуда, не содержащая Бисфенол А, маркируется «BPA free».
Для хранения можно выбрать непрозрачные полипропиленовые емкости, которые считаются безопасными.
Замороженное грудное молоко удобно хранить в специальных полиэтиленовых пакетах. Такие пакеты компактно укладываются в морозилку. К тому же продаются они уже стерилизованные, что упрощает их использование. Пакеты можно подсоединять к молокоотсосу, что снижает вероятность загрязнения молока при сцеживании.
Любая посуда, за исключением стерилизованных пакетов, должна быть заранее вымыта и высушена.
Заморозка сцеженного молока
Чтобы молоко можно было хранить долго, необходимо уберечь его от лишнего контакта с воздухом. Сразу после сцеживания контейнер необходимо закрыть. Из пластиковых пакетов удаляются излишки воздуха.
Емкости или пакеты, в которых предполагается замораживать грудное молоко, должны быть наполнены не более чем на 3/4, так как жидкость расширяется при заморозке, и заполненная до краев тара может лопнуть.
Запасы лучше замораживать маленькими порциями до 120 мл, чтобы все количество размороженного молока можно было использовать за один раз.
Если количества молока для заморозки недостаточно, можно заполнить контейнер в течение дня, а затем – заморозить. К охлажденной порции можно доливать свежее молоко, если его количество будет значительно меньше и не нагреет уже остывшее. В противном случае свежее лучше сначала поставить охладиться в отдельной емкости и затем смешать с уже охлажденным. К замороженному можно доливать немного охлажденного, избегая оттаивания хранящейся порции.
Молокоотсос и тара должны быть предварительно обработаны. Сцеженное молоко перед заморозкой обработки не требует.
Запасы стоит хранить, не превышая следующих сроков:
- в общей камере холодильника на морозильной полке – до 14 дней;
- в морозилке с отдельной дверью – до 4 месяцев;
- в отдельной морозильной камере с постоянной температурой не выше 20 0 С – до года.
Сколько в действительности будет храниться молоко? Это зависит от того, насколько правильно с точки зрения гигиены оно было собрано.
В ходе замораживания сцеженное молоко иногда меняет свой цвет. Это никак не сказывается на качестве продукта. Если молоко не издает кислого запаха, значит, оно не испортилось.
Минусы замораживания
Заморозка – не самый лучший способ хранения. Охлажденное молоко при соблюдении всех условий чистоты хранится в холодильнике до 8 дней. Причем количество вредных микроорганизмов со временем в нем уменьшается, поскольку в работу включается ферментативная система молока.
Если продукт заморозить, то при оттаивании он потеряет около половины своих ценных веществ. Но их содержание будет в пять раз больше, чем в заменителях. Однако если сцеженное молоко используется за несколько дней, его лучше хранить охлажденным.
После оттаивания иногда появляется специфический мыльный запах. Некоторые дети отказываются пить такое молоко. Запах вызывается ферментом липазой, который инактивируется высокой температурой. Если сцеженное молоко довести до температуры пастеризации (60 0 С), не дав ему закипеть, липаза разрушится, но при этом будут потеряны и некоторые полезные вещества – например, витамин С.
При хранении замороженного молока в холодильниках, которое не нужно размораживать, жировой состав продукта меняется из-за регулярного оттаивания и замерзания.
Из-за всех этих минусов необходимо подумать, сколько в действительности придется хранить сцеженное молоко и стоит ли его подвергать заморозке.
Если неизвестно, сколько времени пройдет до того, как сцеженное молоко будет употреблено в пищу, его лучше хранить в замороженном виде.
Важно не только правильно заморозить продукт, но и разморозить его с наименьшими потерями для качественного состава.
Сколько бы времени ни потребовалось, молоко следует оттаивать постепенно. Чтобы разморозить, его необходимо переставить из морозилки в холодильник. Затем нужно нагревать оттаявшее молоко, поместив сосуд в теплую, но не горячую воду. Такое бережное оттаивание позволит в большей степени сохранить полезные вещества.
Для подогрева не стоит пользоваться микроволновкой, поскольку неравномерный нагрев провоцирует разрушение полезных веществ.
Если вся размороженная порция не используется сразу, остатки хранятся в холодильнике не более 24 часов.
Конечно, в первые полгода жизни грудное молоко остается самым ценным питанием для малыша. Но жизненные обстоятельства подчас вносят свои коррективы, и если мама не стремится переводить малыша на смесь, то у нее есть возможность сделать запасы сцеженного молока.
Даже предварительно подвергшееся заморозке грудное молоко будет намного полезнее для ребенка, чем самый качественный заменитель.